Oro naa "awọn ounjẹ kosher" wa lati ọdọ Israeli. Igbesi-aye awọn Ju onigbagbo ni a ṣe ilana nipasẹ ofin pataki ati ofin - eyiti a npe ni Halacha. Halakha ṣe alaye gbogbo awọn ipilẹ ti ebi wọn, ẹsin, ati igbesi aye. Erongba ti "kashrut" tumọ si, titi di ohunkohun ti o yẹ ki o gba laaye lati oju ti wiwo ti Halacha.
Awọn ofin ti kashrut ni o ṣe pataki fun awọn Juu onigbagbọ pe wọn gbọdọ jẹ, lati eyi ti a gbọdọ pese ounjẹ yii, ati bi a ṣe yẹ ki o tọju rẹ. Ni gbolohun miran, didara awọn ọja kosher yii ni iṣakoso pupọ. Tani o ṣe? 170 Awọn awujọ Ju (laarin wọn - Rabbi ati awọn Rabbi kọọkan), ti ọkọkan wọn ni awọn aami ti ara rẹ. Gbogbo awọn ọja kosher yoo ni ọkan ninu awọn edidi wọnyi.
Kini ounjẹ kosher tumọ si?
Kosher ounje wa ni awọn ẹgbẹ mẹta:
- awọn ọja ọja, tabi "ohun elo";
- awọn ọja ifunwara, tabi "awọn fifọ";
- awọn ọja neutral, tabi "parve".
Awọn ọja ounjẹ
"Basar" - eyi ni eran ti a gba lati awọn ẹranko kosher. Kosher ni a kà si awọn eranko ti o ni ẹranko alailẹgbẹ ti n gbe ni ilẹ, ati awọn ti o ti gba awọn ọfa rẹ. Ni awọn ọrọ miiran - agutan, malu, ewúrẹ, gazelles, moose, giraffes ... Ninu awọn ẹranko Torah ni a fihan pe nikan ni ami kan ti kosherness. Awọn wọnyi ni awọn ehoro, awọn rakunmi ati awọn damans (eranko ti o njẹ koriko sugbon ko ni awọn hoofs), ati ẹlẹdẹ - eyi ti o ti fa hoofs ṣugbọn ko ni koriko koriko.
Lati wa ninu akojọ awọn ọja kosher, ẹran gbọdọ ni ohun elo miiran, eyun, aini ti ẹjẹ. Kashrut ko gba laaye lilo ẹjẹ ni eyikeyi fọọmu, bi ounjẹ pẹlu ẹjẹ ti nkede iwa-ika ni eniyan kan. A ko gba ọ laaye lati jẹ eyin ni eyiti o wa ni didi ẹjẹ.
Niti eye, ko si awọn ami ti kashrut nipa wọn, ṣugbọn Torah ṣe akojọ awọn eye ti awọn ẹran ti a ko le jẹ. O jẹ pelican, owiwi kan, idì kan, ẹran ẹlẹdẹ kan ati agbọn. Ni awọn ọrọ miiran, nikan adie ile (ewure, turkeys, geese, adie) le wa ninu akojọ awọn ọja kosher, ati awọn ẹyẹ.
Awọn ọṣọ Kosher gbọdọ ni awọn opin adehun (ọkan yẹ ki o tokasi, ekeji - diẹ yika). Eyin, awọn opin mejeeji ti o ni idaniloju tabi didasilẹ, ni a kà pe aiyẹ fun ounje, gẹgẹbi awọn wọnyi ni awọn oyin wọnyi n gbe awọn ẹiyẹ ti o ni ẹiyẹ tabi awọn ẹiyẹ ti o jẹun lori carrion.
Ẹja Kosher ni awọn ami meji: o yẹ ki o ni awọn irẹjẹ ati imu. Awọn iyokù ti awọn aṣoju ti awọn okun ati awọn okun (awọn ẹja, awọn adọn, ede, ẹja ẹlẹsẹ, awọn awọ, awọn dudu, etc.) ko le ṣe ayẹwo awọn ọja kosher, niwon wọn ko ni boya. Ejo, kokoro ati kokoro ni a tun kà ni kosher.
Awọn ọja ifunwara
Ni ibamu si awọn ọja ifunwara ("freebies"), ofin ti o tẹle yii ni: wara, ti a gba lati awọn ẹranko kosher, ni a kà pe o mọ - eyi ti o tumọ si pe a le kà ni ounjẹ ounjẹ kosher. Wara, ti a gba lati awọn eranko ti kii-kosher, jẹ alaimọ - ati, bayi, a ko le kà ajẹun kosher.
Awọn ọja Neutral
Awọn ẹfọ ati awọn eso (parve) ni a le kà si awọn ọja kosher nikan ti wọn ko ba jẹ wormy, ati pe ti wọn ko ba wa sinu olubasọrọ pẹlu awọn ọja kii-kosher. Fun apẹẹrẹ, a jẹ itanna kan, greased pẹlu eruku ẹlẹdẹ, ti ko ni idinamọ.
Awọn ọja Kosher jẹ wopo, paapa ni ile-iṣẹ Israeli.
Sibẹsibẹ, ṣe ifojusi si alaye wọnyi. Awọn akọle "kosher" gbọdọ wa ni deede pẹlu orukọ ti awọn rabbinate (tabi rabbi) labẹ ẹniti iṣakoso ọja yi ti ṣelọpọ. Bibẹkọ ti - ti ko ba jẹ akọsilẹ kan nikan - ọja ko le ṣe kà kosher.