Gbogbo onje ti Ila-oorun ni orisun lori awọn ohun-ọṣọ-gangan apapo ti awọn ohun itọwo, eyi ti o pese ohun pupọ ti ibile turari. A le sọ Plov si nọmba awọn ounjẹ ti yoo jẹ ki o ṣe itọnisọna imọ rẹ ni apapọ awọn ohun ti o ṣe pataki ti awọn amoye ti o jẹ alajẹran ti o ni iriri, awọn olubere yoo kọ ẹkọ awọn sise. Lori bi o ṣe le ṣe alabọsi Uzbek pilaf ni ile daradara, a yoo ṣe apejuwe ninu ilana ti o wa ni isalẹ.
Bawo ni o ṣe le ṣaja Olomi Uzbek gidi kan?
Ti a ba n sọrọ nipa ohunelo gidi kan, lẹhinna o jẹ esan ipasẹ pẹlu ọdọ aguntan. Ọdọ-aguntan ẹranko ko yẹ ki o ni titẹ si apakan tabi ni awọn ọra ti o sanra, jẹ ki nkan naa jẹ ti ọra alabọde, to lati ṣe itọju arokan ti ẹran.
Eroja:
- iresi (ọkà gigun) - awọn ohun kan mẹrin;
- Karooti - 320 g;
- alubosa - 320 g;
- ọdọ aguntan - 1,2 kg;
- epo epo - 65 milimita;
- Ilẹ coriander , kumini - 3 tbsp. spoons;
- fun pọ ti saffron;
- Barberry ti o gbẹ - 1/4 ti a St.
- ori ata ilẹ.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣafa Uzbek pilaf, fi ọgbọ ti o nipọn-awọ sinu ina ki o si fi epo sinu rẹ. Ti o ba ni ọrá aguntan, lẹhinna ya iwọn didun rẹ deede ati ki o tun fi sinu awọn n ṣe awopọ. Nigbati ọra ba dara, lo o lati brown awọn cubes mutton. Gbe awọn ege ti nmu wura lọ si satelaiti lọtọ, ati dipo, sọ awọn ege alubosa ati awọn Karooti sinu iho. Lọgan ti awọn ẹfọ naa ti gba pẹlu tinge ti goolu kan, da ẹran pada si apo eiyan ki o fi awọn turari naa kun. Ti ko ba si saffron wa, o le ṣee kuro lati inu ohunelo, tabi a le paarọ rẹ pẹlu adalu kan ti o jẹ ti paprika ati turmeric. Tú ninu lita kan ti omi ki o fi eran silẹ lati ṣan ni arin ooru fun wakati kan. Lẹhin igba diẹ, tú iresi naa ki o fi omi lita kan kun. Laisi ibaraẹnisọrọ, gbe ni aarin ti pilaf ori ori ata ilẹ, ge lati isalẹ. Wọ awọn satelaiti pẹlu iyọ ati fi silẹ titi ti o fi gba ọrinrin daradara ati awọn oka ni o ṣetan (iṣẹju 15-20). Lẹhin igba diẹ, lọ kuro ni satelaiti lati duro fun iṣẹju 15 miiran, lẹhinna aruwo.
O tun le tun ṣe ohunelo ti Uzbek pilaf ni multivark, fry ni ipo "Bake", lẹhin igbati o fi irọsi ati omi ṣan, yipada si "Tinu" fun wakati kan. Pilaf ti pari naa yẹ ki o de iṣẹju 40 miiran lori "gbona".
Bawo ni o ṣe le jẹ Uzbek pilau ni kazan?
Ti o ba ni eto ti o dara, lẹhinna aṣeyọri aṣeyọri ti satelaiti. Sisọlo ounjẹ le jẹ mejeeji lori adiro ati lori ina ina, ni ọran ikẹhin, pilaf naa yoo jade ni akiyesi siwaju diẹ sii.
Eroja:
- epo epo - 55 milimita;
- alubosa - 210 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- eran malu - 1,4 kg;
- awọn irugbin ti kumini - 1 tbsp. sibi;
- barberry - 1/4 ti ọgọrun kan;
- Karooti - 310 g;
- iresi - 515 g;
- ọya ati awọn irugbin ti pomegranate - fun iforukọsilẹ.
Igbaradi
Igbaradi ti Ubebek pilaf ni cauldron ko yato si iru ilana yii ni brazier, ati ki o ṣaju epo daradara akọkọ ki o si fipamọ ni awọn ege alubosa pupọ ati awọn Karooti titi ti o fi ṣubu. Si awọn orisun alawọ, fi awọn cubes nla ti malu ati duro titi ti wọn yoo fi gba egungun wura kan. Fi awọn barberry ati kumini, bakanna bi lẹẹmọ lati awọn egan ti a fi grẹbẹ korin. Tú ninu 2 agolo omi ati ki o lọ kuro ni ipẹtẹ ẹran fun iṣẹju 40. Lehin igba diẹ, tú awọn irugbin iresi ti a wẹ ati ki o tú wọn pẹlu omi ki omi naa ni ideri iresi naa fun ọsẹ meji kan. Fun itọwo ata ilẹ ti o ni diẹ sii, o le gbe ori ti ata ilẹ ni aarin ti plov. Fi pilafiti silẹ titi ti o fi mu ọrin naa kuro ni oju, lẹhinna ṣe awọn ihò 10 ti o wa lori iyẹfun ti iresi ati ki o jẹ ki awọn satelaiti naa de opin, ti o gba omi ti o ku. Ṣetan pilaf yẹ ki o wa ni o kere idaji wakati kan ki o to sin, leyin eyi o le ṣe adalu ati ki o fi wọn ṣan pẹlu ọya pẹlu awọn irugbin pomegranate.