Khashlama lati inu ẹranko jẹ ohun-ara Caucasian ti o ni imọran ti o jẹ ti eran ati ẹfọ, ti o da, ti a fi turari tu pẹlu awọn turari ati ti o gbin ni oṣuwọn ti ara wọn fun wakati mẹta. Abajade jẹ ohun elo ti o ni igbesi-aye, ti nmu, ounjẹ ọlọrọ, eyiti o le jẹun ebi nla, o jẹun si tabili bi itẹlọrun ti o ni itẹlọrun.
Bawo ni lati ṣe itani hashlama lati ọdọ aguntan?
Bimo ti hashlama lati ọdọ aguntan ti n ṣe ounjẹ ni rọọrun ati nìkan. Lati ṣe eyi, o nilo awọn n ṣe awopọṣọ ti o nipọn, ninu eyiti o wa ni sisẹ jade ti ẹran ati ẹfọ. Ni akọkọ dubulẹ awọn alubosa, lẹhinna - awọn didun ati awọn tomati didùn. Lati ori awọn ibi ti o wa loke ti ọra-ẹran abọra ati olutọju. A ṣe atunṣe awọn awọ ṣe ni igba pupọ, fi awọn awopọ ṣe lori sisun pupọ ati ki o ṣetẹ labẹ ideri fun wakati mẹta.
- Awọn ishlama ti o ni ẹda lati mutton yoo gba nikan pẹlu lilo awọn ọja didara. Maa lo odo ọdọ aguntan tabi ibi ifunwara ọdọ aguntan. Ni idi eyi, ilana ilana sise yoo ko to ju wakati meji lọ.
- Awọn ẹfọ yẹ ki o ge pupọ pupọ, ati pẹlu awọn tomati si peeli.
- Lati ṣeto hashlama, ma ṣe lo omi. Ni iwọn nla, fun 1 kg ti onjẹ mu 250 milimita ti omi nikan.
- Ṣe okunkun awọn ohun itọwo pẹlu ipin diẹ ti waini.
Ohunelo ti hashlama lati ọdọ-agutan ni ara Armenian
Khashlama lati inu ẹran ni Armenia jẹ apapo ti awọn ẹran tutu ati awọn ẹfọ ti o ni ẹfọ, ti o gbin ni oṣuwọn ti oorun didun, ti o ni itunra pẹlu turari ati ọti-waini pupa. Ẹya titọtọ - a ṣe fifẹ satelaiti laisi omi ninu ọti-waini, a si gbe awọn ipele naa jade ki awọn tomati wa lori oke. Lati tọju ẹtọ ti awọn ẹfọ, a ko ṣe adalu satelaiti naa.
Eroja:
- ọdọ-ọwọ agbọn ọmọkunrin - 1,5 kg;
- awọn tomati - 6 PC.
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- ata didun - awọn ege mẹta;
- gbona ata - 2 PC.
- dudu peppercorns - 5 PC.
- Bay fi oju - 2 PC.
- waini - 250 milimita;
- kan clove ti ata ilẹ - 5 PC.
- alabapade parsley - 40 g.
Igbaradi
- Bibẹrẹ ọdọ aguntan ati ẹfọ pẹlu awọn ọpa ti o tobi.
- Duro ni awọn fẹlẹfẹlẹ: eran, alubosa, ata ilẹ, ata didùn, ata gbona ati awọn tomati. Tun awọn fẹlẹfẹlẹ naa tun.
- Tú ninu waini ati ipẹtẹ fun wakati kan.
- Fi turari ati simmer fun ọgbọn iṣẹju 30 miiran.
- Khashlam Armenian lati inu eniyan ni a sin ni awọn apẹrẹ jinlẹ pẹlu ọya.
Khashlama lati mutton ni Azerbaijani
Khashlama lati mutton jẹ ohunelo ti o ni awọn ẹya pupọ ti sise. Ni ede Azerbaijani, kọkọ ni eran naa, lẹhinna fi awọn ẹfọ sii, nigba ti a ko fi wọn silẹ ni awọn fẹlẹfẹlẹ, ṣugbọn nìkan ni a tẹ sinu cauldron ati ti a tẹ si asọ. Ilana yii faye gba ọ lati ni agbara ti o lagbara, ọlọrọ ti o jẹ ọlọrọ ati ki o kii ṣe awọn ẹfọ rẹ.
Eroja:
- ọdọ aguntan lori egungun - 1,2 kg;
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- awọn tomati - 3 PC.
- ata didun - 4 PC.
- gbona ata - 1 nkan;
- omi farabale - 750 milimita;
- Bay fi oju - 2 PC.
- cloves ti ata ilẹ - 3 PC.
Igbaradi
- Tú eran pẹlu omi farabale ati ki o ṣe ounjẹ fun wakati kan.
- Fi awọn ẹfọ ge, awọn turari.
- Khashlama Azeri lati ọdọ awọn ọdọ aguntan labẹ ideri fun iṣẹju 40.
Haslam lati awọn ẹgbẹ eniyan
Khashlama lati ọdọ aguntan ati poteto jẹ ounjẹ ounje fun gbogbo ẹbi. Ni iṣaaju, a ṣe awakọ satelaiti laisi omi, ati bi awọn poteto ṣe mu omi pupọ - a ṣeun ni satelaiti lori egungun. Awọn igbehin ti wa ni ijuwe nipasẹ awọn ohun elo ti o gara ati, lakoko ti o ti pẹ, tu ọpọlọpọ awọn oje ati awọn gelling agents, ṣe awọn itanna ati awọn diẹ tutu.
Eroja:
- ọdọ awọn ọdọ-agutan - 1 kg;
- poteto - 5 PC.
- ata didun - awọn ege mẹta;
- awọn tomati - 4 PC.
- ori ata ilẹ - 2 PC.
- Bay leaves - 2 PC.
Igbaradi
- Fi si isalẹ awọn ege tomati, awọn egungun ti o ni oke ati ata ilẹ, lẹhinna, ata ti o dùn ati poteto.
- Fi awọn tomati ati Loreli kun.
- Khashlama lati ọdọ ọdọ aguntan ti wa ni idẹ pẹlu kekere kekere fun wakati 3.5.
Hashlama lati eniyan lori ọti - ohunelo
Fun ọpọlọpọ awọn eniyan sise hashlama lati ọdọ aguntan ni anfani lati ṣe atọmọ awọn ounjẹ ati awọn eroja. Ni Caucasus wọn fẹran lati fi ohun elo silẹ ni ọti. Ni ọna ti o ti pẹ diẹ, ọti-lile ti nyọ patapata, ti o fi sile ni ohun elo ti o niye ti o niyeye ti o niye, ti o jẹ ti o nira ati okun ti o fi opin si awọn okun.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1,5 kg;
- poteto - 1 kg;
- Karooti - 550 g;
- alubosa - 550 g;
- ata - 800 g;
- awọn tomati - 1 kg;
- iyọ - 40 g;
- coriander - 60 g;
- ọti - 500 milimita.
Igbaradi
- Ge eran ti o ni iyọ ti a fi si apakan fun ọgbọn iṣẹju.
- Ṣe awọn ipele ti eran, alubosa, Karooti, awọn poteto, awọn ata, awọn tomati.
- Fi ọti ati ọya kun.
- Khashlama lati ọdọ aguntan pẹlu ọti wa ni isalẹ labẹ ideri fun wakati 3.5.
Hashlama lati eniyan lori ina - ohunelo
Khashlama lati inu eniyan ni ori ina kan jẹ aṣayan fun awọn ti o bani ojẹ lori ẹyín. Kii igbadii, ẹja naa ko ni beere fun igbagbogbo, ati iye igbaradi ti o san fun itọwo ati arora. Ohun akọkọ ni lati ṣakoso ipele ooru: khashalama gbọdọ wa ni ipo ti rọra fun wakati mẹta.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 3,5 kg;
- alubosa - 2 kg;
- awọn tomati - 1,5 kg;
- ata didun - 1 kg
- ewebe tuntun - 200 g;
- Karooti - 1,5 kg;
- ọti - 1,5 liters.
Igbaradi
- Fi awọn eroja wọpọ nigbagbogbo: eran, ata, Karooti, alubosa, awọn tomati, ọya.
- Tun awọn fẹlẹfẹlẹ ni igba mẹta, sọ sinu ọti ki o si ṣeto kazan lori ina.
Hashlama lati ọdọ aguntan pẹlu eggplants - ohunelo
Khashlama lati inu ẹfọ pẹlu ẹfọ jẹ Ayebaye ti onjewiwa Caucasian, ṣugbọn orilẹ-ede kọọkan mu ninu awọn ohun elo ti o ṣe ayanfẹ ti o jọjọ. Igba diẹ ni a ṣe fi awọn igba ti a fi kun si satelaiti, ko si jẹ ajeji: wọn darapọ pẹlu ẹran, ni kiakia fa odors, ma ṣe sise ati pe o ni awọn ti ko nira ti o pọju, ti o ni ibamu pẹlu ẹran ara.
Eroja:
- ọdọ-agutan lori egungun - 850 g;
- lard - 150 g;
- Igba - 1 nkan;
- alubosa - awọn ege meji;
- ata didun - awọn ege mẹta;
- awọn tomati - 250 g;
- kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- omi - 500 milimita.
Igbaradi
- Ṣọra ọra lati ọrá ki o din o pẹlu ọdọ-agutan ati alubosa.
- Fi awọn ẹyin, ata ati awọn tomati gbe.
- Fi omi, ata ilẹ ati simmer labẹ ideri fun wakati 1,5.
Hashlama lati mutton ni ọpọlọ
Awọn ohunelo fun sise hashlama lati mutton gba a gun quenching lori ina ninu cauldron. Bayi o le ṣee ṣe ni ile, lilo multivark. Pẹlupẹlu, igbehin naa pese apadaja pẹlu imorusi ti o wọpọ ati juiciness laisi lilo omi. Lati mura, o nilo lati fi awọn ohun elo silẹ ati ṣeto ipo ti o fẹ.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 800 g;
- Karooti - awọn ege mẹta;
- awọn tomati - awọn ege mẹrin;
- alubosa - awọn ege meji;
- kan clove ti ata ilẹ - 4 awọn ege;
- ata - 2 PC.
Igbaradi
- Ṣe awọn ohun elo ti o wa ninu awọn fẹlẹfẹlẹ: alubosa, Karooti, awọn ounjẹ, awọn ata, awọn tomati, ata ilẹ.
- Hashlama lati inu eniyan ti wa ni sisun ni ipo "Quenching" fun wakati mẹrin.