Fagile Faranse ti Ayebaye jẹ ipẹtẹ ti a ṣe lati inu eran tabi adie, ti o gbin ni obe funfun pẹlu ọti-waini, ipara tabi ẹyin yolks. Lara awọn iyatọ ti o ṣe deede ti ipilẹ ẹran jẹ adie, eran malu ati ẹran ehoro, ṣugbọn a kii yoo lọ ni awọn ọna daradara, ṣugbọn pese ẹrọ kan lati Tọki.
Ohunelo fun fricassee lati eran koriko
Eroja:
- bota - 35 g;
- Tọki fillet - 650 g;
- funfun alubosa - 70 g;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- waini (funfun gbẹ) - 200 milimita;
- olu - 240 g;
- adiye adie - 75 milimita;
- epo olifi - 40 milimita;
- ẹyin yolks - awọn ege meji;
- idaji lẹmọọn.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣẹ fricassee, dapọ bota pẹlu epo olifi lori ina. Ninu epo epo ti a fi gillet fọọmu ati ki o din-din rẹ si ẹrun ti o ni ẹrun, ki o si gbe e si awo. Ninu ọra kanna a gba awọn alubosa pẹlu ata ilẹ ti a fi oju fẹrẹ fun iṣẹju 5, ati ni akoko naa awọn ọmọbirin browned ti wa ni ge sinu awọn ila ati ki o pada si ina si agbọn alapọ. Fọwọsi awọn akoonu ti pan ti frying pẹlu ọti-waini ati ipẹtẹ fun idaji wakati kan. Lẹhin akoko ti a fi pamọ ti a fi kun si awọn eso Tọki ati tẹsiwaju lati ṣun fun idaji miiran ni wakati kan. Fún awọn ẹyin yolks pẹlu kan tablespoon ti omi ati lẹmọọn oje, tú awọn ẹyin adalu sinu satelaiti pese, yọ kuro lati ina, ati ki o yarayara aruwo.
Bawo ni a ṣe le ṣatunkọ casserole fricasse?
Yi ohunelo fun sise fricassee ko ni nkankan lati ṣe pẹlu awọn alailẹgbẹ, ṣugbọn o ko le rii iyatọ ti o dara julọ ti awọn satelaiti fun ile-iṣẹ nla kan.
Eroja:
- Tọki - 1 kg;
- funfun alubosa - 70 g;
- oka - 160 g;
- olifi epo - 35 milimita;
- olifi - 60 g;
- ipara warankasi - 240 g;
- ipara - 90 milimita;
- warankasi grated;
- awọn eerun.
Igbaradi
Ṣiṣe awọn Tọki, a ṣaapọ rẹ sinu awọn okun kekere ati ki o dapọ pẹlu oka, warankasi apara, ipara, alubosa sisun ati olifi. Fi adalu sinu sẹẹli ti a yan ati ki o tẹ ni igbọnwọ 200 fun iṣẹju 20. Iṣẹju 5 ṣaaju ṣiṣe, kí wọn pẹlu warankasi. Sin pẹlu awọn eerun igi.