Olusoagutan igbala Chast

Pastoral - ẹja ibile ti Moludofa ati Romania, ni ibẹrẹ, pẹlu ẹran oyinbo ti a gbin ati basturma, jẹ ọkan ninu awọn ilana fun itoju eran, ṣugbọn titi o fi di oni yi o ti sọkalẹ gẹgẹ bi awọn ohunjẹ ti ọpọlọpọ eniyan fẹran. Ni ibẹrẹ, Aṣetan ti pese sile lati ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu, ṣugbọn lẹhinna awọn ilana lati adie, paapaa awọn turkeys ati adie, tun ni igbadun gbajumo.

Chicken Pastrama - ohunelo ti aṣa

Bi nigbagbogbo, bẹrẹ pẹlu awọn alailẹgbẹ - yi pasta jẹ brackish ati ki o lata, ti ko dara julọ aromatic ati ki o daradara ti baamu bi a rọpo fun soseji asa.

Eroja:

• adi igbẹ - 1 PC.

Fun pickling:

• omi - 0,5 l;
• iyo - 1 ½ tbsp. awọn spoons.

Fun gbigbọn:

• oregano, Basil - 2 tbsp. spoons;
• paprika ti o dara - 2 tbsp. spoons;
• eweko eweko - 1 tbsp. sibi;
• coriander (oka) - 1 tbsp. sibi;
• coriander (ilẹ) - 1 tbsp. sibi;
• Ewebe epo - 3 tbsp. awọn spoons.

Igbaradi

Oya adie ni a yapa kuro ninu egungun, awọn wẹwẹ ti wa ni wẹ, ti o gbẹ ki a ge lati ọra ati awọn fiimu. A gbe awọn ọmọbirin ni ojutu saline fun wakati meji, lẹhinna si dahùn o si ge pẹlu, ṣugbọn kii ṣe opin, ṣugbọn lati gba igbasilẹ tẹsiwaju. A fi pilasita yi pẹlu adalu ti a ti pese tẹlẹ ti awọn turari, eweko ati epo-eroja, ṣaju awọn pastry ti o wa ni iwaju pẹlu awọn iyipo, sẹhin ki o si tẹle okun ti o ku ti awọn turari ni ita. Igbaradi ti pastry gba to wakati meji, pẹlu iṣẹju mẹẹdogun 15 ti a ti yan adiro ni 250 iwọn, lẹhinna o wa ni adiro ati ṣiṣe naa tẹsiwaju lori ooru ti o ku titi ti o fi ṣetọju patapata.

Aguntan pẹlu oyin ati eweko ni ile

Eroja:

• adiye fillet - 2 PC.

Fun pickling:

• omi - 1 l;
• iyo - 2 tbsp. awọn spoons.

Fun gbigbọn:

• oyin - 1 teaspoon;
• eweko - 1 teaspoon;
• adalu ata - 1 teaspoon;
• epo ewebe - 2 tbsp. l;
• paprika - 1 tbsp. sibi;
• coriander (oka) - 1 tbsp. sibi;
• ata ilẹ - 2 cloves.

Igbaradi

Ṣe adie mi fillet ki o si wẹ lati awọn fiimu, lẹhinna ku ninu ojutu saline fun wakati meji.

Ayẹ ẹran ti a ti wẹ, o gbẹ ki o ge gegebi igbẹkẹle lemọlemọfún kan. Ni ekan kekere kan, pese adalu eweko, oyin, epo, ata ati ata ilẹ ti a ṣọ, bo ideri lori ẹgbẹ mejeeji, lẹhinna fi ipari si i ninu iwe-aaya kan ki o tun ṣe atunṣe pẹlu o tẹle ara. Wọ awọn eerun ti o wa pẹlu awọn paprika ati awọn irugbin coriander wọn.

Igbese sise ko wa ni aiyipada: akọkọ a gbe Aguntan ni adiro ti a ti yanju fun iṣẹju 250 fun iṣẹju 15, lẹhinna o wa ni adiro, a si ti ṣun eran fun wakati miiran 1.5-2 lori ooru ti o ku, laisi ṣiṣi ilẹkun.

"Simple" igbẹgba adiye - ohunelo

Ti o ba kọ lati kọ awọn ọja ọja - lẹhinna adie tabi ẹranko ẹran yoo jẹ diẹ sii ju ti o yẹ lati paarọ awọn ọja ti o ra. Ẹran ara korira ti ara korira, wọ awọn turari, mu daradara rẹ ounjẹ ipanu ni ile pẹlu awọn ege tomati ati warankasi.

Eroja:

• adan adie - 2 PC.
• pupa waini ti o gbẹ - ohun kan;
• oyin - 2 tbsp. spoons;
• Dijon eweko - 1 tbsp. sibi;
• adalu Itali Itali - 2 tbsp. spoons;
• adalu ata - ½ tsp;
• ata ilẹ - 6 awọn ọrin;
• iyo - 1 ½ tbsp. spoons;
• Ogo tutu - 1 tbsp. sibi.

Igbaradi

"Simple" pastramu lati inu igbaya adie ti pese ni ọna ti o yatọ, ọna ti o rọrun julọ. Fun u, o jẹ dandan lati ṣe itọwo gilasi ọti-waini pẹlu turari (ayafi awọn ewe Itali), oyin, eweko ati ata ilẹ ti a tẹ. Ni ibẹrẹ marinade ti o gbona, a fi awọn ọmu ti o jẹ adẹtẹ ti o sanra pupọ ati awọn fiimu. Igbesẹ fifẹ ni lati wakati meji, titi o fi di ọjọ 1, ti o da lori akoko melo ti o ni, ṣugbọn diẹ sii, o dara julọ. Awọn ọpọn ti a ti pari ni o le fi silẹ ni irisi atilẹba rẹ, tabi o le fẹlẹfẹlẹ kan. Lonakona, ibiti o ti kọja igberiko ṣaaju ki o to ṣaja ni a fi ọpọlọpọ awọn itọsi ti Itali gbin, lẹhin igbati o gbe apẹja naa si ori ila ti o wa pẹlu pan.

Nigbana ni ohun gbogbo wa bi ṣaaju: a gbona adiro si iwọn 250, ṣeto iṣẹju 15, pa a kuro ki o jẹ ki pastry Cook fun wakati 2 miiran. O dara!