Musaka - apẹrẹ ti aṣa pupọ, igbadun daradara ti o wulo pupọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Mẹditarenia ati Balkan, eyi ti o ni afikun pẹlu eggplant. Musak ti wa ni tun jinna ni Aarin Ila-oorun. Atunwo Moussaka ti Ayebaye jẹ igbaradi ti o lagbara, eyi ti o jẹ alabọde pẹlu epo epo, alabọde alabọde jẹ ọdọ aguntan pẹlu awọn tomati awọn tomati, ati apa oke jẹ eso kabeeji ati ekan ipara oyinbo (tabi oyinbo oyinbo). Bakannaa ni moussaka, o le fi awọn olu, poteto ati / tabi zucchini kun. Ni awọn orilẹ-ede ti Aringbungbun Ila-oorun, a ti pese moussaka ni irisi saladi tutu ti awọn eggplants ati awọn tomati.
Isoro
Eroja:
- Nitorina, fun igbaradi ti moussaki ni Giriki, o dara lati yan ọmọ ọdọ-agutan tabi ẹran-ọsin, biotilejepe eran koriko tabi ẹran ehoro jẹ tun dara. Ti nhu ati moussaka pẹlu adie.
- Iwọ yoo nilo awọn eggplants, alubosa ati awọn tomati.
- O tun le lo awọn awọ alawọ tabi eso kabeeji funfun, broccoli, zucchini, poteto ati awọn ata didun.
- O yoo nilo awọn akoko ti o ni itunra: ata ilẹ, dudu ati / tabi korun pupa, bunkun bay, parsley ati ọpọn dill, leaves basil, coriander, tarragon ati rosemary tun le ṣee lo.
- Ni afikun, pese ounjẹ (olifi tabi sunflower) epo, adun ipara tabi ipara.
Igbaradi:
Ni akọkọ, a ti ge eran naa sinu awọn ege kekere, bi fun atunṣe tabi goulash, tabi, dara julọ, kekere - pẹlu kukuru kukuru kukuru kan. Ti a ba lo eso kabeeji ti ara, lẹhinna ge o pẹlu awọn kukuru kukuru, ti o ba jẹ awọ tabi broccoli - a ṣaapọpọ lori awọn inflorescences. Ni obe kan (tabi pan-walled pan, tabi pan pan), greased pẹlu bota, dubulẹ kan Layer ti awọn ege awọn irugbin (wọn gbọdọ jẹ ki o fi kun fun iṣẹju 20 ki a si fi omi ti n ṣan ni lati lọ nipasẹ kikorò ati gbigbẹ). Lẹhinna dubulẹ kan ti alubosa ge sinu awọn oruka tabi awọn okun kukuru, lẹhinna - kan Layer ti awọn ege tomati ati zucchini, lẹhinna - kan Layer ti eran, ati lori oke, boya kan Layer ti eso kabeeji. Sibẹsibẹ, o ṣee ṣe lati yato ati tun ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ, ṣugbọn awọn eggplants jẹ daju lati isalẹ. Oṣuwọn kọọkan jẹ die-die ti a fi omi turari (bakanna) ati die-die salted. Lati oke a gbe gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo-ajara, tabi o le jẹ epara ipara. Fi apoti ti yan tabi saucepan fun o to iṣẹju 40 (tabi wakati kan) ninu adiro ti a gbona si iwọn otutu alabọde. O fẹrẹ pe ipari ti o ti pari pẹlu ti a fi itọlẹ tabi ilẹ-ilẹ ti a ṣan (tabi tú ata ilẹ obe) ati firanṣẹ miiran iṣẹju 5 si lọla. Ṣetan moussaka ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ewebe o si ṣiṣẹ gbona tabi gbona.
Kini mousaka laisi obe?
Moussaka obe, ṣe iṣẹ lọtọ, le jẹ ata ilẹ tabi ata ilẹ-ekan, tabi (bi o dara julọ) ni adalu epo epo, ọti-waini funfun, ounmọ lemon, yolk tabi awọn eniyan alawo funfun, ilẹ ilẹ ilẹ ati awọn turari turari.
Moussaka fun awọn onjẹ ẹran
O jẹ dara ati moussaka pẹlu ẹran minced, eyiti o le jẹ ẹran lati awọn ẹranko ọtọtọ (wo loke).
Eroja:
- 500 g minced eran
- 1 alubosa
- 2 eggplants
- 3-4 kekere poteto
- 1 ata pupa pupa
- 4-5 cloves ti ata ilẹ
- awọn ewebe ti a leri
- gbẹ turari
- iyo.
Igbaradi:
Moussaka yii ni a pese ni ọna kanna gẹgẹbi iṣiro kilasika, ṣugbọn ni aarin o yẹ ki o wa ni alabọde ti ẹran minced. Fun awọn obe ti o le lo lẹmọọn lemon, ekan ipara tabi ipara, iyẹfun alikama (o yẹ ki o pin si ọtọtọ), waini funfun, amuaradagba tabi ẹṣọ oyin. O le fi iyẹfun mo pẹlu giramu grated fun iṣẹju 5-8 titi o fi ṣetan, lẹhinna fi atẹ ti a yan sinu adiro lati ṣe ki o ṣeun warankasi - yoo jẹ gidigidi dun. Si sisun dara dara lati sin waini ọti-waini ile.