Awọn ẹyin jẹ ọkan ninu awọn ọja ti o lo julọ ti o lo julọ, ti wọn ṣe awọn orisirisi awọn ounjẹ ti wọn ṣe.
Awọn ọlọjẹ melo ni o wa ninu ẹyin ẹyin?
Awọn ẹyin naa ni awọn amuaradagba ati isokuso, ti o ni ọpọlọpọ awọn nkan to wulo. Iye amuaradagba ninu awọn ẹyin jẹ diẹ ẹ sii ju lẹmeji lọpọlọpọ. Iye amuaradagba ninu ẹyin ti a ṣa da lori iwọn awọn ẹyin adie, ṣugbọn nọmba apapọ jẹ nipa 6 giramu. Awọn ẹyin ẹyin naa tun ni awọn amuaradagba, nipa 4%.
Epo amuaradagba jẹ ori omi. Lati ni oye bi o ṣe jẹ pe amuaradagba pupọ ninu ẹyin ti a fi wẹrẹ o nilo lati mọ iye amuaradagba ni 100 giramu.
Iye awọn ọlọjẹ, awọn omu ati awọn carbohydrates ninu ẹyin ti a ṣafo ni a pin ni ipin ogorun: 12.7% protein, 10% ọra ati 1% carbohydrate. Nitorina, akoonu ti amuaradagba ninu ẹyin ti a ṣagbe ko dara.
Ẹrọ amuaradagba ni ọpọlọpọ awọn ẹya ara ẹrọ ti amọda, amuaradagba ati amino acids . Bayi, awọn amuaradagba taara yoo ni ipa lori kikun iṣẹ ti ara. Ero amuaradagba ko ni idaabobo awọ, ati pe ara wa ni rọọrun. Awọn Enzymu ti o wa ninu amuaradagba, ṣe iṣaro iṣẹ iṣọn ọpọlọ ati igbelaruge atunṣe awọn sẹẹli, ni otitọ pe wọn ni agbara wọn pọ.
Amuaradagba jẹ ọja kalori-kekere, nitori ni 100 giramu ni awọn kalori 47 nikan. Amuaradagba kalori ninu ẹyin kan le jẹ oriṣiriṣi, gbogbo rẹ da lori iwọn awọn ẹyin. Bakannaa nọmba awọn kalori yatọ nitori ọna ti a ti ṣa awọn ẹyin. Ko dabi sisun, awọn ẹyin ti a ṣagbe ko padanu awọn ohun-ini ti o wulo, ati pe iye caloric rẹ jẹ 79 kcal fun 100 giramu ti ọja, lakoko ti iye agbara ti awọn ẹyin ti a ti ro o pọ si bi 179 kcal.
Eṣọ funfun jẹ iwulo ti o wa
Amuaradagba ninu awọn ẹbun quail
Awọn eyin Quail jẹ analog ti o dara julọ ti awọn eyin adie. Nitori iwọn kekere ti awọn eyin quail, akoonu amuaradagba inu rẹ jẹ die-die kere si o si dọgba si 11.9%. O ni diẹ ẹ sii amino acids, awọn ohun elo ti ounjẹ ati awọn ohun elo miiran ti o wulo. Fun apẹẹrẹ, iye Vitamin A ni awọn ẹyin quail jẹ diẹ sii ju ni adie ni igba meji kan. Awọn ẹyin Quail jẹ hypoallergenic, nitorina a ma ṣe wọn sinu afẹjẹ ti awọn eniyan ti o ni imọran si awọn nkan-ara. Wọn gbọdọ tun lo pẹlu ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ ounjẹ ati awọn eniyan ti o ni awọn ailera aisan. Amuaradagba, ti o jẹ apakan ti awọn eyin wọnyi, ti a nlo lọwọlọwọ nipasẹ awọn elere idaraya lati kọ iṣan.