Ti ikore eso eso didun kan ni akoko yi ti ọdun dun pẹlu awọn opo rẹ, lẹhinna ko ni ṣee ṣe lati baju awọn irugbin titun paapaa nipasẹ gbogbo ẹbi. Lati yago fun fifun ti awọn berries berries iyebiye, a ṣe iṣeduro lilo rẹ ni ipilẹ ti awọn oriṣiriṣi awọn ọkọ ofurufu ooru. Ọkan apẹẹrẹ ti iru awọn blanks ni ohunelo fun Jam lati strawberries fun igba otutu, awọn iyatọ ti eyi ti a yoo sọrọ nipa ninu ohun elo yi.
Idẹ ti strawberries pẹlu gelatin
Berries lai pits ni iye kekere ti pectin, nitorina ti o ba pinnu lati ṣe jelly nipọn, lẹhinna laisi awọn afikun bi gbẹ pectin ati gelatin ko le ṣe. Ni ohunelo, a yoo ṣe afikun si jamba pẹlu gelatin, ṣugbọn ti o ba yago fun awọn ọja eranko, lẹhinna lo agar.
Eroja:
- suga - 760 g;
- lemon oje - 25 milimita;
- gelatin - 15 g;
- Sitiroberi - 940 g;
- lemon oje - 15 milimita.
Igbaradi
Ge awọn strawberries si awọn ọna alabọde ki o si fi omi ṣan o, fi awọn berries silẹ fun idaji ọjọ kan lati sọtọ eso naa. Nigbati omi ṣuga oyinbo ba de si oju, da omi gelatin sinu rẹ ni ipin diẹ ti omi gbona ati fi silẹ lati ṣa fun idaji wakati kan. Ni akoko yii, ọrin ti o pọ julọ yẹ ki o yọ kuro, ati pera funrararẹ, lẹsẹsẹ, thicken. Ni opin ti sise, o tú eso lẹmọọn, ati lẹhin ti o ba dapọ, tan itanpọ ti eso didun lori awọn ikoko ti o ni iṣere lati tọju fun igba otutu.
Ẹṣọ ti eso didun kan pẹlu pectin
Awọn keji julọ gbajumo thickener fun ile confitures ati jams jẹ pectin. O ṣeun si pectin pe awọn blanks yoo gba iwuwo ti a beere, mu awọ imọlẹ kan ati ki o ko di jelly.
Eroja:
- Sitiroberi 1,1 kg;
- lemon oje - 25 g;
- pectin - 4 tbsp. spoons;
- suga - 645 g.
Igbaradi
Leyin ṣiṣe itọju awọn strawberries lati inu stems, tẹ ẹ pẹlu titẹ ti ko nira lati jẹ ki awọn berries ko di iyatọ patapata, ati pe gbogbo awọn ege wa ni idaabobo ni ibi. Fi ibi-iru eso didun kan wa lori ina ki o si tú suga pẹlu pectin. Mu awọn adalu si igbaradi gbigbọn ati tẹsiwaju lati ṣun, pẹlu igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju 3. Ni opin pupọ, tú omi ṣọn oyin ati ki o ṣe awọn n ṣe awopọ pẹlu jamba lati inu ina. Tún gbogbo awọn ọkọ ti o ni ifoẹ ti o ba gbero lati fi awọn òfo silẹ fun igba otutu, tabi gbiyanju ni kete lẹhin itutu agbaiye.
Bawo ni a ṣe le ṣinati ijẹpọ ti strawberries fun igba otutu?
Ti o ko ba lepa ifunmọ ti tipo, lẹhinna o le ṣe lai ṣe afikun awọn awọ tutu. Iru ipalara naa yoo di nipọn nipa fifi gaari kun.
Gẹgẹbi apakan ti ohunelo yii, o le darapọ awọn strawberries pẹlu awọn miiran berries, awọn eso tabi rhubarb.
Eroja:
- Strawberries - 1,3 kg;
- suga - 1,3 kg;
- oje ti ọkan lẹmọọn.
Igbaradi
Gbe awọn strawberries ati suga ninu irin alagbara, irin tabi eyikeyi eiyan ti a fi ọ si. Ṣeto awọn n ṣe awopọ lori iná ti aarin ati ki o bẹrẹ si ṣagbe awọn strawberries pẹlu mash-tẹ. Gbiyanju lati maṣeyọyọ ati fi awọn pamọ ti o tobi pupọ pamọ. Fi ibi silẹ lori ko ju agbara to lagbara fun iṣẹju 18-20, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan ati yiyọ foomu. Ni opin akoko naa, igbasilẹ ti jamba lati awọn strawberries ti pari, o le wa ni tu lori awọn agolo ti o ni ifo ilera tabi lẹsẹkẹsẹ lẹhin itutu agbaiye.
Bawo ni a ṣe le ṣajọpọ igi ti o ni eso didun kan ni ọpọlọpọ?
Eroja:
- Strawberry sliced - awọn ohun kan 8;
- suga - awọn ohun kan 8;
- pectin - 2 tbsp. spoons;
- vanilla pod.
Igbaradi
Ni ekan kan, dapọ awọn ege ti eso didun kan pẹlu suga ati awọn akoonu ti fọọmu vanilla. Fi ohun gbogbo silẹ ni ipo "Ṣaju gbona", nduro fun awọn kirisita suga lati ṣafihan patapata. Lẹhinna lọ si ipo "Baking", tú pectin, dapọ ki o fi ohun gbogbo silẹ fun iṣẹju 15. Mu awọn berries ni idi eyi o jẹ dandan gbogbo tọkọtaya iṣẹju diẹ bakanna bi lati yọ opo ti foomu akoso lori oju.