Aami kii ṣe ohun itọwo nikan, ṣugbọn o tun ṣe awọn ohun kikọ ti misa pasita. Ti o da lori oriṣiriṣi, iru iru le ṣee ṣetan lati awọn soybe nikan, awọn apapọ wọn pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ tabi lati awọn ounjẹ ounjẹ nikan (iresi, barle). Gegebi akopọ ati imọ-ẹrọ, iṣelọpọ le gbe ọja ti o yatọ si aiṣedeede, awọ ati, dajudaju, itọwo. Gbiyanju lati ṣe idanwo pẹlu ọpa yii ti o rọrun ni ile.
Miso lẹẹpọ - ohunelo
Mimu papọ lẹẹmọ ni ile ko rọrun, igbasẹ akoko ti o n gba akoko pupọ (ọpa yẹ ki o rin kiri si ọdun marun!). Ṣugbọn, ọna kan tabi miiran, ti o ko ba ni anfaani lati ra lẹẹmọ-ṣe-ṣe tabi o fẹ ṣe idanwo, lẹhinna gbiyanju igbasọ ti a sọ ni isalẹ.
Awọn akopọ ti awọn eroja jẹ gidigidi minimalistic, ati ti ko ba si awọn iṣoro pẹlu awọn ra awọn soybe, o le jẹ awọn iṣoro pẹlu wiwa fun kan koji fungus, ọpẹ si eyi ti awọn wọnyi ewa yoo ferment.
Eroja:
- awọn eso soya - 3 ¾ awọn ohun kan;
- olu koji (barle) - 2 ½ st.;
- iyo - 1 tbsp.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to mura pasita ni ile, tú awọn ewa pẹlu omi tutu ati ki o fi wọn silẹ lati gbin gbogbo oru. Gún awọn ewa soy ni awọn awọ tutu tutu, ti o nlọ nipa awọn agolo meji ti omi lẹhin sise. Awọn ewa tutu si otutu otutu ati mash ni puree. Abajade poteto mashed pẹlu omi ti o ku, Olu ati iyọ. Lẹhin ti awọn iṣọra dapọ, gbe awọn lẹẹ ni ibi gbigbẹ kan ati ti o mọ ti ṣiṣu, ni iṣaaju fifi i ṣe pẹlu kan teaspoon ti iyọ. Ṣiṣe awọn ounjẹ ti o da lori otitọ pe ko yẹ ki o wa ni ofo - ipalara naa gbọdọ kun gbogbo aaye ọfẹ. Bo awọn ideri pẹlu fiimu fifunni, tun titẹ ni wiwọ si idaduro lati din si olubasọrọ pẹlu afẹfẹ. Wọ omi pẹlu iyo, bo ohun gbogbo pẹlu ideri, ki o si gbe idaji-kilo kilogram kan lori oke. Fi fifita naa silẹ ni iwọn otutu yara. Ti igbaradi ba bẹrẹ ni akoko gbigbona, lẹhinna lọ kuro lẹẹmọ fun osu mẹfa, ati bi o ba wa ni tutu, lẹhinna fun osu mẹwa.
Lakoko ifunra, maṣe gbiyanju lati ṣii apoti pẹlu lẹẹ lẹẹkan. A gbọdọ ṣe ayẹwo ni aifọwọyi diẹ sii ju gbogbo awọn osù miiran lọ, bibẹkọ ti didara ti lẹẹ ṣinṣin lati igba de igba ni ifọwọkan pẹlu afẹfẹ.
Pẹlupẹlu, lakoko ilana ti ogbologbo, oju ti lẹẹmọ naa yoo bo pẹlu omi. Ti eyi ko ba ṣẹlẹ, lẹhinna jẹ ki o pọ si i.
Bimo ti pẹlu soy paste miso
Pẹlu bi o ṣe le ṣe ilọsiwaju miso, a ti ṣakoso lati ṣafọri ti o ga julọ, njẹ nisisiyi jẹ ki a sọrọ ni apejuwe bi a ṣe le lo o ni iṣẹ. Ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julo lati Pasita Soybe jẹ obe ti miso. A yoo san ifojusi si awọn igbaradi rẹ ni isalẹ.
Eroja:
- miso lẹẹpọ - 3 tbsp. spoons;
- warankasi tofu - 1 àkọsílẹ;
- alubosa alawọ ewe - awọn iyẹ ẹyẹ 2-3;
- agbọn omi - 2-3 pcs.
- udon noodles - 65 g;
- Siitake olu - 140 g.
Igbaradi
Ti o ba lo awọn olu gbigbẹ, ki o si ṣaju wọn. Soak awọn poteto mashed ati ki o yara ṣan, lẹhinna tú awọn akoonu ti awọn n ṣe awopọ pẹlu lita kan ti omi, fi awọn atẹlẹsẹ diẹ ti awọn ewe ati ki o duro titi ibẹrẹ bẹrẹ. Leyin, din ooru, fi awọn nudulu ati ki o ṣun titi o ti ṣee. Ya diẹ ninu awọn omitooro, mu diẹ ninu rẹ ki o si tú u pada sinu pan. Fikun tofu ki o si sin bimo naa, ti a fi omi ṣan pẹlu alubosa alawọ ewe.