Awọn ẹja ti eja ni batter jẹ ohun-elo gbogbo ti o le ṣee ṣe fun iṣẹ-ṣiṣe ni tabili tabili kan tabi laisi wahala pupọ lati ṣawari fun ifikun ninu ounjẹ ojoojumọ. Awọ pupa ti o yika apẹja ti o ni ẹja ti o ni ayika gbogbo inu rẹ ni inu, yoo fun irun ati ifarahan afikun.
Bawo ni lati ṣe awọn iyẹfun ẹja?
Lati sisun eja ni batter dùn pẹlu awọn itọwo itọwo ti o tayọ, o ṣe pataki lati mu ohunelo ti a yan, ni kikun gbogbo awọn ibeere ti imọ-ẹrọ ati awọn asiri ti awọn imọran ti o jinna.
- Ẹrọ ti o ni apẹrẹ ti batter jẹ adalu ẹyin ti o ni ẹyẹ pẹlu iyẹfun, ninu eyiti lati fi awọn ohun elo atilẹba ati awọn ti a ti mọ ti awọn ohun elo ti a ṣawari ti satelaiti, awọn afikun omi ati awọn irinše ti o mu idaduro ti ounjẹ jẹ afikun: awọn turari, awọn turari, ọya, warankasi.
- Awọn iyẹfun ti o dara julọ ni o yẹ ki o nipọn, viscous, daradara-pa lori eja ge.
- Fun apẹẹrẹ ti o yẹ fun ẹja naa, awọn ege ti wa ni igba-ṣaaju, ati pe, ti o ba jẹ dandan, a fi sinu iyẹfun.
- Leyin ti o ba ti yọ sinu fifọ, awọn ọmọ-ọti wa ni lẹsẹkẹsẹ gbe jade ni epo ti o dara daradara tabi fryer.
Tutu pẹlu wara fun ẹja - ohunelo kan ti o rọrun
Awọn ohunelo ti yoo tẹle yii yoo ran ọ lọwọ lati ṣe ayẹwo bi o ṣe le ṣaja ẹja ni ipan frying pan ni kiakia fun ohunelo ti o ni ifarada ati itọju. Ayẹpọ adayeba ti eyin ati iyẹfun ni a ṣe afikun pẹlu wara, eyi ti yoo fun ounjẹ idẹri itọda ọra oyinbo. Ayẹwo afikun ti satelaiti ni a gba nipasẹ fifun awọn ọlọjẹ ni lọtọ ṣaaju awọn oke.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 200 g;
- wara - 200 milimita;
- bota - 30 g;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Rinse awọn yolks pẹlu iyo, ata, iyẹfun ati wara titi ti o fi jẹ.
- Ṣe afihan awọn yo o ati bota tutu ti o da awọn ọlọjẹ ti a nà ni ọwọ.
- Fi sinu awọn ẹja kan ti o ni ẹja pupọ, fi sinu epo ati ki o din-din titi o fi ṣan ni ẹgbẹ mejeeji.
Tutu lori ọti fun eja - ohunelo
Ti iyalẹnu delicious ati crispy le ṣe eja fillets ni ọti batter. Ati lati ṣe ipilẹ fun sisun ọja-ipilẹ, o le paapaa laisi ikopa ti awọn eyin, eyi ti fun ọpọlọpọ yoo jẹ anfani ti ko ni idibajẹ. Ọtí ninu ilana frying evaporates, ati õrùn ọti ti wa ni iyipada si apẹrẹ ayọkẹlẹ ti ko ni idiwọn, eyi ti o ni ipasẹ ti a ṣetan.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- ọti ọti - 300 milimita;
- iyẹfun alikama ati iyẹfun oka - 100 g;
- yan lulú - 1 teaspoon;
- turmeric - fun pọ;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Ni ekan kan, dapọ iru iyẹfun meji, adiro ile, iyọ, ata ati turmeric.
- Diẹ fun ọti ọti lile ki o si farabalẹ dapọ ibi-pẹlu pẹlu whisk kan.
- Lẹhin pipadanu awọn lumps, ti a fi sinu fillet fun ẹja, pese awọn ege fillet ati lẹsẹkẹsẹ sisun ni awọn ti o gbona pupọ ni ẹgbẹ mejeeji.
Eja ipara pẹlu mayonnaise
Awọn ohunelo fun eja lẹẹ mọ pẹlu mayonnaise yoo gba o laaye lati gba ohun ti o dara julọ, ti o nira ati die-die. O le lo awọn mejeeji ti o ra ati ti igbesẹ ti ile. Ti o da lori iwuwo ti igbehin, o le nilo iyẹfun diẹ sii tabi kere si lati gba iwuwo ti o fẹ ati ikun ikẹhin ti batter.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- iyẹfun alikama - 8 tbsp. spoons;
- mayonnaise - 4 tbsp. spoons;
- esu lulú - 10 g;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Awọn oyin ni a lu diẹ diẹ pẹlu afikun afikun iyo iyo ilẹ dudu.
- Tún ninu awọn ẹyin ẹyin pẹlu iyẹfun yan lulú.
- Fi mayonnaise, aruwo.
- Fi sinu awọn ege ege fillet eja ati lẹsẹkẹsẹ tan ninu epo ti o gbona, ni ibi ti wọn ti sun si sisun ni ẹgbẹ mejeeji.
Eja ni warankasi batter
Awọn ohun itọwo ti awọn satelaiti ti pese sile nipasẹ awọn iyẹfun ti awọn eja ti a ṣe pẹlu warankasi. Ni idi eyi, lo awọn ipele onigbọwọ ti ọja, eyi ti o ti ṣan lori grater daradara ati fi kun si ipilẹ ti batter ṣaaju lilo rẹ. Ti o ba fẹ, awọn ege pupa ni a le fi omi ṣan pẹlu awọn eerun akara ati ni opin frying.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- lile warankasi - 300 g;
- ewe gbigbẹ tabi ewebe - 2 fun pọ;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Lu awọn ọmọ daradara pẹlu afikun ti iyo ati ata.
- Ṣe idapọ pẹlu adalu gbẹ tabi ewebe tuntun.
- Fikun warankasi grated lori grater daradara, aruwo.
- Fi awọn ẹja eja ti a pese silẹ ni batter, tan ninu epo ti o gbona ati ki o din-din titi o fi ni ẹwà ti o dara julọ ni ẹgbẹ mejeeji.
Tutu lori omi ti o wa ni erupe ile fun eja
Ọna ti o tayọ lati gba ikunja ẹja ti o ni ẹja ni lati ṣe e lori ipilẹ omi ti o ni nkan ti o wa ni erupe. Fun ipa ti o dara ju, o yẹ ki omi ya ni yinyin, nitorina o jẹ dara lati gbe igo naa fun iṣẹju 15 ni firisa ṣaaju lilo. Ṣe afikun itọwo ti satelaiti le ṣee fun nipasẹ fifun omi akọkọ.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- ohun alumọni omi ti n dan - 2/3 ago;
- iyẹfun - 1 gilasi;
- lemon oje - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Fillet ẹja ge, flavored pẹlu lemon oje, iyo, ata, fi fun iṣẹju 10-15.
- Lu pẹlu afikun awọn ẹyin iyọ, tú iyẹfun, aruwo.
- Tita omi omi ti o wa ni erupe ni ipin, awọn ẹya ara ti adalu ti waye diẹ diẹ ju ti awọn esufulawa fun awọn pancakes ati awọn ipilẹẹrẹ mimọ fun frying pancakes.
- Fi awọn iyọ awọn ẹja ti o dara ju ni fifẹ, din-din ninu epo ti o gbona ni ẹgbẹ mejeeji.
Klymar lori kefir fun eja
Mura ẹja afẹfẹ ti o lagbara fun ẹja , lilo bi afikun si wara ti o ni ẹyin. Awọn ohun elo ti o ni awọn awọ ti o ni ẹrẹkẹ ti o jẹ ki awọn ẹja eja ti n ṣafihan, ti n ṣetọju pa gbogbo awọn inu inu inu rẹ ati nitorina o ṣe imudarasi didara didara ounjẹ ti a pese silẹ.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- kefir - 150 milimita;
- iyẹfun - 60 g;
- dill alabapade tabi si dahùn o - lati lenu;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Ge awọn iyọ ẹja sinu ipin, iyo, ata, fi fun iṣẹju diẹ si iho.
- Pa awọn eyin pẹlu die pẹlu iyo ati ata.
- Fi kefir, iyẹfun, dill ki o tun lu alapọpọ lẹẹkansi pẹlu alapọpo lati tu gbogbo lumps.
- Fi ẹja naa silẹ, din-din lati awọn ẹgbẹ meji.
Eja sitashi pẹlu sitashi - ohunelo
Fillet ti eja ni batter, awọn ohunelo eyi ti yoo wa ni gbekalẹ tókàn, ti wa ni pese pẹlu sitashi. Nigbagbogbo, awọn ipilẹ ti adalu jẹ afikun awọn afikun adun ni apẹrẹ ti Atalẹ, ata, eyi ti o yi iyipada ti ounjẹ pada ti o si fun u ni idiwọn kan. Lati ṣe itọwo diẹ ti o dara julọ ti erunrun pupa, lo awọn ẹyin yolks nikan, nlọ awọn ọlọjẹ fun awọn ounjẹ miiran.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- soyi obe - 5 tbsp. spoons;
- alubosa - 1 nkan;
- yolks - awọn ege meji;
- sitashi - 200 g;
- omi - 200 milimita;
- ilẹ atalẹ - 2 fun pọ;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Fish marinated ni soy obe pẹlu kan pinch ti Atalẹ ati oje alubosa fun iṣẹju 15.
- Jẹpọ awọn yolks pẹlu sitashi ati omi, ṣiṣe aṣeyọri gbigbọn ti adalu.
- Fi awọn iyọ awọn eja silẹ ni batashi sitashi, lẹsẹkẹsẹ sọ awọn ege sinu epo gbigbona ki o si din-din si blush ni ẹgbẹ mejeeji.
Eja pupa ni batter
Tutu fun ẹja okun pẹlu onjẹ pupa ẹran ko yẹ ki o da idaduro itọwo ti ọja ipilẹ, ṣugbọn o ṣe itọlẹ nikan, lakoko ti o tọju gbogbo awọn juices ti o wulo julọ. Fun eyi, a ti lo awọn ohun elo ti awọn eyin ati iyẹfun, eyiti a ṣe ilana nipasẹ iwuwo ti wara tabi ipin kan ti omi.
Eroja:
- awọn ọmọ ti eja pupa - 700 g;
- lemon oje - 2 tbsp. spoons;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 125 g;
- omi 125 milimita;
- iyo, ata, dill, epo-opo fun frying.
Igbaradi
- Fish salted, peppered, flavored pẹlu lẹmọọn oje, ti o ba fẹ, fifi kekere kan dill.
- Rinse awọn yolks pẹlu iyọ.
- Fi iyẹfun ati omi kun.
- Whisk awọn eniyan alawo funfun titi ti wọn fi fẹrẹ, daadaa ni irọrun ninu batter.
- Fibọ sinu adalu awọn ẹja eja ati ki o brown wọn ninu epo.
Eja ni ọdunkun potato - ohunelo
Awọn atilẹba ti awọn satelaiti, jinna ni ibamu si awọn ohunelo ti o tẹle, yoo ko fi ẹnikẹni alainaani. Awọn ohun elo ti o ni ẹja ti o dara ni ọran yii ni a pese pẹlu afikun ohun elo ilẹ poteto, eyiti o wa ninu ilana frying ti o wa ni agbọn "ẹrun irun", ti n ṣe irufẹ ti o fẹda ẹja eja tutu ati sisanra.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- mayonnaise - 3 tbsp. spoons;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 3 tbsp. spoons;
- poteto - 3 PC.
- lẹmọọn - 1 nkan;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Eja ti a ge, iyo, ata, tú eso lemon ati fi fun iṣẹju 15.
- Whisk awọn eyin pẹlu afikun ti iyọ, mayonnaise ati iyẹfun.
- Awọn poteto ti wa ni ẹyẹ ati ki o lọ ṣinṣin lori ẹda daradara kan.
- Fi awọn ọmọ silẹ ni adalu ẹyin pẹlu iyẹfun, lẹhinna ni irun-ọdun igbi-itọri ati ki o tan sinu epo ti o dinku.
- Lẹhin ti eja ti o wa ninu batter potato ti browned ni apa kan, tan-an lori ekeji ki o si din-din titi o fi jinna.
Filasi pẹlu vodka fun eja
Ohunelo miran fun ẹja ni ipada frying ti o dara, yoo pese anfani lati gbadun awọn ohun itọwo ti satelaiti pẹlu erupẹ ti o ni ẹrun. Awọn akopọ ti batter ti wa ni afikun pẹlu vodka, eyi ti yoo ṣiṣẹ bi kan lulú etu ati ki o yoo yi awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn ounje fun awọn ti o dara. O le fi awọn ẹja eja eyikeyi kun ni ọna kanna.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- vodka - 3 tbsp. spoons;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 230 g;
- dill - ẹka mẹta;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Ayẹde eja ti a fi iyọ si pẹlu iyo, ata, oje lẹmọọn.
- Yolks ti wa ni ilẹ pẹlu kan ti iyọ iyọ.
- Fi oti fodika, iyẹfun, Dill ati awọn ọlọjẹ ti a nà ni a nà.
- Ni ipọnju, lẹ awọn ẹja eja ati lẹsẹkẹsẹ tan wọn fun sisun ni epo ti o gbona.
- Lẹhin ti brown brown lori mejeji, tan o lori adiro lati fa excess sanra.
Ewu onjẹ pẹlu ekan ipara
Ni irẹlẹ, ti o ni irọrun, si awọn ti o dara julọ ti piquant ni a ti gba eja ti a fa ni batter ni pan-frying , ṣe akiyesi awọn iṣeduro ni isalẹ. Ohun itọwo elegan ti satelaiti ti wa ni aarin ọpẹ si ipara ti o tutu, eyi ti o wa ninu ọran yii yoo ṣe afikun awọn ipele ẹyin ti batter. Ti a ti sọ rẹmeme le rọpo pẹlu awọn ewe miiran tabi awọn turari lati yan lati.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- ekan ipara - 3 tbsp. spoons;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 200-250 g;
- omi - 150 milimita;
- thyme - 0,5 tsp;
- iyo, ata, epo epo fun frying.
Igbaradi
- Bibẹ awọn fillets iyo, ata, fi fun iṣẹju 15.
- Whisk yolks pẹlu epara ipara, omi ati iyẹfun, nfi tọkọtaya kan ti iyọ ati iyo rẹ ṣe afikun.
- Ṣiṣẹ pẹlu alapọpo titi awọn oke oke yoo jẹ awọn squirrels, dapọ ni batter.
- Fibọ ninu idapọ ti o jẹ awọn ẹja igbẹ ati ki o din-din wọn titi o fi ṣan ni epo ti o gbona.
Eja ni batter ni lọla - ohunelo
Ti a ba ṣe afiwe pẹlu awọn analogues ni pan, ẹja ti o wa ninu adiro ni adiro jẹ diẹ ti o wulo julọ ati caloric kere. Awọn ege eja ni ko ni awọn carcinogens ati ọra nla, nitorina wọn le wa ni ailewu wa ninu akojọ aṣayan ilera ati ilera. Ilana ṣiṣe ti satelaiti jẹ oriṣiriṣi yatọ si frying ti aṣa, ati pe o le ni imọ siwaju sii nipa awọn iyatọ ti ipaniyan rẹ.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- Awọn ohun elo fun ẹja - lati lenu;
- eyin - awọn ege meji;
- breadcrumbs - 2 adalu;
- iyo, ata, epo.
Igbaradi
- Eja lo lati ṣe itọwo, fun awọn ounjẹ kekere ti awọn turari.
- Lu awọn eyin ni iṣere, fifi iyo ati ata kun.
- Fi sinu awọn iyọ adalu ẹyin, ti a fi bọ ni awọn ounjẹ akara ati ki o tan lori apoti ti o ni ẹro.
- Ṣẹbẹ awọn satelaiti ni 250 iwọn fun iṣẹju 10 ni ipele oke ati isalẹ ti ẹrọ.