Ti ikede ti carpaccio ti ikede ti o rọrun pẹlu ẹran-ajara kii ko ni idojukọna igbadun rẹ, a ṣe iṣeduro pe ki o dawọ ni ẹja eja ti satelaiti yii. Salmon, ẹja nla, tabi ẹja kan yoo jẹ apẹrẹ ti o dara julọ fun onjẹ.
Iwọn ẹṣọ ara ilu Japanese kan carpaccio ohunelo
Eroja:
- Eranrere tuntun - 200 g;
- daikon - 1 nkan;
- pupa chili - 1 nkan;
- omi-omi;
- orombo wewe - 1 nkan;
- Soy obe;
- epo olifi.
Igbaradi
Akan ti ẹja tuntun ti o ni ọbẹ tobẹ ni a ge bi awọn ege ege. Awọn ege ti a ṣe-ṣe le jẹ afikun diẹ ẹ sii die ailera nipasẹ igun apa ti ọbẹ lati ṣe wọn paapaa. Tan awọn ege ti oriṣi ẹja lori awo.
A ṣe kekere kankonkon ati ki o tan ọ pẹlu okunrin ti o nipọn lori oke ẹja naa. A fi awọn eso ẹlẹdẹ kan wa lori oke ki o si ṣe omi ni satelaiti pẹlu oje orombo wewe. Ni afikun, a tú awọn ege ti awọn ẹja naa pẹlu obe soyiti ati nipari bọ pẹlu epo olifi.
Bawo ni a ṣe le ṣetan carpaccio apamọ pẹlu Mint?
Eroja:
- oriṣi - 200 g;
- shallots - 1 nkan;
- Mint - 1 iwonba;
- epo olifi - 1/4 ti ọgọrun kan;
- suga - awọn ohun kan 1/2;
- iresi ọti-waini - 1/3 ti St.
- alubosa alawọ ewe - 1/4 tbsp.
Igbaradi
Gbẹ ẹhin ti ẹhin pẹlu awọn ege ege, ti o ba jẹ dandan, ṣe ni ẹẹkan pa ni ẹgbẹ ẹgbẹ ti ọbẹ. Awọn ami ti o ni oju-iwe ti o ti sọtọ lori apẹrẹ alapin. Fun ounjẹ mint ni ekan kekere kan, ohun akọkọ lati ṣe ni awọn irọọtọ ti a ti ge pẹlu mint ti a ge. A ṣe awopọ adalu pẹlu epo, fi suga, iresi kikan ati ki o farabalẹ pa ohun gbogbo titi titi awọn kristali gaari ti wa ni tituka. Wọ awọn sẹẹli ti a pari pẹlu alubosa alawọ ewe ati lẹsẹkẹsẹ sin.
Tuna carpaccio pẹlu eweko
Eroja:
- oriṣi - 500 g;
- Balsamic kikan - 2 tbsp. spoons;
- Dijon eweko - 1/4 tsp;
- olifi epo - 8 tbsp. spoons;
- iyọ;
- lemon oje - 4 tsp.
- ge alubosa alawọ - 2 tsp.
- gegeji awọn ẹgbin - 1 teaspoon;
- omi omi - 2 tbsp.
Igbaradi
Ni akọkọ, lu awọn ọti-waini ati eweko mọ pẹlu halo, sisọ sibẹ epo olifi si wọn. Akoko ti Wíwọ pẹlu iyọ lati lenu, bo ki o fi sinu firiji.
Awọn ẹja oriṣiriṣi ti wa ni gbe jade lori iboju ti ounjẹ ati ti a bo pelu asomọ keji lati oke. Ṣiṣe ẹẹyẹ lu awọn ege ẹhin naa si sisanra ti a nilo. Tan awọn ege lori satelaiti ki o si fi sinu firiji fun akoko iṣẹju 30 si 4. Awọn epo ti epo ti epo-epo pẹlu epo olifi, tú pẹlu ounjẹ lẹmọọn, kí wọn pẹlu alubosa, iyọ, ata ati ki o tú wiwọ ti o ti ṣaju.