Chanterelles - ọkan ninu awọn julọ ti nhu olu, lati wọn o le mura orisirisi awọn n ṣe awopọ, pẹlu soups. Ti o ba ni diẹ ninu awọn ẹbun igbo nla wọnyi, ṣugbọn iwọ ko mọ bi o ṣe le ṣe orin ti o rọrun, ko ṣe aniyan - o rọrun. Ni akọkọ a yoo pese awọn eroja ti o yẹ. Eyi yoo jẹ o rọrun lati ṣetan, ṣugbọn ounjẹ ati itunlorun.
Ohunelo fun Olu bimo ti chanterelles
Eroja:
- 500 g ti chanterelles;
- 4 alabọde-titobi poteto;
- 1-2 kekere Karooti;
- 1 alubosa
- 1-2 cloves ti ata ilẹ
- lita ti 2.5 omi tabi broth (eran tabi Ewebe)
- ata-Ewa, leaves leaves, cloves, iyo, ọya (Dill, Parsley, bbl)
Igbaradi:
Mimu ni awọn omi tutu ti o ni omi tutu ti o wa ni ọna ti o tọ (alabọde-iwọn) ati sise fun iṣẹju 5, lẹhinna o jabọ awọn orin orin si ohun-ọṣọ ati ṣi omi. Lẹẹkansi, gbe awọn orin orin ti a dahun ni ibi mimọ kan ki o si tú omi tabi broth. A kekere podsalivaem ati mu sise. A dinku ina si alailẹgbẹ alagbara kan ati ki o bo o pẹlu ideri, Cook fun iṣẹju mẹwa pẹlu Loreli, ata-Ewa ati awọ. Bibẹrẹ poteto ge sinu awọn cubes kekere. Awọn alubosa Peeled ti wa ni itemole, finely gige awọn Karooti pẹlu ọbẹ (maṣe lo grater). Ti o ba fẹ, o le gbe diẹ ninu awọn alubosa ati awọn Karooti ni apo frying kan ti o yatọ si ori bọọdasilẹ ti o daada tabi adiba - o ni yio dun pupọ. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe dandan. Fi awọn poteto si ikoko pẹlu awọn orin ati ki o ṣetẹ titi o fẹrẹ setan. Bayi o le fi browning ati sise fun iṣẹju meji miiran. Ṣaaju ki o to sin, tú jade ti o ti ṣetan oriṣere ti o ṣe ṣetan sinu awọn awo tabi awọn obe bii ati ki o wọn wọn pẹlu ata ilẹ ati ọṣọ ti a fi ṣọ. O dara lati akoko akoko yii pẹlu epara ipara.
Warankasi bimo pẹlu chanterelles
Eroja:
- Giramu 250 minced;
- 4 kekere poteto;
- 1-2 kekere Karooti;
- 2 alubosa;
- 2 cloves ata ilẹ;
- 2 liters ti omi;
- ọya (Dill, Parsley, bbl)
- gbẹ turari;
- kan gram ti 150 lile warankasi;
- epo epo kekere kan (tabi yo bota tabi adie tabi ẹran ẹlẹdẹ).
Igbaradi:
Fo olu, peeled Karooti ati 1 alubosa finely. Spasercuem lori epo melon ninu apo alubosa frying ati awọn Karooti, fi awọn olu ati awọn protushim wa labe ideri lori kekere ooru titi di idaji (iṣẹju 8-12). Ni akoko yii, ṣe omi omi ni igbesi aye kan ki o si gbe nibẹ ni alubosa keji ati ki o ṣe itọri poteto ti o ni itọ, fi bunkun bayii, peppercorn ati cloves wa. A ṣe ounjẹ fun iṣẹju 15 ni aaye kekere-kekere. A yoo dagba ẹran-ara ati ki o fi wọn sinu bimo ti o fẹrẹ. Lẹhin awọn iṣẹju 4-5, fi lẹẹ pọ si obe ati ki o ṣe sisẹ miiran iṣẹju tabi meji. Diẹmọ tẹle. Pa ina naa ki o bo o. Lẹhin awọn iṣẹju mẹwa 10 a yoo tú bimo lori awọn awoṣe tabi awọn agolo agolo, wọn wọn pẹlu ata ilẹ ati ọya ti a fi ṣọ. Top pẹlu warankasi grated, ati ki o le sin bimo si tabili. Si iru ẹja ti o dara ju o dara lati sin gilasi kan ti sherry.
Akara oyinbo Chanterelle cream
Bawo ni lati ṣe ounjẹ ipara oyinbo lati awọn songerelles? O rorun. A ṣe ohun gbogbo nipa ọna kanna bi ninu awọn ilana ti a ṣalaye loke, o yẹ ki o mu poteto ti o farabale ati omi kekere diẹ. Lẹhin ti igbaradi (ṣaaju ki o to tú sinu agolo), a ṣe itọju bimo ti o ni idẹruba diẹ ninu iṣelọpọ kan si ipo iṣọkan, lẹhinna a fi alawọ ewe ati warankasi kun.
O bimo ti awọn orin ti o gbẹ
Ti o fẹ awọn ounjẹ ti o dara julọ ni a gba lati awọn songerelles.
Eroja:
- 2-3 awọn ọwọ ọwọ ti awọn orin orin ti o gbẹ;
- 3-4 daradara-digesting alabọde-won poteto;
- 2 alabọde agbalagba eegun;
- 1 kekere karọọti;
- 2 liters ti omi;
- 1-2 tablespoons ti adayeba bota (le ti ni ndin) + 2 tablespoons ti eyikeyi epo epo;
- giramu ti 150 grated warankasi;
- gbẹ turari, ọya - lati lenu;
- 30-40 milimita ti sherry.
Igbaradi:
Awọn ohun orin ti a sọ silẹ ni yoo wọ inu omi tutu fun idaji wakati kan ati ki o jẹ fun iṣẹju 20. Jẹ ki a yọ awọn olu lati inu broth pẹlu ariwo.