Bawo ni lati ṣe ounjẹ goulash malu pẹlu gravy?

Awọn orisun ti o dara julọ fun awọn ọlọjẹ ẹran ati awọn ẹran, pataki awọn eroja wa - eran malu, iru ẹran yii ni a ṣe iṣeduro fun ounjẹ ounje.

Paapaa ninu awọn iwe idana atijọ, ọpọlọpọ awọn aṣayan ni a fun, bi a ṣe le pese goulash oyin kan pẹlu gravy, kini a le sọ nipa ọjọ oni, nigbati o ba le rii awọn ọgọrun ilana fun yika. Ṣugbọn jẹ ki a sọrọ, bi o ṣe le ṣun daradara, lati jẹ ki o dun.

Bọtini si aṣeyọri jẹ ẹran ti o dara

O jẹ ki ara ẹni daju pe wọn gbagbe nipa ifosiwewe yii nigbakannaa, ṣugbọn lẹhinna, lati inu ẹran ti eranko atijọ, lati ọja ti o tutu, ẹja onjẹ kan ko ni ṣiṣẹ. Nitorina lọ si ọja naa ki o yan eran titun tabi ti o dara. San ifojusi si awọ ti awọn ti ko nira ati sanra. Ara gbọdọ jẹ pupa (iboji dudu), ṣugbọn kii ṣe maroon tabi pupa, ati ọra si tun funfun. Oṣuwọn sanra jẹ ami kan pe a ti fọ okú naa ni aṣiṣe, ati awọ awọ yoo tọka si ọjọ ori ti o ti dagba julọ ti eranko naa. Dajudaju, yan ounjẹ titun - ibusun rirọ ati ẹrun ounjẹ ounjẹ yoo ṣe iranlọwọ lati pinnu ọja didara kan.

Ohunelo ti igbasilẹ fun eran malu goulash pẹlu gravy.

Eyi ni bi awọn Magyars ṣe pese o, biotilejepe a ni awoji dipo ina, ṣugbọn bibẹkọ ti a ko ni yato kuro ninu ohunelo ti o ṣe pataki.

Eroja:

• sanra yo o - 3 tbsp. spoons;
• Fillet ti malu - 1,3 kg;
• alubosa - 3-4 PC. iwọn iwọn;
• awọn tomati - 0,5 kg;
• paprika lulú - 2-3 tbsp. spoons;
• iodized iyo - 1 tbsp. sibi;
• dudu alawọ ilẹ ati dudu - fun ¼ tsp;
• igi laurel - 2-3 PC.
• Iyẹfun alikama - 1 iwonba.

Igbaradi

Fun sise goulash a mu kọnfọn, ati, nigba ti ọra naa ba yo, ge awọn ege kekere ti eran. Ni kiakia yara awọn ege ni sanra - egungun yẹ ki o dagba. A fi awọn ohun alubosa alubosa kan ti a ge, alubosa, iyẹfun, awọn tomati mashed (o le kọja nipasẹ onjẹ ẹran tabi lo grater), paprika ati ata. Bo ideri ki o si ṣetan lori ina diẹ fun wakati kan ati idaji, dajudaju, igbiyanju lẹẹkọọkan. Ti obe ba di kukuru pupọ, fi kekere kan ti eyikeyi eran tabi broth opu. Solim ni opin pupọ.

Beef goulash pẹlu ekan ipara obe

Yi goulash yoo rawọ si awọn ti ko fẹ tomati. Eran naa yoo ṣawari ati ti asọ, ati gravy jẹ gidigidi dun, fẹẹrẹfẹ ati ọra-wara ni itọwo.

Eroja:

• eran malu, ge si ona - 1 kg;
• Epo epo ti a ti gbin - 50 milimita;
• paprika ti o dara - 2 tbsp. spoons;
• ekan ipara ko kere ju 20% sanra akoonu - 250-300 milimita;
• alubosa - awọn ege meji;
• iyẹfun alikama - 1 kere ju;
• ata ilẹ ilẹ tuntun (adalu) - ¼ teaspoon;
• iodized iyo - lati lenu;
• broth ti eran - 0,3-0,5 l.

Igbaradi

Ninu ọfọn, gbin epo naa titi ti o fi han imọlẹ ina ti o han ki o si din awọn ẹran naa lẹsẹkẹsẹ, ṣiṣe iyọọda awọ. Fikun alubosa igi daradara, paprika, iyẹfun, ata ati kekere broth. Cook labẹ ideri, saropo ati sisun ọpọn bi o ṣe pataki fun wakati kan ati idaji. Iṣẹju 5 ṣaaju ki iyọ ṣetan ati pe a fi ipara alara wa. Ṣetan goulash le jẹ ti akoko pẹlu awọn ata ilẹ ati awọn ewebe tuntun.

O jẹ irorun lati ṣaju goulash oyin kan pẹlu gravy ni ilọsiwaju kan. Lati ṣe eyi, ni ipo "frying", a ṣe ounjẹ malu pẹlu alubosa fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna fi awọn eroja to ku silẹ ati yi ipo pada lati "pa". A fi goulash silẹ fun wakati kan ati idaji si ipẹtẹ, ni akoko naa, o le ṣe ọpọlọpọ awọn nkan ni ile.

Sise goulash lati ẹran ẹlẹdẹ ati malu pẹlu gravy ko tọ ọ - ṣugbọn eran ni orisirisi awọn igba sise ati, nigba ti a ti din eran malu, ẹran ẹlẹdẹ yoo di patapata.