Gba awọn iyipada dara lẹhin akọkọ frosts, bi rowan ati awọn miiran berries, ninu eyi ti nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn tannins, fifun ni pataki kan tart itọwo. Lẹhin ti Frost, awọn yipada di kere astringent, dun yoo han.
Bawo ni awọn ẹgbọn iya ṣe
Ni igba atijọ, awọn òfo ṣe diẹ sii, paapaa ni awọn abule, gbiyanju lati ṣajọpọ lori awọn vitamin fun awọn idile abule nla ati awọn ibatan ilu. Ayika ti o rọ ni ọjọ atijọ ni a kà si ododo ti o ṣe pataki, o le ṣee ṣe si awọn tinctures ati awọn ọti oyinbo, paapaa iyipada ti o dara-daradara si calvados. Ati, dajudaju, lati le ṣetan fun isinmi tutu fun igba otutu gẹgẹbi ohunelo atijọ, o nilo agbala kan tabi kadushka kan.
Eroja:
- berries lai eka igi ati leaves - 10 kg;
- danu (apere, dajudaju, daradara tabi orisun omi) - 4 liters;
- iyo laisi awọn afikun - 4 tbsp. spoons;
- granulated suga - 1 gilasi;
- leaves ti horseradish, dudu currant, cherries, awọn eka igi ati umbrellas ti dill - lati lenu;
- ata ilẹ - 2 ege.
Igbaradi
Ni aṣeyọri, awọn ti a wẹ daradara ati awọn wẹwẹ ti a wẹ daradara ni a gbe sinu agba kan (o le, dajudaju, fi omi ṣan tabi igo gilasi nla) pẹlu irọlẹ fẹlẹfẹlẹ ti awọn berries pẹlu koriko ati awọn ẹka igi ṣẹẹri, ge awọn leaves ati awọn ti o wa ni farabale ti ata ilẹ. Ninu omi farabale a fi iyo ati suga ati ṣiṣe awọn iṣẹju diẹ. Jẹ ki o dara si isalẹ.
Egungun naa ni a pese ni ọna tutu, ni gbigbọn sisun awọn berries yoo ṣubu, ati awọn ohun itọwo naa kii ṣe iwontunwonsi. Nitorina, pẹlu marinade ti a tutu, kun oju wa, bo pẹlu asọ ti a fi pa ati fi ẹrù naa sori ẹrọ. Ni ibi gbigbona, iyipada yẹ ki o duro ni bi ọsẹ kan tabi ọjọ mẹjọ, ati lẹhinna a yọ ẹrù naa kuro ki o si gbe ẹja kọja sinu cellar, cellar, cellar. Ni apapọ, nibẹ, ni ibi ti o ti jẹ awọ. Dajudaju, a ni lati duro diẹ diẹ sii - iyipada ti o tutu ni yio ṣetan nikan ni oṣu kan, lẹhinna ko jẹ itiju lati fi silẹ si ẹran ati ọti tutu.
Ọna jẹ igbalode, faramọ
Ti iwẹ, igo nla kan tabi agbara nla miiran lori r'oko kii ṣe, iwọ yoo ni imọran bi a ṣe le ṣaun-tutu-tutu ti o wa ni rọrun. O le ṣeun lẹsẹkẹsẹ ni awọn ikoko kekere.
Eroja:
- Tan ti pọn - 3 kg;
- iyo tabili - 20 g;
- omi ti a ti ni carbonated (laisi awọn ajeji ajeji) - 1 l;
- omi ti a wẹ (filtered tabi boiled) - 0,5 l;
- funfun sand suga abele - 50 g;
- Currant leaves, cherries, irugbin dill - lati lenu.
Igbaradi
Awọn irugbin ti a ti wẹ lọ silẹ. Ninu awọn ikoko a tan awọn leaves ati ki o tú awọn irugbin. Fọwọ wọn pẹlu awọn berries. Ninu omi ti o gbona, a tu iyo ati suga. O le ṣetan tan ti o tutu tutu lai suga, ninu ohunelo ti a fi oyin kun ni oṣuwọn 2 tbsp. spoons ti oyin Flower fun 1 lita ti potting. Nigbana ni tú ninu omi ti n ṣan ati ki o tú awọn berries. Bo pelu awọn ọra ọra ki o fi sinu agbada, ati pe a yọ pelvis fun ọsẹ kan labẹ tabili tabi lori balikoni. Lakoko ti o wa ilana kan ti bakteria, omi yoo maa n jade lọ, nitorina o ṣe pataki lati ṣe idabobo. Lẹhin ọsẹ kan, a gba awọn òfo si ibi ti o dara. Yiyi ti o ba wa ni awọn agolo le ti wa ni ipamọ ninu firiji, ṣugbọn o nilo lati ṣetọju ijọba ijọba.
Nipa awọn aṣayan
Dajudaju, o le ṣetan akojọpọ kan nipa fifi pọọmu kan kun si tan. Aṣayan yii dara julọ bi awọn berries ko ba pọ pupọ. Ti o ko ba ni awọn leaves ti Currant ati ṣẹẹri ni ọwọ, o le ṣe iyipada ohunelo naa ati ki o gba nipasẹ pẹlu apo ti a ti gbẹ Awọn ohun elo Provencal tabi apapo kan ti awo ati ata didun kan.
Diẹ ninu awọn ni imọran awọn ohunelo fun ajara kan ti ajara pẹlu kikan, ṣugbọn o jẹ soro lati pe yi Berry ekan - o wa ni jade lati wa ni pickled, ṣugbọn o kan patapata ti o yatọ ati ki o dun awọn ipo ti o yatọ patapata ipamọ.
Ni apapọ, ṣetan tan ti o tutu, ṣinṣe blanks fun igba otutu, lo awọn ilana ti o loke loke, ati rii daju pe o ni irokuro.