Awọn ọpọn lile

Warankasi - ọja ti gbogbo agbaye, eyi ti a le ri ni fere gbogbo firiji. Fi nìkan kan nkan ti akara ati bota - ati pe ounjẹ ounjẹ kan ti ṣetan, ati pe warankasi grated yoo jẹ afikun afikun si pasita tabi pizza. Ni awọn ọrọ miiran, ọja yi le ati ki o yẹ ki o wa ni eyikeyi fọọmu ni gbogbo ọjọ.

Nipa iwọn ati iwuwo ti awọn iru koriko ti o wa ni pin si tobi ati kekere. Iyatọ miiran ti pinpin - nipasẹ awọn ifihan itanna: ẹgbẹ kan ti Swiss, Dutch cheeses ati cheese cheese.

Ti o ba fẹ ṣe itọju ara rẹ pẹlu orisirisi ti lile, gbona warankasi, ṣanwo awọn ọti-waini tabi awọn ọpọn. Gẹgẹbi ofin, wọn ni awọ funfun, kan bi koriko warankasi. Ọrun ati ohun itọwo ti warankasi jẹ iyọye ti oṣuwọn. Iwọ kii yoo ri nọmba naa lori ge, o le jẹ awọn oju kekere ti o ni irọrun. Chanakh jẹ warankasi pickle Georgian, eyi ti a ti jinna ni obe. Awọn ikoko wọnyi ni a npe ni awọn ọpọn ologbo, eyi ti o jẹ orukọ fun iru warankasi yii. O ni ohun itọwo to dara ati arora. Ni ile, a kà a si orisun orisun ilera ati agbara.

Ti o ba fẹ lati gbe warankasi ti ko ni alaiṣẹ ti awọn orisirisi lile, o yẹ ki o fẹ lati ṣe itọwo Maasdam. Yi warankasi lati Holland ti gun gba ọkàn ti connoisseurs. Ifarada rẹ ko kere ju ọsẹ mẹrin lọ. Ni erupẹ awọ ofeefee ti o fẹlẹfẹlẹ, nigbakugba ti a bo pelu epo-eti, awọ awọ ofeefee ti o nipọn, awọn iho nla ti o tobi julọ ni ge.

Ọpọlọpọ awọn iru wara-kasi

Awọn orisirisi koriko oriṣiriṣi wulo fun fifun awọn ọmọde lati tẹ awọn ile-itaja kalisiomu ati idagbasoke. Awọn wọnyi ni awọn iru ẹfọ nla ti o lagbara: Soviet, Altaic, Swiss. Awọn cheeses wọnyi le wa ni alafia fun awọn ọmọde lati ọdun kan ati idaji:

1. Swiss. Orukọ rẹ ni a fun si warankasi lati orilẹ-ede abinibi. Eyi ni o ṣeun pupọ julọ fun alẹ loni. Matures fun o kere osu mefa, ni apẹrẹ ti kekere silinda. Ninu apakan, awọn oju "tobi" nla ati warankasi "yiya" wa. Ti o ba tọju warankasi ni awọn ipo ti o tọ, o le dada si ọdun meji.
2. Altai. Ni itọwo tuntun aladun tuntun kan. Irun rẹ ko kere ju ti Swiss lọ, ṣugbọn itọwo jẹ diẹ ti o dara julọ. Ni akoonu ti o nira ti nipa 50%.
3. Soviet. Ti a ṣe lati wara ti a ko ni ounjẹ. Wara ti mu nipasẹ Maalu, awọn awọ-ara pataki ti awọn kokoro-ara ti wara fermented ti wa ni afikun si. Awọn akoonu ti o sanra ti warankasi ko koja 50%. Pese sile ni awọn ọpa ti awọn ifipawọn to iwọn lati 12 si 18 kg. Warankasi ni kan dada ati ki o crack-free dada, eyi ti o ti bo pelu paraffin ati ki o ni awọ ofeefee kan. Awọn itọwo jẹ imọlẹ, nibẹ ni iboji ti dun ati kan nutty aftertaste. Ti o ba mu awọn warankasi gun to, o n ni itọwo diẹ sii ati imọran.

Orisirisi orisirisi pẹlu m

Awọn oyinbo pẹlu mimu ti wa ni sisun fun ọpọlọpọ ọdun. Awọn akọsẹ ti o laisi laisi laisi mimu, ọkunrin kan le ni idaniloju lẹhin ti a ti ṣe pasteurization. Ti o ba farabalẹ wo awo-ara waini kan (kii ṣe laisi iranlọwọ ti awọn microscope), iwọ yoo ri ọpọlọpọ awọn isisisi ti o yatọ. O jẹ awọn iyẹwu alaihan ti o tan wara sinu ọja ayanfẹ. Awọn ọna meji wa lati ṣeto awọn orisirisi wara-kasi pẹlu mimu: ise ati ibile. Ọna akọkọ jẹ aṣoju-iṣowo akọkọ wara, ati lẹhinna ifihan awọn iṣelọpọ ti o yẹ. Pẹlu sise ibile ti aṣa, wara ti wa ni itọ ni lẹsẹkẹsẹ lẹhin milking ati ki o ṣun ni awọn ipo pataki. Ni idi eyi, awọn ohun itọwo ti warankasi taara lori ohun ti awọn malu ti jẹ ṣaaju ki o to milking. Awọn oriṣiriṣi oriṣi mẹta ti a le jẹ: funfun (a le ri ni Camembert tabi Bree), pupa (ni Livaro tabi Munster) ati buluu. Awọn igbehin ni a ri ni iru awọn iru warankasi: Don Blue, Roquefort.

Ọpọlọpọ awọn ẹfọ

A ṣe awọn cheeses wọnyi lati ipara, eyiti o ṣe iyatọ wọn lati awọn iru warankasi miiran. O ṣeun si eyi, akoko ripening jẹ kukuru pupọ, ati itọwo jẹ tutu pupọ. Orisirisi ipara pẹlu awọn koriko ti a npe ni Mascarpone, Tilsiter, Bursen.