Risotto jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julo ti ounjẹ Italian. Apakan akọkọ rẹ jẹ iresi, eyi ti o jẹ afikun pẹlu awọn eroja miiran, fun apẹẹrẹ, adie, awọn ẹfọ, awọn ẹfọ tabi awọn olu.
O wa lori igbaradi ti risotto pẹlu awọn olu ti a yoo dawọ loni ati ti o fun ọ ni awọn ilana ti o rọrun.
Risotto pẹlu awọn olu ni oriṣiriṣi
Ti o ba fẹ gbiyanju pupọ ni Italy ni ile, a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣetan risotto pẹlu awọn olu ati warankasi.
Eroja:
- Awọn iresi ti o ni iwọn yika - awọn ohun meji;
- olu alabapade tabi tio tutunini - 500 g;
- alubosa - 1 nkan;
- omi - awọn ohun kan 3;
- bota - 100 g;
- waini ti o gbẹ - ohun kan;
- warankasi lile - 30 g;
- ata, iyo - lati lenu.
Igbaradi
Alubosa ati olu wẹ ati ki o din-din papọ titi a fi jinna. Gbe wọn lọ si ekan ti multivark, ati lẹhinna fi awọn iresi ti o wẹ silẹ nibẹ. Akoko pẹlu iyọ, ata, tú omi ati waini ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara. Pa ideri ki o ṣeto ipo si "Pilaf". Nigbati o ba gbọ ohun kukuru kan, ṣii ideri, fi awọn ege ti bota lori iresi ati ki o tan-an si eto alapapo fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhin eyi, kí wọn jẹ risotto pẹlu warankasi grated, dapọ ki o si sin si tabili gbona.
Risotto pẹlu awọn porcini olu - ohunelo
Eroja:
- Arborio iresi - 300 g;
- alubosa - 100 g;
- gbẹ olu olu funfun - 50 g;
- waini ti gbẹ - 150 milimita;
- epo olifi - 40 milimita;
- Parimesan warankasi - 50 g;
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
Gbẹ olu inu ni lita kan ti omi gbona fun iṣẹju 30-40. Ni akoko yii, finely gige awọn alubosa ati ki o din-din rẹ titi ti o fi han lori epo olifi. Lẹhinna fi awọn ipara ti a wẹ si awọn alubosa ki o si din gbogbo rẹ papọ fun iṣẹju diẹ, titi o tun di translucent. Tú waini sinu apo frying, dapọ ohun gbogbo ki o si daa titi omi yoo fi yọyọ patapata.
Lẹhinna, gbe awọn olu si iresi, ati omi ninu eyiti wọn dubulẹ, ooru lati fẹrẹ ṣe pupọ, lẹhinna fi si risotto. Diėdiė tú ninu omi, ṣugbọn lẹhin igbati ipin akọkọ ti gba iresi. Cook o titi ti o fi di asọ. Ni ipari, iyo iyo risotto, fi wọn pẹlu Parmedan grated, dapọ ati ki o jẹun lẹsẹkẹsẹ, nigbati o gbona.
Risotto pẹlu awọn ẹfọ ati awọn olu - ohunelo
Eroja:
- iresi - ohun kan;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 nkan;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- champignons - 500 g;
- warankasi lile - 30 g;
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
- iyo, dudu ati ilẹ ilẹ pupa lati lenu.
Igbaradi
Pero Karooti ati alubosa, finely gige wọn ati din-din ninu epo epo. Awọn asiwaju ju, ge sinu awọn ege kekere ati firanṣẹ si alubosa pẹlu awọn Karooti. Fi gbogbo pa pọ fun nipa iṣẹju 3 ki o si fi si inu kan. Iresi ṣe alafọ daradara ki o fi sii awọn ẹfọ, lẹhinna o tú omi ti a fi omi ṣan. O yẹ ki o wa ika meji lori oke iresi.
Iyọ ati ata ni satelaiti, ṣe simmer lori kekere ooru titi ti a fi jinna, ati ni opin fi sinu warankasi grated ati ata ilẹ daradara. Mu awọn risotto wa ki o jẹun lakoko ti o gbona.
Risotto pẹlu awọn shrimps ati awọn olu
Eroja:
- iresi - ohun kan;
- ede oyinbo - 500 g;
- Awọn funfun funfun sisun - 40 g;
- adiye adie - 3-4 awọn ohun kan;
- alubosa - 2-3 awọn ege;
- ata ilẹ - 4-5 awọn ohun elo;
- Bay leaves - 4-5 PC.
- waini - lati lenu;
- epo epo.
Igbaradi
Gbẹ olu inu ninu omi tutu fun wakati meji kan. Fi awọn ọti-waini ti o ni ọti-waini ṣinṣo ki o si fi awọn ata ilẹ ati abọ ti a fi pẹlẹbẹ silẹ fun wọn. Mu wọn wá si sise, yọ kuro lati ooru ati fi labẹ ideri ti a pa fun iṣẹju mẹwa 10.
Ṣibẹbẹrẹ gige alubosa ati ipẹtẹ o lori kekere ooru fun iṣẹju 5-7. Lẹhinna firanṣẹ iresi si rẹ, ki o si gbero, ṣaju iṣẹju 3-4. Erin jade ki o si yọ ọti-waini. Awọn olu ṣe ikun jade, ṣugbọn omi ti wọn wa, ma ṣe yọkuro. Si iresi, fi awọn olu ati ọti-waini kun, ati simmer, saropo nigbagbogbo, titi o fi pari patapata.
Lẹhinna, tú omi lati olu, ki o si tun jẹun titi yoo fi pari patapata. Nigbamii, ya ọja kan ti broth, o tú sinu risotto ki o si yọ kuro titi iresi yoo di asọ. Ni opin, fi ede naa sii, mu ki o jẹ ki iṣiro naa duro labẹ ideri ideri fun iṣẹju diẹ diẹ sii.