Agutan - ẹran jẹ iyanu, o dun ati gidigidi tutu, pẹlu igbaradi ti o tọ. Ọdọ aguntan jẹ ipilẹ fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti onjewiwa Caucasian, nitorina awọn eniyan Caucasian ti o mọ ọna ti o dara julọ nipa bi wọn ṣe le ṣe àdaju ọdọ aguntan daradara. Lehin ti o ti gba gbogbo awọn italolobo pataki julọ ninu akọsilẹ kan, a yoo ran ọ lọwọ lati ṣe awọn ounjẹ ti kii ṣe ẹran oyinbo ti o dun nikan, ṣugbọn tun ṣe igbadun ti wura lai si õrùn alailẹgbẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣaba ọdọ-agutan laisi õrùn?
Ọdọ-Agutan jẹ ọkan ninu awọn iru onjẹ naa, awọn ohun ti o jẹun, ni awọn igba, dẹruba awọn onjẹ agbara. Ko si ohun kankan lati bẹru, nitori bọtini pataki si eran didun ti ko ni ni ọna igbaradi, ṣugbọn ni ipinnu rẹ.
Ayika, apakan ti o pada ati ọrun kan dara fun sise. Yan yẹ ki o da lori ohun ti o nlọ lati ṣetan: fun ounjẹ ẹran, ọrùn ati ejika ẹgbẹ yoo dara, ati fun ẹran - afẹhin. Ni akoko kanna, yago fun aworẹ ti ko dara, nipa yiyan eran ti obinrin lori ọja, kii ṣe ọkunrin naa. O le ṣe ipinnu rẹ ni fifẹ nipasẹ fifun o tabi nipasẹ awọ - ara ti obinrin jẹ ṣokunkun ju eran ti ọkunrin lọ. Ti o ba tun ṣe aṣiṣe kan ti o si ra eran ti ọkunrin kan - ge gigekura nla ati ki o din ẹran naa fun wakati 6-8, yi omi pada ni gbogbo wakati meji.
Elo ni lati jẹun mutton lori egungun?
Nigbati a ba yan ẹran, o wa lati wa ni ge awọn ege 4-5 cm ki o si tú omi tutu. Bayi Rẹ awọn ẹran 1-1,5 wakati. Ilana yii yoo ṣe iranlọwọ lati yọ egbin, ehoro ati awọn irun irun. A fi ẹran ti a fi sinu ara wa sinu agbọn tabi ti ṣe ikoko 5 lita, ki o si fi omi ṣan. A fi pan naa sinu ina kekere kan ati ki o duro de iṣẹju 30-40 titi omi yoo fi nyún. Lẹhin ti alapapo, ariwo yoo bẹrẹ sii dagba, o gbọdọ wa ni deede kuro, bibẹkọ, ti o ba farabalẹ, broth yoo tan kuro ninu iṣuju, ati eyi yoo wa ni akoko ti ko tọ ti o ba nlo ipasẹ lati ọdọ ọdọ aguntan. Ti o ba nilo broth ti o julọ julọ - ge eran ni awọn ege nla, awọn egungun gbigbọn ati awọn ẹja ẹran yoo dinku lori awọn gige ti o kere ju igba, nitorina ṣiṣe awọn omitooro din alarun.
Ni apapọ, lẹhin wakati 3-3.5, ẹran ti o ṣe iwọn 2-2.5 kg yoo ṣetan. Ni ipele yii ni pan o le fi ziru, bunkun bay, alubosa tabi ata ilẹ, ati iyọ diẹ.
Ti o ba wa ni ojo iwaju iwọ yoo lọ sibẹ, fun apẹẹrẹ, shurpa, lẹhinna o yẹ ki o ṣe itọlẹ daradara, pelu lilo gauze, lẹhin eyi ti a gbe ẹran naa sori apata, ti a yà kuro ninu awọn egungun ati lati fi duro fun wakati rẹ, ki o si tú ọbẹ sinu apo ti o mọ ati fi awọn ẹfọ kun gẹgẹbi ohunelo.