Lagman jẹ apanja ibile kan, eyiti a pese ni awọn orilẹ-ede ti Central Asia. O nigbagbogbo ni awọn nudulu ti a ṣe ni ile ati ẹran, ati awọn iyokù ti o ku yatọ si da lori awọn ohunelo rẹ. O le jẹ mejeeji ni satelaiti akọkọ, ati awọn keji, ṣugbọn ti o ti ni irun ti o ni sisun jẹ aṣayan diẹ ati atilẹba.
Ti o ti kọja lagman ni Uighur
Eroja:
- eran malu - 400 g;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- ẹfọ - 300 g;
- dum pastry - 200 g;
- ọya tuntun - 1 opo;
- turari.
Igbaradi
Eran wẹ daradara, ti a fi pẹlu toweli ati ge sinu awọn ege kekere. Ni ibẹrẹ frying ti o jin, ṣe itọju kekere iye epo epo ati ki o fi akọbẹrẹ akọkọ, ati lẹhinna awọn ẹfọ ti a kọn. Wọn le mu eyikeyi ti o ni awọn ounjẹ - Awọn ata Bulgarian, awọn tomati, awọn poteto, awọn alubosa, awọn Karooti, bbl Iyọ ati ata gbogbo lati ṣe itọwo, fi omi omi diẹ kun, bo pẹlu ideri ki o si simmer awọn ẹran pẹlu awọn ẹfọ fun iṣẹju 15 si aaye ooru. Iyen ni gbogbo, gravy ti šetan.
Pelmen esufẹlẹ ti yiyi sinu awọ gbigbọn, a pin ọ si ipin, a ṣe lati inu nkan kọọkan kan soseji ati ki o na isan ni awọn itọnisọna oriṣiriṣi, tobẹ ti a ti gba itọnisọna ti o kere kan. A ṣe eyi ni iṣọrọ ati farabalẹ, ki esufulawa ko yaya. Nisisiyi mu ẹda nla kan, o tú omi sinu rẹ, gbe e sinu ina ti o lagbara ki o mu u wá si sise.
Lehin eyi, a da awọn nudulu wa ati ki o gba ọna, lai da duro, ki esufulawa ko ni isalẹ si isalẹ ati si ara wọn. Ni kete ti awọn nudulu ba wa soke, lẹsẹkẹsẹ pa ina naa, fi omi ṣan omi daradara ki o fi awọn sibi diẹ ti epo epo-epo, aruwo. Tan awọn nudulu ni obe, mu ki o si din-din lori ooru to gbona fun iṣẹju 5 titi gbogbo omi yoo fi yọ.
Grilled lambman ni Uzbek Style
Eroja:
- ọdọ aguntan - 500 g;
- epo epo;
- tomati tomati - 100 milimita;
- boolubu - awọn ege mẹta;
- ẹyin - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- turari.
Fun idanwo naa:
- iyẹfun - 500 g;
- omi - 200 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo.
Igbaradi
Jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu rẹ bi o ṣe le ṣaun lagman sisun. Akọkọ ti a ṣọ nipọn fun iyẹfun ti a ṣe ni ile . Ninu omi, fọ awọn ẹyin, sọ iyọ si iyọ, dapọ daradara ati ki o maa n tú ninu iyẹfun naa. A ṣabọ ni ibi titi ti esufulawa yoo di isokan ati ga. Lẹhinna, a gbe e sinu ekan kan, bo o pẹlu ekan kan ki a ṣeto si i fun idaji wakati kan. Lẹhinna gbe jade ni esufulawa pẹlu erupẹ kekere ati ki o ge sinu awọn ila nipa lilo ẹrọ kan. Fi awọn nudulu fun igba diẹ, ki o rọrun lati gbẹ.
Ni omi kan ti o ba ni omi, gbe sori adiro kan, mu sise, ṣaju awọn ọra ati ki o ṣeun titi o fi ṣe. Nigbana ni a sọ ọ sinu apo-ẹri kan ati ki o mu omi pẹlu epo epo. A wẹ ọdọ-agutan, a mu fiimu naa kuro, yọ egungun kuro ki o si ge eran sinu awọn cubes pupọ. A ṣe igbasilẹ awọn boolubu lati awọn husks ati ki o shred awọn semirings. Ata ilẹ squeezed nipasẹ tẹ.
Ni Kazan a tú epo epo, gbona wa daradara, tú jade ki o si din-din titi di ti wura. Lẹhinna, a tan ẹran, ṣafo awọn turari lati ṣe itọwo ati ki o dapọ daradara. Nigbamii, fi awọn tomati ati awọn tomati sii si ẹran, fi aaye ibi-ilẹ ati ki o tun darapọ lẹẹkansi. Daradara, obe jẹ o šetan setan, a seto rẹ fun akoko naa.
Ati pe a mu panṣan miiran ti o ni frying pẹlu rẹ, ṣe itanna epo kekere kan, pa awọn ẹyẹ ki o si tú wọn. A ni irun omelette wa lati ẹgbẹ mejeeji, lẹhinna ge si awọn ege kekere. Fi awọn nudulu wa si pan-frying, dapọ o, tan awọn obe Cookie Cooked, din-din fun awọn iṣẹju diẹ diẹ, saropo nigbagbogbo. A fi awọn lagman ti o ṣetan sinu apẹrẹ jinlẹ, a fi wọn wọn pẹlu awọn ewebe ti a ti ni shredded, ki o si sin o si tabili.