O ti ṣan gbiyanju lati gbiyanju igbasilẹ ti a pese sile ni ọna pupọ: salọ, mu ati ki o boiled, ṣugbọn ṣe o ti jẹun ẹran ara ẹlẹdẹ kan ti a ti yan? Ati ni bayi, eyi jẹ ọna ti o rọrun ati ti o dara julọ lati ṣe awọn ọra ti o lagbara, eyi ti yoo ṣe ohun ti a yan ninu ẹran ẹlẹdẹ nikan diẹ sii tutu ati igbadun. Nipa bi a ṣe le gba ẹran ara ẹlẹdẹ ni ẹẹkan ni awọn ọna oriṣiriṣi, a yoo sọ siwaju sii.
Salo ti fọ pẹlu ata ilẹ
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ọna gbigbẹ ti mu omi ṣan epo pẹlu ata ilẹ ati awọn turari. Awọn ohunelo yii yoo fun ọ ni ipanu ti nhu ni ọrọ ti awọn ọjọ.
Eroja:
- lard ẹlẹdẹ - 1,2 kg;
- iyo iyọ - 45 g;
- ewa ata dudu - 5 g;
- awọn cloves ata ilẹ - 4 PC.
- igi laurel - awọn ege meji;
- cardamom - 3 g;
- Ilẹ cumin - 3 g;
- marjoram - 3 g.
Igbaradi
Ni ibiti a ti wẹ ati ti o mu daradara sanra, ṣe awọn ipinnu jinlẹ, to lati ni ẹda alawọ kan. Ata ilẹ cloves ge sinu awọn ẹya meji, kọọkan ninu awọn ẹya ti a gbe sinu awọn igun. A ṣe awọn leaves laurel pẹlu ata, cardamom, kumini ilẹ, iyo ati marjoram. Oṣu kẹta ti adalu turari ti wa ni isalẹ sinu idẹ tabi eiyan, eyi ti yoo gba ẹran ara ẹlẹdẹ, ki o si sọ awọn iyokù naa ki o si wọn awọn ege naa lori oke.
Fi apẹjọ ti a ti yan ni idẹ akọkọ fun ọjọ kan ni otutu otutu, lẹhinna fun ọjọ miiran miiran ni ibi ti o dara. Ti ṣetan epo ti wa ni ti mọtoto ti iyọkuro turari ati iyọ, ati lẹhinna ti a fi welẹ pẹlu iwe ti parchment ati osi fun ibi ipamọ ninu firiji.
Marinated lard - iyanu ohunelo
Eroja:
- omi - 2 l;
- lard - 1,2 kg;
- igi laurel - awọn ege mẹta;
- iyọ - 430 g;
- ata ilẹ;
- Peeli alubosa.
Igbaradi
A ge awọn sanra pẹlu awọn cubes 5x5 cm, ṣe awọn jin jin ninu rẹ ati ki o gbe ni kọọkan kan ti ge wẹwẹ ti clover ata ilẹ, adalu pẹlu iyo ati ata.
A bẹrẹ lati ṣeto awọn brine. Ni ibẹrẹ omi kan, tu iyọ sinu rẹ ki o si fi laodulẹ silẹ. Lẹhin ti o ti ṣa omi omi, a fi awọn ọra ti o wa sinu rẹ ati ki o dinku ooru naa lẹsẹkẹsẹ. Cook awọn ẹran ara ẹlẹdẹ fun iṣẹju 5, lẹhinna yọ kuro pẹlu muffin ati ki o fi sinu idẹ. Fọwọsi ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu brine, pa ideri ki o fi fun ọsẹ meji ni ibi ti o dara.
Lẹhin akoko ti a pin, awọn lard ti a ṣe afẹfẹ ni brine ni ile le ti wa ni sampled. Tọju ọja tun yẹ ki o wa ninu idẹ kanna pẹlu brine, ninu firiji.
Marinated sanra ni Korean - ohunelo pẹlu kikan
A ṣe agbero ẹranko ẹlẹdẹ ọkan ninu awọn eroja eran ara ti o jẹun ni onjewiwa Asia, nitorina ti o ba baniujẹ ti monotony ti awọn ilana wa, o le gbiyanju ọna ara Korean ti o ti yan opo ninu ọti kikan ati ọpọlọpọ awọn turari.
Wọn ko jẹ awọn aṣọ aso Kilana ni irisi wọn, ṣugbọn o rọrun lati tọju billet ti a ti sọ sinu firiji ati, bi o ba jẹ dandan, Cook fun awọn iṣẹju diẹ ninu apo frying ti o gbona tabi ni wok. Ṣaṣun omi ti o wa ninu ọti kikan le jẹ boya nikan, tabi pẹlu awọn orodles tabi poteto.
Eroja:
- podschevok - 490 g;
- gbona ata - 1 nkan;
- Giramu ti a fi sinu granulated - 60 g;
- soyi obe - 30 milimita;
- kikan - 25 milimita;
- epo epo - 45 milimita;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- alawọ alubosa.
Igbaradi
Ṣaaju ki igbaradi ti podschevok daradara fo, si dahùn o, ati ki o si ge sinu awọn ege sisanra kan ti centimeter. Ni soy obe pẹlu waini gaari jẹ sise. Ninu adalu ti o ni nkan ti o wa pẹlu erupẹ ti o wa fun epo epo, pẹlu gbigbọn nigbagbogbo. Afikun awọn marinade pẹlu ata tutu, kọja nipasẹ tẹtẹ pẹlu ata ilẹ ati ki o ge alubosa alawọ (apa funfun rẹ). Jẹ awọn ege ẹran ẹlẹdẹ pẹlu oṣooro kan ti o ni itọra ati fi silẹ fun wakati 3-4, o le paapaa ni oṣupa bi o ba fẹ lati ni itọwo diẹ sii ni opin. Lẹhin igba diẹ, din-din awọn podsherevok ki o si ṣiṣẹ pẹlu awọn n ṣe awopọ ayanfẹ rẹ.