Musaka jẹ ẹja kan lati Aarin Ila-oorun ati awọn Balkans. Ni otitọ, o jẹ ikoko, eyi ti o ni awọn apẹrẹ ti awọn eponini, ẹran pẹlu awọn tomati, warankasi ati obe. Sugbon ni akoko kanna ni gbogbo igun Gẹẹsi ni awọn ọdun kan ti o jẹ ohunelo kan, ti o jẹ kekere, ti o si yatọ. Nigbagbogbo awọn poteto, awọn olu tabi awọn ẹfọ miiran ni a fi kun si satelaiti yii. Bawo ni a ṣe le ṣe idẹ kan moussaka lati ile-iṣẹ Bosnia, a yoo sọ fun ọ nisisiyi.
Ohunelo fun "Moussaka pẹlu Eggplant"
Eroja:
- Igba nla - 1 PC.
- awọn tomati - 4 PC.
- zucchini - 2 PC.
- poteto - 800 g;
- iyẹfun minced tabi mutton - 600 g;
- olifi epo - 300 g;
- warankasi grated - 300 g.
Fun obe:
- iyẹfun - 100 g;
- bota - 100 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- wara - 1 l;
- grated nutmeg - fun pọ.
Igbaradi
Pẹlu igba ewe, ge awọn italolobo kuro ki o si pe o kuro ninu awọ ara. A fi awọn ewe wa ni inaro ati ki o ge pẹlu awọn ege ege. Ni ọna kanna ge ati zucchini. Ti zucchini jẹ ọmọde, lẹhinna a ko le ge igi-gige naa. Awọn poteto tun ti ge sinu awọn ege ege. A gbona epo olifi ni apo nla frying, fry awọn poteto lori rẹ ni ẹgbẹ mejeeji fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna yọ kuro, tan-an si colander lati ṣajọpọ ọrọnra, ati ki o din-din awọn zucchini ati awọn eggplants ni epo kanna.
Bayi tẹsiwaju si iṣeto ti foju ni Greek pẹlu eggplant: awọn ege poteto, ti o jẹ iyọ ati ata lati ṣe itọwo, ti o ni ori koriko ti o tobi pupọ, kan ti awọn ẹran minced. Nigbana ni awọn ege igba, eyi ti o fi wọn pẹlu ata ati iyọ, warankasi, zucchini, iyo ati ata miran, warankasi ati lẹhinna ti o jẹun minced. Wẹ awọn tomati ni awọn ege ege, tan ọkan ṣẹẹri lori fifọ, pa wọn pẹlu koriko grated.
Bayi a pese obe: ninu saucepan, yo bota naa, jẹ ki o fi iyẹfun kun ni kikun, ki o ma ṣe igbiyanju nigbagbogbo ki ko si lumps. Tú ninu wara, iyo ati ata fi kun si itọwo, ki o si fi awọn eyin ti a nà silẹ, gbogbo akoko yii ko dawọ gbigbero ni obe, ni ipari, fi nutmeg grated. Abajade ti o wa pẹlu moussaka kún pẹlu eggplants ati poteto. Ninu adiro, ti o gbona si iwọn 180, beki fun iṣẹju 20 titi ti erupẹ ti wura yoo han.
Musaka pẹlu eggplants ni ọpọlọ
Eroja:
- Igba - awọn ege mẹta;
- alubosa - 1 nkan;
- ounjẹ minced (eran malu + ọdọ aguntan) - 700 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- warankasi lile - 100 g;
- awọn tomati - 3 PC.
- eyin - awọn ege meji;
- epo epo.
Fun oyinbo Béchamel:
- wara - 500 g;
- bota - 70 g;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- lile warankasi - 200 g;
- iyo, ata, nutmeg.
Igbaradi
Eggplant ti ge wẹwẹ ni awọn ege nipa iwọn 8-10 mm, kí wọn pẹlu iyọ ati fi fun iṣẹju 15 lati gba kikorò. Nigbana ni a wẹ wọn ki o si gbẹ wọn. A ge awọn tomati sinu awọn cubes. Ninu multivarke a yan ipo "Baking", daa sinu tabili kan ti bota, tan awọn alubosa ti a fi ge ati ata ilẹ ati ki o din-din titi awọn alubosa yoo wa ni iyọ, lẹhinna tan eran ti o ni mimu ki o si mu titi ti ẹran yoo fi yipada awọ. Fi awọn tomati sii, iyo ati ata lati lenu. Tesiwaju lati din-din titi gbogbo omi yoo fi jade. Nisisiyi, agbara ti o ni ẹfọ ati awọn ẹran ti a fi sinu awo ati pe a wa ni igbaradi ti obe "Beshamel" .
A tan-an ni ipo "Quenching" ni multivark, fi bota naa sinu ekan nigbati o ba yọ, fi iyẹfun naa kun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo. Lẹhinna, pẹlu erupẹ ti o nipọn, tú ninu wara, tẹsiwaju lati dabaru.