Bawo ni halva?

Halva jẹ eyiti a pin kakiri ni ila-õrùn ti o wa ni oriṣiriṣi awọn orisun ati ni ibamu si awọn imọ-ẹrọ oriṣiriṣi, ti o da lori awọn ẹya-ara ti agbegbe naa: ti o ba wa ni Orilẹ-ede Ila-õrùn akọkọ agbegbe ti halva jẹ awọn irugbin alubosa, lẹhinna ṣiwaju si ila-õrùn, o le tẹle awọn ilana ti o da lori awọn irugbin Sesame, tabi Turki sacklava, eyi ti o ti pese sile lati iyẹfun ati semolina. Lonakona, laarin awọn ilana ti awọn ohun elo yii, a yoo gbiyanju, bi o ti ṣeeṣe, lati ni oye bi a ṣe ṣe halva ni awọn agbegbe ọtọọtọ ati bi itọwo rẹ ṣe yato si awọn analogues.

Bawo ni lati ṣe halva lati awọn irugbin sunflower?

Ninu awọn ilu Europe julọ ti o ṣe pataki julọ ni halva lati awọn irugbin sunflower. Iyatọ ti o rọrun ni igbaradi igbaradi rẹ jẹ rọrun lati ṣe ni ile ni iṣẹju 20 nikan. Ọja ti o pari yoo ni awọn ti o kere ju gaari ju halva lati ori, ati pẹlu excess gaari, awọn olutọju pẹlu awọn adun yoo fi silẹ.

Eroja:

Igbaradi

Yan eyikeyi ko tobi ju apẹrẹ ati ki o bo isalẹ rẹ ati awọn odi pẹlu kan dì ti parchment.

Lilo bọọlu inu didun kan, tan awọn irugbin ti o ti gbẹ lọ sinu iyẹfun. Ni igbadun ti a fi omi tutu pẹlu omi ati epo, duro fun omi lati ṣun, lẹhinna tú awọn irugbin ati yọ halva kuro ninu ina. Ṣetan adalu iyo iyọ ati pinpin ni fọọmu kan, ti o ni gbogbo itọpa silikoni. Top pẹlu apa keji ti parchment ati ki o fun pọ halva pẹlu ọwọ rẹ. Nigba ti o ba ti tutu briquette patapata, o le ge o si bẹrẹ ipanu.

Bawo ni Turkish halva?

Awọn ẹya pupọ ti Turkish halva ati laarin awọn ilana ti awọn ohun elo yii a yoo sọrọ nipa meji ninu wọn: akọkọ, lati inu ohunelo yii, ti pese sile lori iyẹfun iyẹfun. Nitori awọn akoonu giga ti suga, iru halva jẹ ohun elo ti o ni itọlẹ ti o ni eleyi ati eyiti o ni imọra ti ko ni imọra.

Eroja:

Igbaradi

Eto fun igbaradi ti iyẹfun Turuna halva ṣe apejuwe awọn ipinnu fun ṣiṣe awọn béchamel obe pẹlu iwọn gaari nla ati awọn ipo ti o yatọ.

Ṣaaju ki o to ṣe halva lati iyẹfun, fi sinu awọn cubes saucepan ti bota ati ki o duro titi ti wọn yo. Fi iyẹfun kun epo ati ki o jẹ ki o brown si ina ti nmu ina. Ni apoti ti o yatọ, mu ooru ati suga ṣinṣin titi awọn kristali yoo tu patapata. Ni awọn ipin, ṣe igbiyanju nigbagbogbo, tú wara si sisun iyẹfun titi ti o yoo fi ṣafihan ti o nipọn laisi lumps. Nigba ti o ba ṣetọ si isalẹ, pin si awọn ipin ti o fẹgba ati yika sinu awọn boolu.

Bawo ni lati ṣe halva ni ile?

Awọn iru keji ti Turki halva jẹ ẹdun ti a pese lori ipilẹ ti semolina. Imọ-ṣiṣe imọ-ẹrọ si tun jẹ kanna, ṣugbọn irufẹ iru halva ko kere si pasty, itọra dídùn ṣe itọju apẹrẹ ati pe a ge.

Eroja:

Igbaradi

Ni akọkọ, pese omi ṣuga oyinbo ti o rọrun, fun eyi ti o to lati tu awọn kirisita ni omi ati ki o mu ohun gbogbo wá si sise. Sise omi ṣuga oyinbo yoo gba iṣẹju 7-8, akoko kanna ni yoo lo lori sisun semolina ni apo frying gbẹ. Tú omi ṣuga oyinbo ti o ṣaakiri si Manga, dapọ ati ki o ṣetan ipilẹ fun halva ni ooru to kere fun iṣẹju mẹfa si 6, titi yoo fi di pupọ (adalu yoo ṣapa ni agbara, rọra!). Ni ikẹhin, fi igbaduro osan naa palẹ ki o si tun ṣe alapọ lẹẹkansi. Gbe ibẹrẹ si halva ni m ati fi silẹ titi ti tutu tutu.