Marinara obe jẹ aṣoju to ni imọlẹ ti ounjẹ Italian. O ti lo bi ipilẹ fun ṣiṣe awọn ounjẹ miiran, ati pe wọn tun ṣe afikun pasita, pizza ati awọn ounjẹ orilẹ-ede miiran.
Ṣe igbasilẹ obe lati inu alabapade tabi fi sinu akolo ninu eso ti awọn tomati pẹlu ata ilẹ ati awọn ewe Itali. Nigbamii ti a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe marina lati awọn tomati titun gẹgẹbi ohunelo ti o ni imọran, ati pe a yoo tun pese iyatọ ti igbaradi igbasilẹ fun igba otutu lati awọn tomati ti a yan.
Marinara obe - ohunelo ti aṣa kan
Eroja:
- pọn tomati - 1,5 kg;
- pupa waini ti o gbẹ - 70 milimita;
- awọn ododo eyin - 3-4 PC.
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- granulated sugar - 20 g;
- olifi epo ti o ti fọ - 35 milimita;
- iyo jẹ nla;
- ata ilẹ pupa ati dudu;
- parsley, coriander, dill (ọya);
- Awọn itanna Itali (titun tabi ti gbẹ).
Igbaradi
Lati ṣafihan ikede ti ikede ti mariara obe, a yan awọn tomati tutu. Wọn nilo lati tẹ fun iṣẹju diẹ ninu omi ti a fi omi ṣan, lẹhin eyi ti a fi omi omi kún wọn ati pe wọn mọ wọn kuro ninu awọ. A ṣe tomati awọn tomati pẹlu iṣelọpọ kan titi a fi gba tomati puree. Awọn ohun elo ti a ti ṣe awọn eefin ti wa ni wiwọn, ti o ni itọlẹ pẹlu ọbẹ ati browned ni pan-frying kan tabi ohun elo ni epo olifi titi o fi jẹ. Lẹhinna fi ṣẹẹdi tomati ti a pese silẹ si apo eiyan naa, ati lẹhin ibẹrẹ ti a ṣe agbekalẹ awọn ewe Itali. Ninu wọn gbọdọ jẹ basil ati oregano ati, ti o ba fẹ, rosemary. Ewebe ni a le mu mejeeji mejeeji ti o si gbẹ. A tun fi parsley, cilantro ati Dill ṣe, ti o ba fẹ ati lati ṣe itọwo. Gbogbo awọn ewebe tutu yẹ ki a ge ni kekere bi o ti ṣee ṣe pẹlu ọbẹ tabi fifun ni igbẹda.
A tun ṣe agbejade ọti-waini pupa sinu obe, fi suga, pupa ati dudu ilẹ ilẹ ati sise ti o titi ti a fi gba awọn ohun ipara oyinbo. Ni opin ti npongbe, tú omi ṣan oyin ati tú marina lati ṣe itọwo.
Italian tomati obe marinara - ohunelo fun igba otutu sise
Eroja:
- awọn tomati pọn - 2.5 kg;
- pupa waini ti o gbẹ - 80 milimita;
- awọn ata ilẹ ata ilẹ nla - 8 PC.
- rẹme ẹka - 5 PC.
- alubosa boolubu - 80 g;
- olifi epo ti o ti refaini - 80 milimita;
- Iyọ iyọ - 15 g;
- granulated sugar - 25 g;
- ata ilẹ dudu - 5 g;
- ge leaves ti Basil - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Marinara obe ni idi eyi, a mura fun igba otutu lati awọn tomati ti a yan. Lati ṣe eyi, awọn tomati ṣan labẹ omi ti n ṣan, lẹhinna fibọ sinu omi ti o yanju fun iṣẹju diẹ. Lẹhin eyi, a gba awọn tomati lati inu omi gbona ati lẹsẹkẹsẹ sọkalẹ fun kekere diẹ ninu igba ti o tutu. Nisisiyi awọn tomati le wa ni awọn iṣọrọ lati awọn awọ ara wọn, ge sinu awọn ege ati gbe sori ibi idẹ. Nibẹ a tun tan awọn ẹyẹ nla ti ata ilẹ ati awọn ege ti ge wẹwẹ, ge alubosa ti a ti ṣaju tẹlẹ, fi epo olifi, ọti-waini, basil ti a gbin ati awọn eka igi rẹ. A dapọ awọn irin papo pọ ati ni iwọn ipo ti o gbona ti o gbona si 220 iwọn. Lẹhin wakati kan, awọn ohun elo ti a ti yan ti obe ti wa ni gbe lọ si ibiti o rọrun, a ni itumọ o ni diẹ ati ki o fi i ṣe pẹlu idapọmọra kan. Lehin eyi, a ma ṣe igbasilẹ nipasẹ ibi sieve, ti a yà sọtọ awọn okuta ati awọn impurities lile, a jẹ ki a ṣan ni lati ṣe itọwo pẹlu iyọ ati suga, fi awọn ata, adalu ati ooru lori awo naa titi gbogbo awọn kirisita naa yoo wa ni tituka. Nigbana ni a gbe iyọ ti marina mu lori awọn iyẹfun idaji-lita, bo wọn pẹlu awọn ideri ati ṣeto wọn fun sterilization ni omi farabale fun iṣẹju meji. O si maa wa nikan lati fila awọn lids ati ki o fi ọja iṣura fun awọn ipamọ miiran.
Ti o ba fẹ, dipo ti sterilization, o le decompose awọn obe lori awọn apoti ati ki o din o ni firisa.