Sprat Sprat ni ile

Fun awọn oluka ti awọn egeb onijaja ti o ni ẹja, a nfunni awọn aṣayan fun ṣiṣe ipese ọṣọ kan ni ile. O le ṣe ipanu yii pẹlu alabapade bi pẹlu ẹja titun tio tutunini, lẹhin ti o jẹ ki o ni irọ ni awọn ipo adayeba ni otutu otutu.

Alaọgbẹ salted sprat - ohunelo ni brine

Eroja:

• alabapade sprat - 950 g;

Fun marinade:

• kan iyọ okun nla - 145 g;
• granu gaari - 45 g;
• Peas ata koriko - 1 tbsp. sibi;
• awọn itọsẹ ti aan - 1/3 st. spoons;
• coriander - 1/3 tbsp. spoons;
• Laurel fi oju silẹ - awọn ege 5-7;
• cloves ti ata ilẹ (iyan) - 2 PC.
• omi 950 milimita.

Igbaradi

Nigba ti a ba bẹrẹ fifẹ awọn adanwo ti salting salọ, igbesẹ akọkọ ni lati ṣeto brine. Lati ṣe eyi, a mu omi ti a wẹ mọ si sise, tu ninu rẹ iyọ, suga ati ki o fi gbogbo awọn turari kún. A fun ni brine lati ṣun pọ pẹlu awọn turari fun iṣẹju kan, lẹhinna yọ kuro lati awo naa ki o fi silẹ lati tutu patapata.

Fọba ti wẹwẹ, jẹ ki o ṣan. A fi i sinu ikoko enamel, ti o ba fẹ, o tú awọn ata ilẹ si sinu awọn panṣan ti o wa ni tinrin, ki o si tú pẹlu brine lata. Tẹ ẹja naa pẹlu ekan kan ti iwọn to dara julọ, tobẹ ti pickle ti ga ni ipele ti o ju eja lọ nipa idaji idaji kan. Ti o ba jẹ dandan, a gbe ẹrù kan lori oke ti awo naa fun idi eyi.

A fi aaye silẹ ni brine akọkọ fun wakati mẹrinlelogun ni awọn ipo yara, lẹhinna a ni ninu firiji fun awọn ọjọ meji.

Ohunelo fun awọn sprats ti gbẹ gbẹ salting ni ile

Eroja:

• alabapade sprat - 950 g;

Fun marinade:

• iyo nla omi - 90 g;
• granulated sugar - 25 g;
• Ewa ata ti dun - 5 PC.
• awọn itọsẹ ti ajẹ - awọn ege 3-4;
• coriander - 1/3 kan ti obi;
• laurel sheets - awọn ege 3-4;
• Ewa ti dudu ata - 1 teaspoon;
• Atalẹ ilẹ - 1 fun pọ.

Igbaradi

A mọ peeli titun ni kikun, fun sisan ati iṣeduro daradara ni gilasi kan tabi ọkọ ti a fi oju si. Ma ṣe gba awọn ohun elo elegi tabi awọn ohun elo irin, lati yago fun titẹlu sinu ọja ti a pari ti awọn ajeji ajeji tabi spoilage ti gba eiyan. Lẹhinna, kii ṣe awọn ounjẹ nigbagbogbo ti awọn ohun elo wọnyi ṣe deede fun pickling. O dara ti o ba jẹ ekan pupọ tabi atẹ.

Peas coriander, dudu ati ata didun, bii awọn buds ti cloves ati awọn leaves laureli ti a gbe sinu amọ-lile ati ki o lọ daradara. Lẹhinna fi iyo ati giramu granulated ati ki o tun ṣe ohun gbogbo jọ. Tú ẹja eja ti o ni ẹja to dara, fi apẹrẹ ti ilẹ Atalẹ ki o si dapọ ẹja naa daradara. Bayi a bo o pẹlu awo-aijinlẹ kan ati ki o gbe ẹrù sori oke. Solim kilk salting lata ninu firiji fun o kere ju wakati mejila. O dara julọ ti eja naa ba duro pẹlu turari ni iyo fun ọjọ kan.