Galushki jẹ ohun-ilẹ Yukirenia ti o ni orilẹ-ede ti o ni imọran pupọ ti a nṣe iṣẹ nikan pẹlu ipara oyinbo tabi pẹlu bimo. Ọpọlọpọ awọn ilana ti o yatọ fun sise satelaiti yii, ṣugbọn ṣe ayẹwo pẹlu awọn diẹ ninu wọn.
Bawo ni a ṣe le ṣafa borsch pẹlu awọn idapọ?
Eroja:
- adie - 1 kg;
- poteto - 2 kg;
- eso kabeeji - ori 1;
- Karooti - awọn ege mẹta;
- awọn beets - 1,5 kg;
- boolubu - awọn ege mẹta;
- epo epo - 100 milimita;
- lard salted - 100 g;
- suga - 30 g;
- tomati tomati - 2 tbsp. spoons;
- kikan - lati lenu;
- turari.
Fun awọn dumplings:
- omi - 1 l;
- ẹyin - awọn ege meji;
- iyẹfun buckwheat - 500 g;
- iyo.
Fun ifakalẹ:
- ekan ipara - lati lenu;
- ọya.
Igbaradi
Bayi sọ fun ọ bi a ṣe le ṣetan borsch pẹlu awọn dumplings ukrainia . A mu ẹran kekere adie, ge o sinu awọn ipin kekere, wẹ o, fi si ori nla kan. Nigbana ni tú nipa 5 liters ti omi, fi iyo lati lenu ati ki o fi loju alabọde ina. Nigbati awọn õwo bimọ naa dinku, dinku ina, yọ ikun ti o ṣakoso lori aaye, jabọ ewe laureli ati awọn turari lati ṣe itọwo.
Cook awọn omitooro titi ti onjẹ ti šetan. Ati nipa akoko yi a ngbaradi awọn ẹfọ. A ti mọ tometo, wẹ, ge si awọn ege. Esoro eso kabeeji, awọn beets, Karooti ati awọn alubosa ti wa ni ti mọtoto ati fo. A ti gige awọn beets sinu awọn ila kekere, awọn Karooti ti n ṣabọ lori iwọn nla, ki o si gige alubosa ati root parsley pẹlu ọbẹ kan.
Nisisiyi a ngbaradi agbẹjọ: a fi awọn oyin ṣan, dapọ pẹlu gaari, a wọn pẹlu ọti kikan, fi si inu pan ti o frying, o tú omi kekere ati adẹtẹ titi o fi jẹ.
Ninu apo miiran frying a kọja lori awọn Karooti epo epo, awọn alubosa ati root parsley. Ṣetan adẹtẹ broth adie, tú sinu apo ti o mọ ati ki o tun mu sise.
A nyii adie sinu apẹja ti o lọtọ ati fun igba diẹ ti a ṣeto si. A fi iyọ salty kọja nipasẹ ẹran grinder. Ni itọka ti o fẹrẹ ṣafọ awọn poteto ti a ti ge wẹwẹ ati eso kabeeji funfun ti a ti bura eso kabeeji.
Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, tan itankara oyinbo, fi awọn eso tomati, ge lard, iyo ati ilẹ dudu ilẹ lati lenu. Muu ounje naa daradara ki o si ṣajọ fun ko to ju iṣẹju 5 lọ. Lẹhinna pa ina, bo ideri borscht ki o si fi si infuse. Nisisiyi sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe itọju daradara ni dumplings. Ni kan saucepan tú 1 lita ti omi, kekere podsalivaem, mu si sise ati ki o rọra tú idaji kan garawa ti iyẹfun. Filara daradara ki o ko si lumps, yọ pan kuro ninu ina ati nigbati adalu ba kọlẹ, fọ o sinu eyin 2 ki o si tú iyẹfun buckwheat ti o ku. Lẹẹkansi tun darapọ mọ esufulawa. Ni ibẹrẹ nla kan ni omi salted ati ki o tan esufulawa pẹlu tablespoon, dagba dumplings. Iṣẹju iṣẹju nipasẹ 3 a da wọn pada si colander, lẹhinna gbe wọn si awọn apẹrẹ, tú borscht, akoko pẹlu ipara ologo, fi wọn ṣan pẹlu awọn ewebẹ ti o dara ati lẹsẹkẹsẹ sin.
Bawo ni a ṣe ṣe obe obe pẹlu dumplings?
Eroja:
Fun bimo:
- adie - 500 g;
- poteto - 4 PC.
- boolubu - awọn ege meji;
- Karooti - 1 nkan;
- seleri root - 0,5 PC.
- ẹran ẹlẹdẹ - 50 g;
- turari, ewebe.
Fun awọn dumplings:
- iyẹfun - 250 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 50 g;
- omi 50 milimita;
- iyo.
Igbaradi
A nfun ọkan diẹ ohunelo, bawo ni lati ṣe bimo pẹlu dumplings ni Poltava. A wẹ adie, jẹ ki o ni omi tutu ati ki o fi si ori ooru alabọde. Cook eran naa ni ọgbọn iṣẹju 25-30 lẹhin ikun omi iṣan. Awọn boolubu ti wa ni ti mọtoto ati ki o da gbogbo sinu pan. Yọ foomu lati inu omi.
A ti sọ di mimọ ati ki o ge sinu awọn ege kekere. A tun lọ awọn Karooti ati seleri. Salo a ge sinu awọn ege kekere ati ki o din-din ni pan ki gbogbo awọn ọra ti yo, ati lẹhinna a ṣe awọn ẹfọ lori rẹ.
Nisisiyi lọ si ipele ti o tẹle: bi o ṣe le ṣaṣe awọn ti n ṣafihan pupọ. A ṣetan iyẹfun, ṣe gbigbọn sinu rẹ, tú ninu omi, fi bota ti o nipọn, awọn eyin ati iyo. Ilọ ohun gbogbo, ṣe eerun esufulawa sinu bọọlu oṣupa kan ki o si ge awọn fifuyẹ 2 cm nipọn. Cook awọn adie jade kuro ninu omitooro, fi aaye kun poteto si o ati ki o dawẹ fun iṣẹju 10-15. Lẹhinna a fi awọn ẹfọ sisun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, dumplings, obe ti podsalivaem, dà sinu awọn ipin ati ki o wa si tabili.