Mọ bi o ṣe le ṣun schnitzel, ọpọlọpọ awọn alabere fẹ ṣiṣe. Ni pato, ko si ọkan yẹ ki o dide awọn iṣoro ninu awọn ilana, akọkọ ohun ni lati ni oye bi yi satelaiti yatọ si awọn chops tabi escalopes. A ṣe itọju ti o dara julọ fun gbogbo eniyan ti nlo ohunelo ti o dara ati awọn iṣeduro.
Schnitzel - ohunelo
Ngbaradi schnitzel kii ṣe nira, ohunelo ti wa ni de pelu diẹ ninu awọn nuances ti o nilo lati tẹle impeccably.
- Schnitzel kilasi - ge eran, breaded in breadcrumbs, fry in fat fat (ni ọpọlọpọ titobi ti eran).
- Schnitzel in breading - kan satelaiti ko ni ijẹun niwọnba, o le din akoonu caloric din nipa sisọ awọn ege ni adiro.
- Eran fun satelaiti yii, ni ibile ti ikede, jẹ ẹran malu, nigbamii ẹran ẹlẹdẹ, Tọki. Schnitzel lati inu igbaya adie ni a npe ni "Cordon blu", a ṣe itọju kan ni irisi iyipo kan pẹlu ounjẹ.
- Awọn ilana wa ninu eyi ti o ti ṣe apejuwe bi o ṣe le ṣinisi schnitzel tabi lati eran ilẹ. Sisọlo naa kii ṣe ibile, ṣugbọn o ni ẹtọ lati wa nitori idiyele rẹ.
- Bọtini atẹgun naa ko gba afikun afikun ti awọn turari pupọ. Ẹya ti a yan tabi ẹran minced ko kun pẹlu awọn eroja eroja, ata ilẹ tabi ẹran ara ẹlẹdẹ.
- Awọn schnitzels eja ni a pese ni ibamu si "ilana awọn ẹran" lati awọn ọmọ inu odo tabi eja pupa.
- Fun pe awọn schnitzels ti wa ni sisun ni ọpọlọpọ awọn epo, lẹhin ti o ti yọ kuro ninu pan-frying, a gbọdọ gbe apanja naa jade lori awọn aṣọ inura iwe lati fa excess sanra.
Vienna Schnitzel
Awọn Viennese ẹran ara ẹlẹdẹ schnitzel jẹ apọn nla kan ti onjẹ, daajẹ ni breadcrumbs, sisun ni epo. A le yan awọn ounjẹ-fọọsi ni imọran ara wọn, ati awọn ounjẹ ọsin ti o jẹ deede lati rọpo adẹpọ iru ounjẹ, nitorina awọn egungun yoo jade diẹ sii julọ crispy. Wọn sin ni ile-iṣẹ ti awọn ti a gbin, ti a yan tabi awọn ẹfọ tuntun.
Eroja:
- eran awo - 700 g;
- awọn ohun-ọti oyinbo;
- iyọ, Awọn ohun elo Provencal, ata ilẹ;
- iyẹfun fun onjẹ;
- eyin - 2 PC.
Igbaradi
- Ge eran kuro si sisanra 1 cm.
- Lati ṣe pẹlu pẹlu iyo, ata.
- Awọn gbigbọn ṣe igbasilẹ ni ikunrin, ti a ṣopọ pẹlu ewebe.
- Awọn ẹyin gbera ni awo kan, ki awọn amuaradagba ti wa ni tituka patapata.
- Rọ eran ni iyẹfun, tẹ ẹ sinu ẹyin.
- Igara ni ounjẹ ounjẹ kan, fi fun iṣẹju 5.
- Fry ni opolopo epo titi brown brown yoo ni ẹgbẹ mejeeji.
Schnitzel ṣe ti ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo ni iyẹfun frying kan
Ko si ẹya ti ikede ti Aṣayan Austrian - ẹran-ọsin ẹlẹdẹ kan ninu apo frying, ṣugbọn ohunelo yii yoo ṣe ẹtan si gbogbo awọn ti o fẹran awọn inuduro ni ibi idana ounjẹ ati lati ṣe awọn ounjẹ miiran ti ko ṣe alailẹgbẹ. Lati ṣe iṣeduro yii yoo nilo ẹran ẹlẹdẹ lori egungun, ohun gbogbo ni a pese ni ibamu si eto iṣoogun, ṣugbọn sisan ati ohun itọwo ti ounjẹ yoo mu gbogbo awọn onjẹ jẹ.
Eroja:
- kuro lori egungun - 2 PC.
- iyẹfun fun onjẹ;
- eyin - awọn ege meji;
- akara oyinbo;
- eweko dida - 1 tbsp. l.;
- iyo, ata ilẹ.
Igbaradi
- Maa ṣe ge okuta, sọ awọn ege awọn ege si sisanra ti 1 cm.
- Iyọ ati ata.
- Lubricate eran pẹlu eweko, fi fun iṣẹju 10.
- Ṣiṣẹ schnitzels ni iyẹfun, fibọ si eyin, akara ni awọn akara oyinbo.
- Fry ni epo, lori kekere ooru titi brown brown. Ikan-ifẹ lati ṣayẹwo lẹba okuta naa.
Schnitzel ni ọna onise-iṣẹ
Schnitzel, iṣẹ-iranṣẹ adie, jẹ apata ti o tayọ ti o dara julọ, eyi ti yoo ṣe afẹfẹ paapaa awọn ti o ti jẹun pẹlu adie. Ẹya pataki ti ounjẹ yii jẹ onjẹunjẹ, a ti pese sile lati ipara akara, ti a ge sinu awọn cubes kekere. Akara jẹ dara lati ya aṣeyọri, alabapade yoo di disintegrate.
Eroja:
- awọn ọmọbirin - awọn ege meji;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo, ata ilẹ;
- akara funfun - 100 g;
- frying epo.
Igbaradi
- Yọ fillet, iyo ati ata.
- Fi eran sinu awọn ẹyin, fi fun iṣẹju 5.
- Akara tikararẹ ge sinu apo kan, zapanirovat eran ni awọn ege, titẹ, ki awọn cubes di si eran.
- Fry lori epo ti o gbona ni ẹgbẹ mejeeji titi ti a fi jinna ati ti erupẹ pupa.
Schnitzel, ge
Schnitzel adayeba adayeba jẹ ẹya aiṣedeede ti satelaiti, ṣugbọn o ni awọn ohun itọwo ti o tayọ, eyi ni idi ti ọpọlọpọ awọn ọjọgbọn awọn olutọju onjẹ ati awọn onibara ti fẹràn rẹ. Bi ofin, a ṣe ipese kan ni ọna yii, ti ko ba dara didara ge. Lati ṣe awọn ohunelo, o le lo awọn ẹran ara ẹlẹdẹ, ati ẹran ẹlẹdẹ ati adiye fillet, ki awọn ege naa ti ge daradara, wọn le di die-die.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- onjẹ;
- iyẹfun;
- iyo, ata ilẹ;
- frying epo.
Igbaradi
- Ge eran pẹlu kekere kukuru, bo pẹlu fiimu kan ki o ya kekere.
- Fi sinu ekan kan, fi iyọ kun, akoko pẹlu ata, tú ninu iyẹfun, illa.
- Lati wakọ ninu ẹyin kan, lati ṣe awọn ohun elo ti a fẹlẹfẹlẹ, lati pan ni breadcrumbs.
- Fry ni epo ni ẹgbẹ mejeeji titi di brown.
Schnitzel ti eran malu marble
Schnitzel ṣe lati inu eran malu jẹ iyatọ ti o yẹ fun adayeba ti aṣa. Awọn ẹran marbled ni o ni ọpọlọpọ awọn ọra, nitoripe ounjẹ ounjẹ yoo jẹ sisanra ti iyalẹnu. Awọn ounjẹ ti o ni iriri ko ṣe iṣeduro lilu eran pẹlu kan ju, o dara lati lo ọbẹ kan, tabi kuku lati ṣe itọkun eti rẹ, nitorina awọn ohun elo ẹran ko ni wó lulẹ ati pe ounjẹ yoo ṣe itọwo daradara.
Eroja:
- eran malu - 300 g;
- ekan ipara - 20 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun, akara oyinbo;
- epo;
- ilẹ iyo ati ata ilẹ.
Igbaradi
- Bọsipọ eran, iyo ati ata.
- Sọ awọn ẹyin pẹlu ekan ipara.
- Rọ ni iyẹfun, tẹle pẹlu adalu ẹyin-ekan.
- Fẹ ni ipara kan, din-din ni pan-frying ni epo ti o gbona titi brown fi nmu.
Schnitzel lati eso kabeeji - julọ ohunelo ti nhu
Awọn ti ko mọ bi wọn ṣe le ṣe iṣeduro diẹ sii ni schnitzel, bi iyatọ rẹ lati eso kabeeji. A ko mọ ariyanjiyan bii wahala, ni kiakia ati lati awọn ọja ti o rọrun. Lati ṣe asọ asọwẹ, awọn leaves gbọdọ wa ni ilosiwaju ni omi salted fun iṣẹju 5 ati tutu. Ninu nọmba ti a fihan fun awọn eroja, to fun awọn eso kabeeji meje.
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 7 leaves;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun, awọn ọlọjẹ;
- epo, iyọ.
Igbaradi
- Cook boiled ati eso kabeeji chilled pẹlu kan ju ni apakan ti o nipọn.
- Ṣe afẹfẹ apoowe naa, fi eerun sinu iyẹfun, ki o si fi sinu ẹyin.
- Fọwọsi ni awọn ounjẹ akara.
- Fry schnitzel lati inu eso kabeeji ni epo titi brown brown.
Schnitzel ṣe ti ẹran minced
Idaradi ti schnitzel lati ẹran ti o din ni iyatọ lati eyikeyi iyatọ ti o yatọ, ṣugbọn abajade yoo wa ni idaduro gbogbo: mejeeji awọn ounjẹ ati awọn onjẹ. Yi ohunelo ti n ṣafihan si satelaiti ti ibile ati iyatọ lati awọn eegun ti o wọpọ - fọọmu ati ọna ṣiṣe, ohun ti ko ni pẹlu alubosa, Karooti, ata ilẹ, ati awọn afikun "cutlet" miiran. O le lo eyikeyi ẹran ti a ti yan, o le dapọ awọn aṣayan pupọ.
Eroja:
- forcemeat - 500 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun, ounjẹ;
- iyo, ata, epo epo.
Igbaradi
- Titi iyọ, ata, illa, gbe ninu apamọ kan ki o si ṣafẹri aifọwọyi tabili naa.
- Pin si awọn ẹya 3, ṣe awọn akọle ti o fẹsẹmulẹ.
- Gbe lọ ninu iyẹfun, tẹ sinu awọn ẹyin ti o ru.
- Akara ni breadcrumbs, lara ikarahun ipon.
- Fẹ lori epo ti o gbona ni ẹgbẹ mejeeji titi di brown brown.
Ṣiṣẹ "Bọtini Ikun"
A ti adun adie igbaya schnitzel pẹlu warankasi ati ham ni a npe ni "Cordon Blue". Awọn satelaiti ko nira lati mura, ti o ba tẹle gbogbo awọn iṣeduro. Warankasi jẹ dara lati yan didara kan, ọra-wara, pẹlu adun didùn: maasdam, gruyer tabi awọn iru miiran. A ko ti ngbe igi ti a ko ge, aṣeyọri ti o dara tabi ti a mu-mu.
Eroja:
- awọn ọmọbirin - awọn ege meji;
- ngbe - 100 g;
- warankasi - 100 g;
- iyẹfun, awọn akara oyinbo akara;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo, ata ilẹ, epo frying.
Igbaradi
- Yọ fillet, iyo ati ata.
- Top pẹlu awo ti ham ati warankasi.
- Kọ awọn eerun silẹ, ṣe eerun ni iyẹfun.
- Fi sinu ẹyin kan, ti a fi sinu akara awọn akara.
- Fẹ lati gbogbo awọn ẹgbẹ lori kekere ooru titi brown.
Eja Snitzel
Aṣayan schnitzel ti adayeba le ṣee pese lati odo, omi ikudu tabi eja omi okun. A ṣe awopọ sita ti o dara ju gẹgẹbi awọn ohun elo "eran" ti ibile, o ṣe itọrẹ gidigidi ọlọrọ ati ki o jẹ ohun didara. Iwọ yoo nilo fillet laisi awọn pits, o le fi silẹ ni apo kan tabi ge sinu apo. O ṣe pataki ki a ko fi awọn ẹfọ sinu ẹran ti o dinku, lati awọn turari lo awọn ata ilẹ, rosemary ati lemon thyme.
Eroja:
- eja fillet - 500 g;
- iyẹfun, ounjẹ;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo, ata, ewe ti o gbẹ;
- epo fun frying.
Igbaradi
- Gbẹ apakan ti fillet, fi iyọ kun, akoko pẹlu ata.
- Ilọ iyẹfun pẹlu ewebe, gbọn awọn ẹyin ni awo lọtọ.
- Gbe eja sinu iyẹfun, ki o si wọ awọn ẹyin naa.
- Fry ni breadcrumbs, din-din ninu epo titi awọn ẹgbẹ goolu.
Schnitzel ni agbiro
Schnitzel ti a ti yan ti ẹran ẹlẹdẹ ni adiro jẹ diẹ wulo, o ṣeun si ilokulo lilo awọn ọmu. Fun ẹtan ati adun pataki kan, o le fi awọn ata ilẹ ti o tutu diẹ si ẹda ti o wa, ati, lati ṣe ki o jẹun onjẹ, ki o lo isinku ti o dara julọ. Ṣe išẹ pẹlu ṣagbegbe ẹgbẹ ẹfọ kan tabi saladi imọlẹ kan.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- ata ilẹ gbigbẹ - 1 tsp;
- epo - 1 tbsp. l.;
- iyẹfun, ounjẹ, iyo.
Igbaradi
- Ge eran kuro ni 1 cm nipọn.
- Iyọ ati akoko pẹlu ata ilẹ.
- Rọ ni iyẹfun, fibọ sinu ẹyin.
- Fọwọsi ni awọn ounjẹ akara.
- Fi iwe didi iyẹfun kan.
- Beki fun iṣẹju 20 ni iwọn 220.
- Tan-an ki o si din fun miiran iṣẹju 25 miiran.
Schnitzel ni multivark
Mura schnitzel lati ẹran ẹlẹdẹ ni ilọsiwaju kan, o le lo eyikeyi ohunelo: ibile, ge tabi "Bulu bulu." Ẹrọ naa yoo dojuko awọn ọna oriṣiriṣi awọn ọna sise ni ipo "Frying" pẹlu ideri ideri. Ọpọlọpọ awọn schnitzels ko le wa ni jinna ni akoko kanna, fun awọn kekere iwọn didun ti awọn ekan. O ṣe pataki lati ṣaju ohun elo naa pẹlu epo ninu ekan naa.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1 PC. (200 g);
- ẹyin - 1 nkan;
- nla ounjẹ;
- iyẹfun, iyọ, ata ilẹ;
- epo - 150 milimita.
Igbaradi
- Ge eran, iyo ati ata.
- Rọ ni iyẹfun, fibọ sinu ẹyin.
- Fọwọsi ni awọn ounjẹ akara.
- Cook ni ipo "Gbona" ni ẹgbẹ mejeeji ni ọpọlọpọ epo.
- Ṣọ jade schnitzel ti pari lori iwe toweli iwe lati fa excess sanra.