Awọn ẹja ti awọn ẹja ni awọn ohun ti o dara julọ ti o dara ati ti o wulo, ti o jẹ pupọ gbajumo pẹlu opin ooru orisun omi. Lẹsẹkẹsẹ daradara, igbadun ati ounjẹ ti o ni kiakia ati ki o ṣetan ṣetan, ko ni nilo fifun gigun ati, ti a fi kun pẹlu itunra gbigbọn, ti o ni ibamu pẹlu eyikeyi awọn ọmọ wẹwẹ, eyi ti o rọrun ni ile-iṣẹ nla kan.
Bawo ni lati ṣaja ẹja lori irinabu?
Igbaradi ti shish kebab lati eja pẹlu ọpọlọpọ awọn asiko: aṣayan ti awọn orisirisi, gige, fifẹ ati sisun. Sisọtọ didara kan yoo gba nikan ni ọran ti a ti yan okú. O le jẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi tabi awọn akojọpọ ẹja lori ọkan skewer. Aṣayan naa da lori awọn ohun ti o fẹran ara ẹni, ṣugbọn awọn ilana pataki ti iru eja ti o dara julọ lati ṣawari lori ounjẹ kan wa nibẹ:
- Fun sise awọn ounjẹ ti o dara, odo mejeeji ati omi okun. Ni afikun - sanra ati sisanra ti sisanra. Salmoni, ẹja, egungun, perch, ẹja, ejakereli jẹ awọn ẹja ti o gbajumo julọ, wọn ni awọn egungun pupọ ati pe a le ṣii awọn ege pẹlu awọn ege kanna.
- Nigbati o ba yan eja, akọkọ fun ààyò si alabapade, ati bi o ko ba ni ọkan, o yoo tutu. Daja ni ẹja yẹ ki o wa ninu firiji ni iwọn otutu ti kii ṣe ju iwọn + 5 lọ.
- Eja titun ni awọn irun pupa ati awọn irẹjẹ to fẹ.
- Ọpọlọpọ awọn eja ti a gbin niyanju lati ṣe iyipo pẹlu ẹfọ, nitorina ẹja ko ni gbẹ, awọn ẹfọ naa yoo si dapọ pẹlu itọmu ẹja daradara ati lati ṣe iṣẹ bi sẹẹli ti o dara julọ.
Bawo ni o ṣe le ṣaja ẹja fun shish kebab?
Marinade fun shish kebab lati eja jẹ aaye pataki ni sise. Nigba ti o ba dara daradara, ẹja naa da idi rẹ duro, ntọju apẹrẹ rẹ ti a si ni gbigbọn laisi sisọ agbara rẹ. Agbegbe omi gbogbo jẹ ipinpọ ti ounjẹ lẹmọọn, epo ati iyọ - adalu yii, bi brine, itọju ati aabo lati gbigbọn jade.
Eroja:
- ẹdun ọti - 900 g
- olifi epo - 100 milimita;
- lemon oje - 70 milimita;
- Soy obe - 60 milimita;
- Rosemary jẹ apọn;
- funfun ilẹ ata - fun pọ;
- awọn ege lẹmọọn - 10 PC.
Igbaradi
- Illa lẹmọọn oje, obe, bota ati awọn turari.
- Ge eja sinu awọn ege ki o si gbe ni marinade. Fi fun wakati meji.
- Yiyan pẹlu awọn ege lẹmọọn, tẹ awọn ege lori awọn skewers ati awọn skewers fry ti eja fun iṣẹju 10.
Skewers ti eja lori gilasi
Eja lori irun oju omi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ilera ati ti o ṣeun julọ. O ṣeun si ọna ọna ti ọna yii, ọja naa ni irisi ti ntan ati ti o ni idiwọn juiciness ati itọwo. Maṣe lo owo lori awọn owo onigbọwọ - fun brazier jẹ pipe fun omi omi ti ko ni iye owo tabi eja okun pẹlu itọju diduro, eyi ti o yatọ si iṣẹ miiran le ma dara.
Eroja:
- Fillet ti perch - 800 g;
- ata didun - 1 nkan;
- awọn tomati ṣẹẹri - awọn ege mẹwa;
- pupa alubosa - 5 PC.
- titun fennel - iwonba;
- epo epo - 60 milimita;
- dudu ilẹ ilẹ - fun pọ.
Igbaradi
- Ge awọn ọpọn ati awọn ata sinu awọn ege.
- Alubosa yan awọn oruka.
- Okun lori awọn ẹja skewers, awọn tomati, awọn alubosa ati awọn ata, epo, akoko.
- Ṣawari ẹja kan shisha kebab fun iṣẹju mẹwa 10.
- Nigbati o ba ṣiṣẹ, ṣe ọṣọ pẹlu ọya.
Eja lori grill grill
Skewers ti eja lori irun omi jẹ gidigidi rọrun ni sise. Ọna yi jẹ o dara fun apẹrẹ kan tabi awọn ege nla, eyiti o nira lati tọju ni iwontunwonsi lori awọn skewers. Eja ti o wa lori ọpọn ni a gbọdọ yan ni aṣeyọri ati ki o gba ohun elo ti o ni irun ti o ku lati irin sisun. Lati dena satelaiti lati titan sinu abẹnu, lo ẹja sanra pẹlu ẹran funfun.
Eroja:
- fillet ti characterbut - 700 g;
- Dijon eweko - 40 g;
- Soy obe - 40 milimita;
- lemon oje - 50 milimita;
- oyin - 30 g;
- epo epo - 80 milimita;
- clove ti ata ilẹ - 2 PC.
Igbaradi
- Ge eja sinu awọn chunks nla.
- Darapọ gbogbo awọn eroja fun marinade.
- Marinate eja fun iṣẹju 15.
- Lubricate awọn grate pẹlu epo ati ki o dubulẹ awọn ege ti eja.
- Cook awọn shish kebab lati eja ti a mu omi fun iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan.
Eja ni apo lori irungbọn
Opo tuntun le ṣe eja lori eja lori apọn. O jẹ dandan lati bota bota ati awọn turari pẹlu apẹrẹ ti a mọtoto, Koki pẹlu osan ege ati ki o fi ipari si i ninu bankanje. Eyi ni ọna ti o rọrun julọ lati tọju eja lati sisọ jade. Lati gba erunrun ti o ni irẹwẹsi, o nilo lati sọfojajajajajajajajaja lati inu irun ki o si mu u ṣii fun iṣẹju meji lori awọn ina.
Eroja:
- eja Dorado - 400 g;
- osan - 1 nkan;
- awọn ẹka rẹme - 4 PC.
- epo epo - 40 milimita.
Igbaradi
- Eja jẹ mọ, ge awọ ara.
- Fun sokiri awọn bota naa, fi itọju rẹ sinu.
- Mu awọn osan ni awọn ege. Apá kan jade ni awọn akiyesi, awọn miiran - lori irun.
- Fi ipari si eja ati beki fun ọgbọn išẹju 30.
Skewers ti eja pupa
Eja pupa lori irun omi jẹ ohun elo ti o nilo ọna pataki kan. O le din-din gbogbo awọn okú, ni awọn apẹja oke, tabi awọn ege lori awọn skewers. Ohun akọkọ ti wa ni marinade, pẹlu iranlọwọ ti eyi ti eja yoo dabobo igbadun adayeba. Ọpọlọpọ awọn turari ati awọn afikun awọn ohun itunra yoo fọ ikogun naa, nitorina ni o jẹ lẹmọọn ati awọn apple juices, ti o n tẹnu mọlẹ ni itọnu ẹja eja.
Eroja:
- Fillet Pink Pink - 1 kg;
- apple oje - 100 milimita;
- lemon oje - 50 milimita;
- Soy obe - 40 milimita;
- ekan ipara - 80 g.
Igbaradi
- Gbẹ apakan ti fillet.
- Mix apple ati lemon oje ati soyi obe.
- Marinate ẹja fun iṣẹju 30.
- Lubricate ekan ipara ati ki o din-din shish kebab lati eja pupa fun iṣẹju 8.
Skewers ti eja ni ọna Caucasian
Awọn ẹja ti o dara julọ lori irun ori omi ti wa ni mu. Awọn ẹja ti o gbajumo ti awọn agbegbe ti Caucasian jẹ ọlọpa, ati shish kebab lati inu rẹ jẹ apẹrẹ pataki kan ti awọn ile-iṣẹ olufẹ. Iyatọ ti igbaradi ni marinade: ounjẹ lemon jẹ ki ẹran tutu diẹ sii ki o si funni ni acidic piquant, ati ọti-waini ti o nfi ọpa rẹ han. Igi-barbecu yii ti wa ni sisun lori awọn ọgbẹ igi.
Eroja:
- awọn ọmọ ti sturgeon - 1,3 kg;
- funfun waini gbẹ - 150 milimita;
- lemon oje - 50 milimita;
- epo epo - 50 milimita;
- dudu ilẹ ilẹ - fun pọ.
Igbaradi
- Ge apọn.
- Whisk ni waini, oje, bota ati ata.
- Ṣe ẹja fun ẹja meji.
- Igara ati ki o din-din fun iṣẹju 10.
Eja nja lori irinajo
Igbaradi ti eja lori irun omi jẹ ilana kan, anfani akọkọ ti eyi ti nmu ọja ti o dun ati ti o wulo, a pese ni kiakia ati kii ṣe wahala. Awọn idẹja eja ni idi eyi ni o wa lori eletan ju awọn omiiran lọ. Wọn ti n mu ori didun lori, ṣugbọn kii ṣe lori awọn skewers, eyi ti simplifies ani sise. Nigba frying, awọn steaks ti wa ni flipped lẹẹkan.
Eroja:
- ẹda ti iru ẹja nla kan - 2, 5 kg;
- lẹmọọn - awọn ege mẹta;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- omi - 300 milimita;
- alabapade parsley - iwonba kan.
Igbaradi
- Ge awọn iru ẹja salmon sinu awọn ege 2.5 cm nipọn.
- Tẹ oje, fi omi ati awọn turari.
- Marinate ẹja naa.
- Fẹ fun iṣẹju mẹẹjọ ni ẹgbẹ kọọkan.
Skewers lati odo eja
Eja oju omi lori irun-omi - eyi jẹ nigbagbogbo kan ti o ga-didara ati alabapade titun, ti o ni imọran kan pato ati arokan. Ojo melo, kekere, ti a mu awọn ẹja, ti a fi gutted, ati ti a fi sinu ekan obe pẹlu afikun awọn ọja ifunwara. Awọn igbehin yoo ran o yọ kuro ti õrùn ti pẹtẹpẹtẹ. Mura iru eja bẹ ni kikun lori grate.
Eroja:
- carp - 1 nkan;
- ipara - 100 milimita;
- epo olifi - 40 milimita;
- lemon oje - 50 milimita;
- dudu ilẹ ilẹ - fun pọ;
- titun fennel - iwonba kan.
Igbaradi
- Ero ti o mọ, yọ awọn gills ati ki o ge awọ ara.
- Illa ọya, ata, ipara, oje ati bota.
- Marinate ẹja fun iṣẹju 30.
- Gbe lori kan grate ati ki o Cook fun iṣẹju 25.
Skewers ti eja ni adiro lori skewers
Oju ojo - ko si idi ti o fi kọ silẹ sita naa, nitori ẹja shish kebab ninu adiro yoo paarọ aṣayan ibile, kii ṣe afihan ninu didara rẹ. Opo omi ti o wa lati inu eso pomegranate yoo mu eran jẹ lẹsẹkẹsẹ, awọn igi skewers ko ni jẹri si awọn skewers, ati ile-iṣẹ ti yoo jẹ ki o ṣetan ni onje ti o dara ati dun niwọn iṣẹju 15.
Eroja:
- ẹmi salmon fillet - 1,2 kg;
- pomegranate oje - 250 milimita;
- olifi epo - 30 milimita;
- coriander - kan pin.
Igbaradi
- Ge eja sinu awọn ege.
- Fẹrin ni oje ati epo fun wakati kan.
- Akoko, tẹle lori awọn skewers, o si dubulẹ lori grate.
- Beki fun iṣẹju 15 ni iwọn 200.