Awọn igbaradi ti julienne ni obe, ati ki o ko si ni awọn kekere cocotnuts, jẹ iru atunṣe ti idajọ itan. Fun aṣaju ti sẹẹli gbajumo yii ni awọn aaye ita gbangba wa kii ṣe onjewiwa Faranse. Nipa ọna, ọrọ "julienne" ni Faranse tumọ si ọna kan ti gige awọn ẹfọ pẹlu awọn okun awọ. Ni ibẹrẹ ti ọdun kan to koja, lati fun awọn ọṣọ Parisian ni awọn ita ati awọn ile ounjẹ ti Ottoman Russia, bẹbẹ ni a bẹrẹ si pe ni awọn ibile ti a da ni ekan ipara. Nitõtọ, wọn ti jinna ati ki wọn sin ni awọn ikoko. Nitorina ilana ilana wa loni jẹ o kan pada si atijọ ti o gbagbe daradara.
Bawo ni lati ṣe Cook julienne lati awọn ẹja salmon ni obe?
Eroja:
- salmon fillet - 500 g;
- ipara (àkóónú akoonu ti 10%) - 0,5 awọn ohun kan;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- warankasi lile - 100 g;
- alubosa - 1 nkan;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Awa a fi eja wẹwẹ pẹlu lẹmọọn lemon ati ki o lọ kuro lati mu omi fun iṣẹju mẹwa 15. Ni akoko naa, gige daradara ati ki o din alubosa titi ti ina fi dara. Fi kun oyinbo Pink ati ki o din-din fun iṣẹju 5, lẹhinna tú ninu ipara. Nigbati wọn ba ni itanna kan diẹ, fi iyẹfun ati ki o dapọ daradara. Solim, ata. Mu si sise ati ki o yọ kuro lati ooru. Awa gbe ẹja naa jade sinu obe fun awọn iṣẹ omi-2. Gudun lori oke ti warankasi, bo pẹlu awọn lids ki o si fi ranṣẹ si iwọn adiro ti o ti kọja si iwọn 180. Lẹhin iṣẹju mẹwa, a yọ ideri kuro ki o jẹ ki a ṣan epo-ara wara.
Ohunelo fun julienne pẹlu olu ati adie ninu obe
Eroja:
- adiye fillet - 500 g;
- champignons (alabapade) - 500 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- warankasi lile - 150 g;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Fun obe:
- wara - 2/3 ti ohun kan;
- ipara (10% sanra akoonu) - 2/3 ti ohun kan;
- ekan ipara - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ṣaju-jinna ni iyọ adie adiye omi ti a ge sinu awọn ege kekere. Diced alubosa fry ni pan titi ti akoyawo, lẹhinna fi awọn ọlọpọ ati awọn agbẹgbẹ ti a yan ge gbogbo titi di gbogbo awọn omi ti o ti jade. Fi adie sii, aruwo ati yọ ina si kere.
Lọtọ, pese awọn obe. Ni apo frying gbẹ, yo iyẹfun fun iṣẹju diẹ. Ninu iṣelọpọ, a lu daradara ni wara, ipara ati ekan ipara. A ṣe agbekale iyẹfun sisun ati lekan si a dapọ gbogbo ohun soke, si homogeneity. Tú obe yii sinu apo frying si adie pẹlu olu ati ki o gbona diẹ kekere. Lẹhinna dubulẹ lori obe (ti ṣe apẹrẹ yii fun awọn atunṣe mẹrin). Gudun lori oke ti warankasi grated ati firanṣẹ fun idaji wakati kan lati beki ni iwọn otutu atẹgun ti o to iwọn 180. A sin oluṣọ aja pẹlu adie ninu ikoko. Pẹlu ooru lati ooru, satelaiti yii n ṣafẹri diẹ sii ju idaniloju ti o ba bẹrẹ si fi idi si awọn apẹrẹ.
Bawo ni lati ṣe julienne pẹlu awọn poteto ni ikoko?
Eroja:
- poteto - 10 PC.
- champignons - 500 g;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- warankasi lile - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- Dill, Parsley - Opo kan;
- epo epo - lati lenu;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
A ti mọ mọ poteto, ge sinu awọn petalini ti o ṣe pataki ati sisun ni sisẹ ni pan.
A pa wọn mọ pẹlu awọn lids, a si fi wọn ranṣẹ lati ṣubu fun idaji wakati kan ni adiro, kikan si 220 iwọn. O to iṣẹju 7 ṣaaju ki o jẹun, o wọn awọn obe pẹlu warankasi grated ati ki o duro titi a fi ṣẹda erupẹ pupa warankasi. Ṣetan awọn julienes ni awọn ikoko ti wa ni ọṣọ pẹlu awọn ewebe tuntun.