Pelu idakẹjẹ ni igbasilẹ ti eran malu ti a fi ẹran ṣe lati inu malu, Ile-iṣẹ Gẹẹsi yii ti o dara julọ daradara ati pe o ni ifarahan ti o ni itara ati didara. Ko jẹ fun ohunkohun ti Ọlọgbọn Akewi Pushkin ti fi awọn ilara ilara ti a ti fi ara rẹ fun ẹran oyin. Idunnu ti fifun eran ti o ni irun pẹlu sisun sisun ko ni ibamu pẹlu nkan. Idunnu diẹ sii ni a fun ni nipasẹ iwọn ti o ṣe ti o ṣe apẹrẹ, nitoripe o ti ṣetan lati inu eran kan ti o din ko kere ju mẹta kilo.
Awọn olomọlẹ otitọ ti nkan yi n ṣafihan pe o jẹ ẹran pupa ti o dara julọ gbọdọ jẹ pẹlu ẹjẹ. Ṣugbọn kini ẹnikan le ṣe si awọn ti ko jẹ iru ẹran bẹ, gan kọ lati gbadun gbadun ounjẹ English? Ni iṣaaju, eran ẹlẹdẹ ti a nfun ni a ṣiṣẹ nikan pẹlu ẹjẹ. Ṣugbọn gbogbo awọn igbagbọ wọnyi ni o wa ni igba atijọ, ati pe gbogbo eniyan ni ominira lati jẹ ohun ti o fẹ julọ. Ati pe ti o ba fẹ ẹran-ara ti o dara, ki o si mura fun otitọ pe eran malu ti o ni ounjẹ lati beki fun o kere ju wakati meji.
Bawo ni a ṣe le ṣa ẹran oyinbo ti a ti gbasilẹ lati inu eran malu kan - ohunelo kan?
Eroja:
- eran malu lori egungun - 4 kg;
- kii ṣe iyọ nla iyọdi - 30 g;
- epo epo - 75 milimita;
- Awọ dudu dudu ilẹ - 10 g.
Igbaradi
Ninu irufẹ kilasi, a ti pese eran malu ti a ti pọn lati inu ẹgbọrọ malu ti o tobi ju laisi lilo eyikeyi turari. Ṣugbọn ni igbagbogbo igba ti o kere ju ti iyo ati ata ṣe tun nlo.
Nitorina, yan eran malu. O jẹ eran malu, ati kii ṣe ẹranko, eyi ni ipilẹ ti eran malu yii, niwon o ni awọn ohun itọwo ti o dara julọ. Ti o dara julọ ti o jẹ ẹran ti a fi okuta ṣan, ti o nipọn tabi nipọn eti pẹlu awọn egungun, ni julọ, ẹyọ kan.
A jẹ eran pẹlu iyọ nla, ata ilẹ dudu, girisi ni fifun pẹlu epo ti a ti sọ mọlẹ ati gbe lori apoti ti a yan pẹlu awọn egungun isalẹ. A ṣe ipinnu rẹ ni adiro ti a ti kọja ṣaaju si 240 iwọn ati pe o le daa duro labẹ iru ijọba akoko yii fun iṣẹju mẹẹdogun. Lẹhin naa dinku ooru si iwọn ọgọrun 150 ki o si pese ẹran alara ti o fẹ ni fifun ti fifun lati iṣẹju iṣẹju mẹrin-marun si wakati mẹta. Gbogbo iṣẹju mẹẹdogun a n tú nkan ti ounjẹ pẹlu oje. Nigbati o ba ṣetan, a fi eran silẹ labẹ iboju fun iṣẹju meji, ati lẹhinna lẹhinna a le sin.
Bawo ni a ṣe le ṣe ounjẹ eran malu ti a n pọn lati eran malu?
Eroja:
- eran malu - 3-4 kg;
- Worcestersky obe - 40 milimita;
- Dijon eweko - 40 g;
- epo olifi - 55 milimita;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- Rosemary (eka igi) - 5-7 awọn ege;
- omi bibajẹ - 60 g;
- iyọ;
- ata ilẹ dudu.
Igbaradi
Igbesẹ akọkọ ni lati ṣeto marinade fun eran malu ti a fi ẹran ṣe lati inu malu. Lati ṣe eyi, dapọ mọ epo olifi pẹlu awọn obe Worcesters ati Dijon eweko, peeli ati ki o tẹ awọn ata ilẹ naa, ge o, pa a ati ki o fi awọn abere lati awọn irugbin rosemary, tú ninu oyin, o sọ iyo ati ata dudu dudu. Gbogbo wa ni idapọ daradara, wọn iwọn kẹrin ti adalu idapọ ati bi o ṣe ṣawari lori nkan ti eran malu kan.
Lehin wakati kan ati idaji, nigbati a bajẹ ẹran naa, fi si ori iwe ti o yan, gbe o sinu adiro tutu ati
Yọ eran malu ti ọdẹ lati lọla, fi ipari si o pẹlu bankanje fun iṣẹju meji. Bayi, awọn satelaiti yoo wa ni igbadun ti yoo si ni igbadun daradara.