Ẹsẹ adie tabi eyiti a npe ni "funfun" eran jẹ apakan ti o niyelori ti o wulo julọ fun ohun ọdẹ adie. Oyan ni awọn ọra ti o kere julọ, o jẹ ipon, pẹlu ṣiṣe ti o jẹun ti ounjẹ to dara.
Ni akọkọ, a le pese igbaya pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ tabi awọn ege kekere. Keji, ibile ti a ti sisun ni ẹran ẹlẹdẹ ni ọran yii le ṣee ṣe jinna diẹ wulo ati beki. Níkẹyìn, o le ṣàtúnṣe agbaiye. Ti o ko ba le pinnu bi a ṣe ṣe ohun ọṣọ fun ọmu igbi , yan bi o ti jẹ irẹlẹ ati pe o fẹ lati ri iyẹfun ti iyẹfun. Ibasepo ipilẹ fun batter jẹ ẹyin ati iyẹfun, ṣugbọn o ṣee ṣe lati ṣetan aṣọ-ọṣọ nipasẹ diluting awọn esufulawa pẹlu omi ti a ti ni eropọ tabi ọti-ina ti a laisi awọn itọju. O le fi awọn ojiji ti o dara ju ti o ba tẹ awọn turari sinu iyẹfun tabi kekere waini funfun, soy sauce tabi cognac. Ati, dajudaju, o le lo iyẹfun miiran: alikama, iresi, buckwheat - da lori awọn ohun idena. Eyi ni diẹ ninu awọn apeere bi o ṣe le ṣan igbaya adie ni batter.
Tempura lati adie
Ni Japan, ọrọ tempura ntokasi si eyikeyi ounjẹ ti a da ni batter ninu epo ti o gbona. O le jẹ eja ati eja, awọn ege eran, awọn ẹfọ. Iwoye, nikan pe a ṣe ayẹwo tempura ni kiakia, ki awọn ege naa gbọdọ jẹ kekere.
Eroja:
- adie igbi laisi awọ ati egungun - 300 g;
- Awọn ẹyin adie - 2 PC.
- iyẹfun iresi - 2 tbsp. spoons;
- soyi obe - 1 tbsp. sibi;
- omi tabi wara - 2 tbsp. spoons;
- Ewebe epo odorless - 1 gilasi.
Igbaradi
Ẹyẹ agbọn yẹ ki a ge sinu awọn ege ege, kii ṣe gun pupọ. A yoo ṣe ounjẹ eran ni soy sauce fun wakati kan, tabi dara julọ - fun wakati 3-4. A ṣaja ẹja naa: a so awọn eyin pẹlu iyẹfun (ti ko ba si iyẹfun iresi, o le lo iyẹfun alikama, tabi o le lọ iresi ni iyẹfun kofi kan sinu iyẹfun), ti a fi pa pọ ki ko si lumps. A tú ninu omi tabi wara. Density ti batter jẹ adijositabulu lati lenu. Ninu saucepan tabi cauldron a ni itun epo titi ti ina fi han. A dinku awọn ege ti igbaya sinu esufulawa, ki o si firanṣẹ lẹsẹkẹsẹ wọn si bota. Din-din awọn ege ni kiakia - iṣẹju 2-3. A fi wọn si orun, ki a le gba epo ti o pọ julọ. Ẹrọ apa ti o dara julọ jẹ irọri iresi ati awọn ẹfọ titun.
Awọn ẹrún adie
Iyatọ ti ilọsiwaju pupọ - gige lati inu igbaya adie ni batter. Wọn tun ko ṣe pese gun.
Eroja:
- Fillet ti adie - 1 kg;
- ata ilẹ dudu titun - ½ tsp;
- iyo - 2-3 fun pọ;
- ọti ọti - 1,5 agolo;
- ẹyin adie - awọn ege 3-4;
- iyẹfun alikama - 1,2 agolo;
- epo ewebe - 70-80 milimita.
Igbaradi
Ori ṣan ni a ti ge nipasẹ awọn fẹlẹfẹlẹ, gige ni awọn ẹya ara 2-3, farabalẹ lu pẹlu kan (ojusọ) tabi ọbẹ (kii kii fun gige), iyọ, fi omi ṣan pẹlu ata dudu, fi sinu awọn iṣopọ ti a fi lelẹ ati ki o tú gilasi ti ọti kan. Lẹhin idaji wakati kan a gba ẹran, mu wa pẹlu awọn apẹrẹ. Fún ọti oyinbo ti o ku pẹlu eyin ati iyẹfun. Awọn claret gbọdọ jẹ gidigidi
Ni kete ti egungun naa ti di goolu ti o niye, a gbe yiyan wa si apo ti o yan ki o si fi i sinu adiro adiro si 200 degrees C fun iṣẹju 20. Lati gba ohun ọdẹdun ẹlẹdun - igbi oyin kan ninu warankasi ati warankasi, iṣẹju marun 5 ṣaaju ki o to sise sise wa ni warankasi ti a ti pa. O le lo eyikeyi warankasi lile - o yoo gba diẹ, ati itọwo ti satelaiti yoo yi pada bakannaa.