Aye mimu lile, eyiti o fa ongbẹgbẹ ni awọn ọjọ gbona ni Russia, ko padanu imọ-gba-gba fun ọdun pupọ. Nisisiyi ti kvass ti wa lori belt belt, ṣugbọn ko si ibeere lati ṣe afiwe ohun mimu ti a ti ra ati ti ile-gbigbe - igbẹhin ni o ni anfani. Ti o ni idi ti awọn ilana ti a pinnu lati fi fun imọran lori bi a ṣe ṣe kvass ti ile-iṣẹ.
Rye kvass ni ile
Eroja:
- omi - 9,5 l;
- rye burẹdi - 9-10 ege;
- kan ikunwọ ti awọn raisins;
- suga - 910 g;
- iwukara iwukara - 13 g.
Igbaradi
Fọwọsi pan pẹlu omi ki o mu u wá si sise. Lakoko ti o ti n ṣan omi, dubulẹ awọn ege rye akara ni ounjẹ-ounjẹ tabi ṣe fry wọn ni pan-frying gbẹ. Ekuro lori awọn ege yẹ ki o ṣokunkun, ti o ṣokunkun o yoo gba - awọn ti o ṣokunkun kvass yoo tan jade bi abajade. Fi awọn ọṣọ ni omi gbigbona pẹlu ọwọ diẹ ti awọn eso ajara, bo ohun gbogbo pẹlu ideri ki o fi fun alẹ.
Ni ọjọ keji ṣaju yọ awọn ege ti akara swollen, suga adalu pẹlu iwukara ati ki o tú awọn eroja sinu apo ti o ni omi. Bo pan pẹlu ounjẹ ounjẹ kan ati ki o fi fun wakati 6 miiran ni iwọn otutu, ki o ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan. Kvass fermented ti kọja nipasẹ awọn iyọọda gauze ati bottled. Igbaradi ti kvass agbegbe lati akara jẹ pari, o maa wa nikan lati tutu o ṣaaju agbara.
Drunk kvass ni ile
Orukọ ohun mimu yii n sọ fun ara rẹ: laisi awọn ibatan ti kii ṣe ọti-lile, hop kvass le jẹ alaini-ọti-lile pupọ ati agbara, ni agbara rẹ, equating si ọti-waini.
Eroja:
- omi - 4 liters;
- akara stale - 390 g;
- suga - 95 g;
- hops - 1 tbsp. sibi;
- gaari ti a fi sinu granu - 410 g + 170 g;
- iwukara iwukara - 12 g.
Igbaradi
Fi awọn ege akara pẹlu omi gbona ti a ṣopọ pẹlu 100 giramu gaari. Bo adiye pẹlu kvass gauze ki o fi ilana fun ohun mimu lati lọ kuro ni otutu otutu ni ọjọ meji. Lẹhinna, a ti yan ojutu ati ki o boiled, adalu pẹlu hop ati tẹsiwaju lati ṣun, botilẹjẹpe ni kekere ooru, nipa idaji wakati kan. Lẹẹkansi, ideri ohun mimu, ṣe afikun giramu ti o jinna lati awọn ti o ku 310 giramu gaari, tutu itutu naa titi ooru yoo fi darapọ pẹlu iwukara. Fi kvass silẹ fun wakati 36 miiran ni iwọn otutu, sisọ, fi awọn iyokù to ku ku ki o si pa ọjọ gbona. Ni opin akoko naa, o mu omi naa mu ati gbiyanju.
Ti ibilẹ beet kvass lai iwukara
Eroja:
- beet - 410 g;
- Wara pupa tabi omi lati sauerkraut - 60 milimita;
- iyọ - 3 g.
Igbaradi
Lẹhin fifọ ati fifọ awọn beet, ge o sinu awọn cubes kekere ki o si fi si isalẹ ti idẹ meji-lita. Fọwọsi awọn beet pẹlu wara ti wara tabi ojutu ti a fi silẹ nipasẹ fermentation ti eso kabeeji, ki o si tú iyọ ati ki o kun ojò pẹlu omi mimọ si oke. Bo awọn pọn pẹlu gauze ki o lọ kuro ni iwọn otutu fun ọjọ meji. Suga ko ṣe pataki lati fi kun, nitori ninu awọn beet ati ki o to. Ni opin akoko, a ti yan idanimọ naa ati ki o fi silẹ lati tutu ninu firiji šaaju lilo.
Honey kvass pẹlu awọn eso ni ile
Eroja:
- illa ti eyikeyi eso ayanfẹ - 340 g;
- oyin - 65 g;
- Atalẹ Atalẹ - kan nkan ti 2.5 cm ni ipari.
Igbaradi
Awọn eso ti o yan ati / tabi awọn irugbin ti a ge sinu awọn cubes kekere ati ki o fi sinu idẹ. Nigbamii ti, a fi oyin ti o ni itọlẹ ti a mu nipọn ati ki o kun idoko naa pẹlu omi ti o fẹrẹ si oke, ko ni oke to iwọn 2 cm. A ni wiwọ mu awọn pọn ati fi awọn akoonu wọn silẹ lati rin kiri ni otutu otutu fun 2-3 ọjọ. Nigba bakedia lẹmeji ọjọ, gbọn awọn ikoko pẹlu gbogbo awọn akoonu wọn ki o le pin kakiri aṣeyọri ni gbogbo awọn sisanra ti omi naa. Nigbati kvass gba awọn ohun itọwo ti o fẹ, ati awọn unrẹrẹ fẹran bi boiled, kvass le jẹ filẹ ati fi silẹ ni firiji fun ọsẹ kan.