Diẹ ninu awọn gourmets gbagbọ pe o le gbiyanju gidi lasagna ni Italy nikan tabi ni ile ounjẹ to dara pẹlu akojọ Italia. Dajudaju, ni igbaradi ti ẹrọ atẹgun yii, awọn ẹya ara ẹrọ ti o wa ṣe pataki, ṣugbọn ni awọn ipo wa o tun ṣee ṣe lati ṣetan lasagna gidi.
Lasagna laika pẹlu ẹran mimu
Nọmba fun awọn atunṣe 8.
Eroja:
- esufulawa ṣetan fun lasagna ni awọn farahan.
Fun awọn nkún:
- ounjẹ minced - 500 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- awọn tomati pọn awọ pupa (kii ṣe omi) - 200 g;
- iyọ;
- dudu ata lulú;
- kekere epo fun frying;
- ọya (Basil, rosemary, oregano, parsley);
- Parimesan warankasi - 80-100 g.
Fun oyinbo Béchamel:
- bota adayeba - 50 g;
- iyẹfun alikama - 3 tbsp. spoons;
- wara - 250 milimita;
- ilẹ nutmeg - 1 fun pọ.
Igbaradi
A pese igbesẹ: ninu apo frying, a yoo fi awọn alubosa igi ti a yan daradara pamọ. A yoo fi ipa-agbara kun ati pe a yoo din-din, ni igbiyanju pẹlu ọkọ kan, lakoko ti ẹran ko yi awọ pada. Fi awọn tomati ti a fi gilasi ti o fẹlẹgbẹ (blanched) (wiwa ti ko ni awọ) ni wiwa, wiwa fun iṣẹju mẹwa, saropo, fi awọn ata ilẹ ati warankasi Ricotta si opin ilana naa.
Nigbamii ti tan awọn obe "Beshamel": ni ibusun ti o nipọn ti o nipọn lori afẹfẹ kekere, fi iyẹfun pamọ ni ọjọ gbigbẹ, fi bota ati ki o yo, rirọpo, ki o si maa tú awọn wara. A yoo gbona, ko jẹ ki o ṣan. Akara ko yẹ ki o wa nipọn pupọ. Akoko pẹlu nutmeg, ati pe o le fi 25 milimita ti funfun vermouth - o yoo lenu dara.
Bo oju isalẹ pẹlu obe ti fọọmu atẹyẹ naa ki o si gbe awọn apẹrẹ ti esufulawa silẹ ki wọn ki o ko ni opoplopo lori oke kọọkan. Lori oke, pin pin 1/3 ti kikun ikun, idamẹta ti warankasi grames "Parmesan", pẹlu obe. Nigbana ni a tun fi awọn awoṣe ti awọn esufulawa tun ṣe, fi kún kikun - nitorina a gba apa keji ati kẹta. Ayẹfun ikẹhin ti esufulawa ko ti fi omi ṣan pẹlu warankasi.
A ṣayẹ lasagna labalaba pẹlu ẹran mimu ti o wa ni adiro ni apapọ iwọn otutu fun iṣẹju 30-40. Aṣayan ti pari ti ṣe idapọ pẹlu ewebe ti a ti fọ ati koriko warankasi.
Ohunelo kan ti o rọrun fun ṣiṣe awọn lasagna ti o dara pẹlu ẹran adie
Eroja:
- esufulawa fun lasagna.
Fun awọn nkún:
- funfun minced eran lati alabọde lilọ adie - 400-500 g;
- alubosa - 1 PC.
- dun ata pupa - 2 PC.
- awọn tomati pọn ipon pupa - 200 g;
- gbẹ turari;
- kekere kan adie ọra fun frying.
Fun igbasọ-oṣuwọn:
- ipara wara adayeba - 200 milimita;
- vermouth funfun - 30 milimita;
- ata ilẹ - 2-4 cloves;
- warankasi ti awọn orisirisi lile - 150 g;
- pupa ata lulú - lati lenu.
Fun sprinkling:
- ọya jẹ oriṣiriṣi, (Basil, oregano, parsley, rosemary);
- wara koriko ti a le tete (fun apẹẹrẹ Parmesan) - 100 g.
Igbaradi
Gbẹ awọn alubosa ki o si jẹ ki wọn kọja ni apo frying lori ọra oyinbo. Lẹhinna fi ẹran mimu ati ki o tẹ mọlẹ, saropo, fun iṣẹju 12-15. A fi awọn ata didun kun, ti a fọ nipasẹ ifunda tabi onjẹ ẹran. Fese awọn tomati, peeli, lọ ati ki o tun fi kun si ounjẹ. Akoko pẹlu turari ati - kikun naa ti ṣetan.
Nisisiyi awa ngbaradi awọn obe: awọn warankasi ti wa ni grated lori kan grater ati ki o gbe ninu ipara gbona. A gbona daradara ki warankasi yo. Fi awọn ata ilẹ ti a ge ati ilẹ pupa pupa ṣan.
Lubricate isalẹ ti m pẹlu sanra, gbe awọn apẹrẹ ti awọn esufulawa, pin awọn kikun lati oke, lẹhinna lẹẹkansi awọn Layer ti esufulawa. A tun ṣe igba keji (ati boya igba kẹta). Tú obe ati beki ni adiro fun iṣẹju 30 ni alabọde alabọde. Ti šetan si lasagna ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ohun elo ti a ti fọ ati ti a fi wọn ṣẹ pẹlu warankasi.
A sin pẹlu waini ọti tabili.
Esufulawa fun lasagna
Fun lasagna pẹlu ẹran mimu, o le tẹle ohunelo lati ṣe esufulawa.
Eroja:
- ga didara iyẹfun alikama - 400 g;
- ẹyin ti adie - awọn ege 3-4;
- epo kekere kan (pelu epo olifi);
- iyo.
Igbaradi
A ṣan iyẹfun (dandan) lori iyẹwu iṣẹ pẹlu ifaworanhan, ṣe gbigbọn ki o fi awọn ẹyin ati 2-4 tablespoons ti epo ati bi omi pupọ. Prisalivaem ati ki o pọn awọn iyẹfun pẹlu ọwọ ti o ni ilọfun. Aruwo daradara. A fun idanwo naa lati dinku fun iṣẹju 40. Pin si awọn ẹya 6 ki o si jade lọ si nipọn, ge si awọn apẹrẹ ti iwọn ti o yẹ (ki a le ṣetan lasagna ti o ni irọrun sinu ipin).
A fi awọn farahan silẹ lori ọkọ tabi lori toweli lati gbẹ. O le ṣaju wọn pẹ diẹ ṣaaju lilo ninu omi salọ pẹlu afikun epo.