Risotto pẹlu oka - ohunelo

A ko le jẹ ki risotto o le jẹ ti o jẹ ohunkohun miiran ju sise idaniloju lọ. Dajudaju iwọ kii yoo ni lati gbiyanju awọn ṣiṣan ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu ṣaaju ki o to gba itanna Italian itanumọ, sibẹsibẹ, bi ninu ọpọlọpọ awọn igba miiran, akoko ti o lo ni o wulo.

Loni a yoo tẹsiwaju ọna wa ti ṣiṣẹda satelaiti yii ati sọ fun ọ bi a ṣe le ṣinṣo risotto pẹlu oka.

Risotto pẹlu adie, Ewa ati oka

Eroja:

• adiye adie - 1 l;
• olifi epo - 2 tbsp. spoons;
• leeks - 1 nkan;
• adiye fillet - 500 g;
• rice arborio - 1 1/2 awọn ohun kan;
• leaves ti thyme - 2 tbsp. spoons;
• aini tio tutun - 1/2 st.
• awọn Vitamini ti a tio tutun - 1/2 st.
• grated parmesan - 3/4 tbsp.

Igbaradi

Broth ti fọwọsi pẹlu awọn gilaasi meji ti omi ati kikan si sise. Ni igbesi oyinbo, ooru idaji olifi epo ati ki o din-din ni awọn leeks ti o yan finely titi o fi han. Si alubosa sisun, fi awọn ege kekere adie kun ati ki o duro titi wọn o fi gba. A fi epo ti o ku silẹ ki o si tú oka ati Ewa lori pan. Duro titi awọn ẹfọ yoo fi da, ati ki o si tú iresi. Fẹ gbogbo papọ fun nipa iṣẹju kan ki o bẹrẹ sibẹ ṣafo ọfin - lori ladle ni akoko kan, titi ti awọn irugbin iresi yoo gba patapata.

Ni ipari risotto, fikun warankasi grated ati ki o faramọ gbogbo nkan. Risotto ko gbin ara si ibi ipamọ pupọ, a gbọdọ jẹ ẹja lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise.

Risotto pẹlu oka

Eroja:

• adiye adie - 6-8 awọn ohun kan;
• bota - 6 tbsp. spoons;
• olifi epo - 4 tbsp. spoons;
• pancetta - 60 g;
• ata ilẹ - 2 cloves;
• shallots - awọn ege mẹrin;
• rice arborio - 1 1/2 awọn ohun kan;
• waini funfun - ohun kan;
• oka ti o dun - ori 4;
• Parimesan warankasi - 2/3;
• iyo, ata.

Igbaradi

Bọfúfúfò lori adiro si sise, ki o si fi silẹ lori ina kekere lati tọju rẹ gbona.

Ni brazier ti o nipọn-awọ, yo 2 tablespoons ti bota ati 2 tablespoons ti olifi epo. Fifi kun epo naa pancetta ati ki o din-din titi di igba. Teleeji, fi awọn ilẹ-ilẹ ti a ge ati fry o fun iṣẹju diẹ. A mu pancetta ki a fi si ori ọgbọ.

A n tú epo olifi titun sinu brazier ati ki o fi awọn tablespoons 2 ti ipara kun. Fry ni isale shallot titi o fi jẹ iyipada. Lẹhinna fi iresi kun ati ki o tẹsiwaju sise fun miiran 3-4 iṣẹju. Fọwọsi iresi pẹlu ọti-waini ati ki o duro titi awọn oka yoo fi gba o, ati lẹhinna a bẹrẹ ni pẹrẹpẹlẹ nfi broth si ladle ni akoko kan, nigbagbogbo mu iroka rọ. Pẹlupẹlu ladle ti o gbẹhin a ṣe afikun oka ati warankasi. Agbara. Sopọ pẹlu korin sisun.