Tortilla jẹ iru oyinbo kekere ti Latin kan ti o ṣe lati inu oka tabi iyẹfun alikama (nigbakugba fun igbaradi lilo iyẹfun ti awọn miiran cereals ati ki o fi orisirisi awọn eroja). Awọn eniyan ti o wa ni Ilu Amẹrika ni awọn eniyan ti jẹ ẹlẹdẹ nipasẹ awọn akoko iṣaaju pre-Columbian, awọn aṣa ti sise ni o ni nkan ṣe pẹlu awọn itan afẹfẹ oorun.
Ni bayi, ẹja yii jẹ ẹya-ara ti idaniloju ti onjewiwa orilẹ-ede ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Latin America, tun awọn tortillas jẹ gidigidi gbajumo ni USA, Spain ati awọn orilẹ-ede miiran ti aye. Awọn Tortillas ti wa pẹlu awọn ounjẹ oriṣiriṣi, wọn le fi ipari si eyikeyi ounjẹ, bi daradara bi lilo gegebi kan, jẹun nigba ounjẹ.
Ni aṣa, awọn adan-tortilla ni a ti yan ni iyọ pan ti a npe ni komal, ṣugbọn a le lo irin simẹnti ti a sọ simẹnti (tabi paapa aluminiomu) pancakes fun eyi.
Mexico ni tortilla pẹlu adie
Eroja:
- iyẹfun iyẹfun iyẹfun daradara - 1 wiwọn;
- iyẹfun alikama - 1-2 igbese;
- epo epo.
Fun awọn nkún:
- adie laisi awọ-ara ati egungun ti a gbin;
- ata ti o dun;
- alubosa;
- zucchini ati / tabi elegede elegede;
- epo epo fun frying;
- egungun ewe bunkun, coriander, parsley, basil;
- ti wa ni koriko lile.
Fun obe:
- oṣuwọn tomati;
- ata ilẹ;
- gbona ata pupa.
Igbaradi
Ni akọkọ a yoo ṣetan kikun naa, nitori o nilo lati wa ni itumọ ninu tortillas ti o gbona, bibẹkọ ti wọn yoo fọ.
Awọn alubosa Peeled ge sinu awọn oruka idaji, awọn ata didùn ati zucchini - awọn okun kukuru. Gbogbo eyi ni irun-epo ninu epo-epo tabi epo-ọra ni isunmi ti o jin ni frying pan lori ooru ti o gbona (frying gbogbo akoko, gbọn irun naa ki o si ṣafọ awọn akoonu ti o wa ni aaye). Ṣẹ eran ẹran adie, ge sinu awọn ege kekere ki o si fi kun si pan-frying sunmọ si wiwa awọn ẹfọ ti o fẹ.
Mura iṣọn: ṣapa akara tomati pẹlu omi kekere kan (ti o ba jẹ dandan), akoko pẹlu ata ti o gbona ati ge ilẹ ata ilẹ. Ti o ba fẹ, o le fi kun obe kekere kan ti o ṣee ṣe Tabasco. O tun le lo salsa (ni eyikeyi ti ikede), kan moolu ti o wa ni idọti afẹfẹ, kan chocolate moolu ati / tabi eefin eefin ti a da lori ipilẹ kan elegede ati / tabi mango.
Bayi sọ fun ọ bi o ṣe ṣe tortillas.
Illa iyẹfun ọka pẹlu iyẹfun alikama ati sift sinu ekan kan pẹlu ifaworanhan kan. A ṣe yara ati ki o tú sinu epo - eyi jẹ ki awọn tortilla ko duro si oju ti pan-frying. Fi omi kun diẹ, ikẹkọ esufulawa, ko yẹ ki o wa ni ga ju tabi, ni ọna miiran, omi. A ṣọ awọn esufulawa naa daradara ki o si pin si awọn idẹ kanna, lati eyi ti a gbe jade lọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o rọrun. Ilẹ-ṣiṣe ṣiṣẹ, dajudaju, gbọdọ kọkọ jẹ ki a fi iyẹfun palẹ pẹlu, ati ki o girisi awọn ọwọ ati awọn ti o sẹsẹ pẹlu epo.
A ṣẹ awọn tortillas pẹlu okun kan ninu apo-frying kan ti o dara, tabi lori apo frying gbẹ, tabi nipa sisun pan-frying pẹlu lard. Awọn tortilla ti pari ti wa ni kikọ pẹlu koriko ti o ni iṣọkan, a tan ewe kan tabi meji ti saladi alawọ ni oke ati ẹka kan ti ọya oriṣiriṣi. A fi sinu awọn ounjẹ ati ṣiṣe awọn tortilla pẹlu tequila, mescal,
O le fi awọn poteto ti a ti n gbe ni fọọmu puree (1/3 tabi 1/4 apakan fun iwọn didun gbogbo) ninu idanwo fun tortilla Mexico kan. O dajudaju, o ṣee ṣe lati ṣe iyẹfun iyẹfun ti awọn orisirisi cereals fun igbaradi ti awọn tortillas.
O le ṣe kikun fun kikun fun awọn tortilla pẹlu adie. Ni afikun si eran adie adẹtẹ, o le ni awọn iyẹfun ọgbẹ oyinbo ni awọn ege ti awọn ege (fi sinu akolo), awọn ọmọ wẹwẹ ti a ṣetọju odo, alawọ ewe tabi funfun, awọ, dudu, sisun eweko, ati ofeefee pears.