Eran-eran wẹwẹ jẹ ohun-elo iyanu kan ti ẹran ti a ro. Ẹ jẹ ki a tun kọ bi o ṣe le ṣe ẹran alabọ oyinbo, ohunelo ti o jẹ igbasilẹ pupọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti agbaye.
Eran-eran wẹwẹ
Eroja:
- eran malu - 1 kg;
- alubosa - 4 PC.
- epo ewebe - fun frying;
- ata, iyo - lati lenu.
Igbaradi
Pọpọn malu ti dara fun fifọ, lẹhinna ge sinu awọn steaks kekere kọja awọn okun. Nigbana ni a lu wọn daradara, iyo ati ata lati lenu. Kọọkan onjẹ kọọkan ni sisun ni pan, ṣaaju ki o to tú epo kekere kan, titi ti o fi jẹ pe agbelebu agbero-ẹnu kan. Lẹhinna ni kanna frying pan, din-din awọn alubosa ge sinu oruka idaji ati ki o tan o lori oke ti awọn setan ṣe-si. Iyen ni gbogbo! Boiled poteto, iresi tabi vermicelli!
Ewu malu pẹlu awọn ẹyin
Gigun pẹlu awọn ẹyin kii ṣe pupọ nikan, ṣugbọn tun ṣe ounjẹ kan, eyi ti o jẹ pipe fun ounjẹ ọsan, ounjẹ owurọ kan tabi paapaa ounjẹ ounjẹ ẹbi.
Eroja:
- eran malu - 400 g;
- ẹyin - awọn ege mẹrin;
- Ewebe ati bota - fun frying;
- parsley ati ọṣọ dill - fun ọṣọ;
- iyo, ata ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Pọpọn malu ti dara fun fifọ, lẹhinna ge sinu awọn steaks kekere kọja awọn okun. Nigbana ni wọn ti pa pẹlu fifa, iyo ati ata lati lenu. Ni ipilẹ frying, gbona awọn adalu bota ati epo epo. A tan awọn steaks ati ki o din-din lati awọn mejeji titi ti iṣeto ti erupẹ ti wura. Bọtini frying ti o tẹle pẹlu eran ni a gbe sinu adiro ti a ti yanju si 170 ° ati ki o yan fun iṣẹju mẹwa 10.
Ni ipilẹ frying kan ti o fẹsẹfẹlẹ din awọn ọṣọ ti a ti n ṣe ayẹwo. Gbẹhin gige awọn ọya ti parsley ati dill. A tan awọn steaks lati eran malu, ti a daun ni adiro fun awọn panṣan panṣan, lati ori wa a fi awọn ọmọ sisun pẹlu yolk. Wọ awọn satelaiti pẹlu ewebe ati ewe dudu. Ṣiṣẹ pẹlu awọn alabapade awọn tomati ati Faranse fries.
Eran malu ipẹtẹ pẹlu ẹjẹ
Ewu ipẹtẹ pẹlu ẹjẹ le ni awọn iwọn mẹta ti sisun: blue, rare and medium rare. O rọrun julọ lati mọ wiwa ti onjẹ ti a beere fun onjẹ nipa lilo thermometer onjẹ wiwa, ṣugbọn laisi rẹ o le ṣe aṣeyọri awọn abajade ti o fẹ.
Eroja:
- eran malu eranko - 1 nkan;
- olifi epo;
- ata ilẹ - 1 clove;
- thyme, rosemary, parsley - ti o ba fẹ;
- iyo, ata - lati lenu;
- Bọtini.
Igbaradi
Nitorina, akọkọ o nilo lati ṣeto ẹran naa. Fun awọn steaks pẹlu ẹjẹ, maṣe lo eran malu ti a tutuju, ṣugbọn nikan ni o rọ. Eran ko ni ipọnju rara, bi yoo ṣe padanu irun rẹ ati ọna rẹ.
A mu pan-frying kan, fi si ori ina ti o wa ni ina ati ki o gbona. A ti mọ clove ata ilẹ ati fifọ ni igbẹ kan. A tú epo sinu awọn n ṣe awopọ, gbona, a fikun ata ilẹ ati eka igi eweko kan. Ni ipẹtẹ, ṣawari sọtọ sinu kekere iyo ati ata. Nigbana ni a fi eran naa sinu apo frying ati ki o din-din fun iṣẹju diẹ ni ẹgbẹ mejeeji. Akoko itọju ooru ṣe da lori ohun ti steak jẹ iru igbẹ ti o fẹ lati gba.
Agbọn irun afẹfẹ ti wa ni sisun lori ohun elo ti o ni irora fun 30 iṣẹju-aaya, titi ti o fi gba erupẹ dudu brown. O wa jade lati wa ni ita ati kekere inu inu.
Rawọn - ni ipele yii ti sisun ni inu ijoko otutu ni iwọn 520 °. O ti wa ni sisun fun iṣẹju 2 ni ẹgbẹ kọọkan ati ki o wa ni pupa ati diẹ ninu awọn gbona inu.
Oṣuwọn alabọde - ipo ti o ṣe pataki julo ti ijakoko ti njẹ pẹlu ẹjẹ, iwọn otutu ti iru ipakoko jẹ nipa 550 °. O ti wa ni sisun fun iṣẹju 3 ni ẹgbẹ kọọkan.
Cook idakoko naa ki o si fi si ori awo naa ki o fun ni iṣẹju 5 si "isinmi". Lẹhinna sin eran tutu pẹlu alabapade ẹfọ ati igbadun ounjẹ.