Hake jẹ ẹja ti o tan kakiri aye, nitorina ko jẹ ohun iyanu pe lori Ayelujara ati awọn iwe wiwa ti o wa ni wiwa ti o le wa awọn iyatọ ti awọn hake ati awọn ounjẹ ounjẹ ni eyikeyi ọna. Awọn Faranse, awọn Spaniards, ati awọn America ti ṣiṣẹ lori eja, gẹgẹbi abajade, a ni ipilẹ ti o ni agbara ti awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ lati ipilẹ kanna. Lati ni oye gbogbo oniruuru ti a yoo ṣe iranlọwọ ati aṣayan ti awọn mẹta julọ awọn ilana ti nhu.
Ṣi ṣeun pẹlu awọn ẹfọ ninu lọla
Eroja:
- Hake fillets - 4 PC.
- lẹmọọn - 1 nkan;
- iyo, ata - lati lenu;
- ipara ati epo olifi;
- awọn tomati - awọn ege meji;
- zucchini - 2 PC.
- olifi ati awọn ewebe tuntun.
Igbaradi
Ẹyẹ eja peeled ti a fi si ori ọti-waini-idari-ọṣọ. Wọ ẹja naa pẹlu iyo ati ata, o tú omi orombo ati ki o bo pẹlu awọn iyika ti awọn tomati ati zucchini. Lori oke, omi ẹja pẹlu tabili kan ti epo olifi ati akoko pẹlu iyo ati ata.
Ṣẹ ẹja naa ni adẹjọ 180 igba otutu fun iṣẹju 20. A yọ awọn ẹfọ kuro ninu ẹja ki a si fi wọn sinu ipilẹ satelaiti, a ma pin awọn ẹja eja lati oke, fi gbogbo ohun elo pamọ pẹlu olifi ati ọti ti a ti sọ.
Gbọ ni igbona meji pẹlu awọn ẹfọ
Eroja:
- broccoli - ori 1;
- zucchini - 2-3 awọn ege;
- iyo - teaspoons 3/4;
- hake (fillet) - awọn ege mẹrin;
- dudu dudu - 1/4 PC.
- olifi epo - 4 tsp;
- ewe ewe (Basil, Parsley, thyme);
- lemons - 2 PC.
Igbaradi
Ninu ekan ti atẹgun ti o ni kikan ni a fi awọn ẹfọ ti a ti ge wẹwẹ, ki a si fi wọn sinu sisun fun iṣẹju 7. Gbọ akoko fillet pẹlu iyo ati ata, tú pẹlu epo olifi ati ki o gbe ori oke ẹfọ kan. A ṣaja ẹja fun iṣẹju 10-15, lilo ipo "Fish" lori ẹrọ rẹ. A tú sita ti a pese sile pẹlu oje ti lẹmọọn, fi wọn pẹlu awọn ewebẹbẹbẹbẹbẹbẹbẹ ki a fi i ṣiṣẹ pẹlu obe tutu.
O le tun ṣe ohunelo yii nipa ṣiṣe fifa ni awọ-ọpọlọ pẹlu awọn ẹfọ. Ni akọkọ ṣaju awọn ẹfọ naa fun iṣẹju 7-10, lẹhinna fi ori oke ẹja naa ki o si ṣatunṣẹ fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Ṣiṣe ohunelo fillet pẹlu awọn ẹfọ
Ṣe o fẹ lati ṣeto ipese ounjẹ ile-ounjẹ ni ile? Lẹhinna mu ohunelo fun irun sisun pẹlu confit lati fennel. Ni otitọ, a ṣe ipese yii ni rọrun ju ti o ba dun.
Eroja:
Fun mimu ti fennel:
- fennel - 1 PC.
- epo epo - 200 milimita;
- ata ilẹ - 1 clove;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- iyo, ata.
Fun obe:
- bota - 1 tbsp. sibi;
- fennel - 1 PC.
- ata ilẹ - 1 clove;
- seleri - 60 g;
- shallots - awọn ege meji;
- gbẹ waini funfun - 125 milimita;
- eja omi - 500 milimita;
- ipara - 125 milimita.
Fun awọn ẹfọ:
- bota - 2 tbsp. spoons;
- poteto - awọn ege 3-4;
- asparagus - 100 g.
Fun eja:
- Hake fillets - 6 PC. 150 g kọọkan;
- epo ewebe - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣa awopọ pẹlu ẹfọ, jẹ ki a gba fennel. Ge awọn bulbulu fennel sinu awọn ege 5 mm nipọn. Ni iyokọ fi epo sinu, fi sinu fennel, awọn ohun elo ti ata ilẹ, bunkun bay, iyo ati ata, ati ki o si tú gbogbo epo naa. Bo awọn sita pẹlu parchment ki o si fi si ori ina. Ni kete bi iwọn otutu epo ba ti lọ si iwọn iwọn 50, yọ pan pan kuro lati ina naa ki o fi si ibi ti o gbona fun ọgbọn išẹju 30.
Ni akoko naa, ṣetan obe. Yo awọn bota ati ki o fry o pẹlu fennel fenu, ata, seleri ati shallots fun iṣẹju 7-8. Wọ wọn pẹlu iyo ati ata. Lẹhinna, tú awọn ẹfọ pẹlu ọti-waini ki o si fi silẹ lati yọ kuro fun iṣẹju 2. Tú broth ati ki o ṣawari awọn obe fun iṣẹju mẹwa miiran, lẹhinna fi ipara ati ki o mu obe wá si sise. A ṣiṣẹ iṣẹju kan, yọ kuro lati inu ooru ati ki o gbọn o pẹlu iṣelọpọ kan titi ti o jẹ aṣọ.
Poteto ge sinu awọn ege ege ati ki o din-din ninu bota fun iṣẹju mẹfa 6, ti o ni iyọ pẹlu iyo ati ata. Lọtọ din awọn asparagus ọmọde.
Akopọ akoko pẹlu iyo ati ata, lẹhinna din-din fun iṣẹju 4-5 lati ẹgbẹ awọ ati iṣẹju meji lati ẹgbẹ ti awọn ti ko nira. A sin awọn ẹfọ, eja ati obe lori awọn farahan gbona.