Ẹka Ile-iṣẹ Ogbin ti Amẹrika ṣe iṣeduro awọn ilu rẹ lati lo o kere ju meji irun àjàrà ni ojoojumọ. Awọn eso nutritious, kekere-kalori ni ọpọlọpọ agbara ati ni ilera. Nitorina nigbamii ti o ba ro pe yoo jẹ diẹ wulo lati fi kun si awo rẹ, feti si awọn ajara.
Ọlọrọ ninu awọn eroja, eso ajara dudu laisi awọn pits (kishmish) jẹ irufẹ ni itọwo si pupa tabi awọn eeyọ alawọ. Iwọn rẹ jẹ nitori akoonu giga ti awọn antioxidants ("awọn omode odo", ti o daabobo ara wa kuro ninu awọn ipilẹ olominira ati dinku ewu iparun cell). Iwadi "Atunwo Ọdun ti Imọ Ounje ati Ọna ẹrọ", ti a ṣejade ni ọdun 2010, wa pe awọn anthocyanins le fa fifalẹ ipalara, dinku iṣẹ awọn iṣan akàn, dẹrọ iṣọn-dia ati isakoso isanraju.
Anfaani ti ajara dudu (kishmish) tun jẹ pe o ni nọmba ti o tobi pupọ ti polyphenols - awọn antioxidants ti o wọpọ julọ, eyiti o wa ninu awọn ohun miiran din ewu arun inu ọkan ati awọn osteoporosis. O tun le ṣe iranlọwọ lati dẹkun idagbasoke awọn arun neurodegenerative ati awọn orisi ti àtọgbẹ. Sibẹsibẹ, awọn abajade wọnyi ni a gba lẹhin awọn adanwo ẹranko, nitorina iwadi naa ko iti pari.
Ajara dudu (kishmish) ni itọnisọna glycemic kekere (lati 43 si 53) ju awọn miiran eso ajara (GI 59). A gba awọn data wọnyi gẹgẹbi abajade ti lafiwe ti "Awọn iwe Harvard lori Ilera" ati "Awọn Itan Ounjẹ". Iwọn GI isalẹ, ti o kere si ipa ti ounjẹ lori awọn ẹjẹ ati awọn ipele insulin.
Anfani ati ipalara dudu kishmish
Iṣoju eso-ajara apapọ yoo fun ọ ni ida mẹwa mẹjọ ninu awọn gbigbe ti vitamin K ati ti oṣuwọn ti o jẹ deede fun ọgọrun-un ti ojoojumọ fun manganese, ati, ni diẹ sẹhin diẹ sii, ọpọlọpọ awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni pataki. Manganese jẹ dandan fun awọn ọgbẹ iwosan, awọn egungun to dagba ati deede iṣelọpọ agbara, ati Vitamin K - fun awọn egungun ti o lagbara ati ẹjẹ ti nkẹgbẹ.
Iwọn agbara ti sultana jẹ kekere. Nitorina, awọn onjẹjajẹ ni imọran lati dinku ẹẹsan ounjẹ ọsan ti ounjẹ ki o si fi igi-ajara jọ ni opin, tabi lo awọn eso-ajara dipo ti awọn eso ti o wa ni awọn saladi. Eyi yoo fun rilara ti satiety ati, ni akoko kanna, rọpo awọn nkan oloro pẹlu awọn ohun ti o wulo julọ.
Ni akoko kanna, ipalara ti kishmish ni pe o ngba awọn ipakokoropaeku pọ. Eyi ni a kede nipasẹ agbari ti ko ni èrè ti ajo Ẹgbẹ Ṣiṣe Ayika Ayika. Awọn ipakokoropaeku le papọ ninu ara ati ki o ja si awọn iṣoro ilera, gẹgẹbi awọn efori tabi awọn abawọn ibi ti oyun naa. O le dinku ewu naa nipa ifẹ si giraeli àjàrà lati awọn olupin ti a gbẹkẹle lati mu alekun sii ati dinku ipalara ọja yi.
Awọn eso laisi awọn olulu ni a ṣe nipasẹ parthenocarp
Nigbagbogbo, awọn eso ti a ṣe nipasẹ parthenocarp, idibajẹ, dinku ni iwọn, ti o rọrun julọ tabi diẹ ju awọn arakunrin wọn "adayeba" lọ. Pẹlupẹlu, ni awọn ọna ti iṣaju irugbin, diẹ ninu awọn ayika ayika ni o niiṣe pe parthenocarpy dinku awọn ohun-elo ti o wa, ti o dinku nọmba awọn eya eweko, idaamu wọn si aisan.
Sibẹsibẹ, awọ ara ati ara ti eyikeyi eso, laibikita isin wọn, ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni, awọn epo pataki ati ọpọlọpọ awọn ẹda ti o wulo. Ni afikun, awọ eso jẹ orisun ti o dara julọ ti okun. Je orisirisi oniru eso, ṣe ounjẹ orisirisi, jẹ eso titun (eyi jẹ dara ju juices) - ati awọn anfani ti iru ounjẹ bẹẹ yoo tobi ju ipalara lọ.