Awọn olorin ti a fẹ pẹlu ọti kikan fun igba otutu - ohunelo kan ti a mọ si gbogbo olutọju ti o wa ni idakẹjẹ. Nipasẹ ipaniyan rẹ, yoo ṣee ṣe lati ṣe ilana awọn ohun elo ti a gba lati inu igbo daradara ati lati pese fun ara wọn ati ẹbi igbadun daradara, ikore ati igbadun.
Bawo ni lati ṣe awọn olu fun igba otutu pẹlu kikan?
Awọn atunse ikore awọn olu ti a mu eso pẹlu kikan ti wa ni idaabobo fun ọdun kan tabi diẹ sii. O kan nilo lati faramọ awọn ibeere ti imọ-ẹrọ ti o yan ati nigbati o ba ṣe e, ranti awọn nkan wọnyi:
- Ṣaaju ki o to canning, awọn olu ti wa ni mu, fọ daradara.
- Fun gbigbe omi, o dara julọ lati lo awọn agarics oyin-alabọde, ti o fi wọn silẹ patapata. Awọn ẹbun ti o tobi ati eru julọ ti igbo yẹ ki a ge si awọn ege, yọ apa isalẹ ti ẹsẹ, eyi ti o jẹ lile nigbagbogbo. Awọn eso le ṣee lo daradara lati pese caviar .
- Awọn irugbin jẹun titi o fi rii si isalẹ, nipa iṣẹju 20.
- Afikun pẹlu marinade oyin.
- Ṣaaju ki o to ni igbẹkẹle ti nkan ti o nipọn pẹlu iṣẹ-ọnà, a ti ṣe itọju fun ọgbọn iṣẹju.
- Laisi sterilization, o ṣee ṣe lati tọju awọn akojopo ni awọn apo ti o ni pipade ati ni iyasọtọ ni tutu.
Marinade fun sweetening pẹlu kikan
Mọ bi o ṣe le pese brine ti o wa fun imọran pẹlu kikan, o le ṣe ayẹwo nipasẹ idaduro julọ ti o yẹ fun aṣayan awọn aṣayan rẹ. Fikun awọn turari titun, rirọpo wọn pẹlu ti a dabaa tabi ti kii ya wọn kuro ninu akopọ, o yoo ṣee ṣe lati yi ayẹyẹ igbadun ti awọn ipanu ti o ni deede ṣe fun ẹni-kọọkan.
Eroja:
- omi - 1 l;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- suga - 2 tbsp. spoons;
- kikan 9% - 10 tbsp. spoons;
- cloves - 2-3 PC.
- Ewa ti dun ati dudu - 4 PC.
- Loreli - 1-2 awọn ege;
- nutmeg - fun pọ;
- ata ilẹ - 2-3 eyin.
Igbaradi
- Ninu omi, awọn ohun elo ti a fi sinu akojọ, ayafi kikan ki o bii fun iṣẹju 15.
- Rọra ninu salun ti kikan ki o si mu wọn pẹlu awọn agarics oyin.
Salting gbona ni kikan
Awọn ohunelo ti o tẹle fun awọn ti o fẹran oyin oyin ti o gbona pẹlu kikan. Pẹlu iru igbaradi bẹẹ, awọn olu ṣe ayẹyẹ ti o ni itọwo ati itọwo ẹlẹdun, wọn a tan lati wa ni die-die ati awọn ohun ti n ṣe itara. Ṣaaju ki o to sin, ipanu le ṣe afikun pẹlu awọn alubosa tabi alubosa alawọ ewe, ata ilẹ, epo epo.
Eroja:
- awọn agarics oyin - 2 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- suga - 2 tbsp. spoons;
- kikan 9% - 10 tbsp. spoons;
- cloves - 2-3 PC.
- ata, Loreli - lati lenu.
Igbaradi
- Olu sise fun iṣẹju 15, ti ṣe pọ sinu kan colander.
- Sise omi pẹlu iyo, suga ati turari 10-15 iṣẹju, fi awọn kikan ati awọn olu.
- Lẹhin iṣẹju mẹwa mẹwa ti sise, awọn oyin gbigbẹ ati kikan ti wa ni tan lori awọn ikoko.
- Sterilize awọn ohun elo fun iṣẹju 20-30, koki, fi ipari si ṣaaju ki o to itutu agbaiye.
Marinated olu pẹlu apple cider kikan
Olu kan pẹlu apple cider kikan jẹ tun ko kere si dun. Yiyi iyatọ ti idaduro ni ifamọra nipasẹ otitọ pe idẹjẹ ko ni ayọkẹlẹ acetic ti a npe ni ati adun, gẹgẹbi ninu ọran ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ. A ṣeto ti awọn turari ati awọn turari le ti wa ni afikun pẹlu awọn Currant tabi ṣẹẹri leaves, umbrellas tabi awọn ọmọde ẹka ti dill.
Eroja:
- awọn agarics oyin - 2 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 1-1.5 tbsp. spoons;
- suga - 3 tbsp. spoons;
- apple vinegar - 8-9 st. spoons;
- ata ilẹ - 5 eyin;
- ata ni Ewa, Loreli, ọya - lati lenu.
Igbaradi
- Opyat boiled ninu omi.
- Ṣọra ibi-ero ero sinu apo-alade kan ki o si ṣẹ omi marinade, dapọ omi pẹlu iyọ, suga, afikun awọn ohun elo ati awọn ata ilẹ, farabale fun iṣẹju mẹwa 10.
- Tú ninu kikan, dubulẹ olu, sise fun iṣẹju 10-15, gbe jade lori awọn bèbe.
- Awọn olu ti a fi omi ṣan pẹlu apple cider kikan fun igba otutu jẹ ohunelo ti o nilo idaji wakati-wakati ti awọn ohun elo ẹjẹ.
Marinated oyin olu pẹlu balsamic kikan
Ṣiṣan pẹlu balsamic kikan yoo gba ọ laaye lati gba diẹ ẹ sii atilẹba ati itọwo ti a ti mọ ti awọn ọkọ ayokele, eyi ti yoo ṣe iyanu ani awọn gourmets picky. Ni afikun si awọn aṣa ti aṣa ti awọn turari, o le fi kun diẹ ninu awọn irugbin ti eweko eweko, awọn awọ ti a fi sinu awọ si awọn marinade, ati ọpọlọpọ awọn oruka chili fun awọn ololufẹ gigei.
Eroja:
- awọn agarics oyin - 2 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 1,5 tbsp. spoons;
- suga - 2-3 tbsp. spoons;
- kikan balsamic - 170 milimita;
- ọpẹ ti eso igi gbigbẹ oloorun - 0,5-1 pcs.;
- ata, Loreli, cloves - lati lenu.
Igbaradi
- Sise agaric fun iṣẹju 15, tú sinu kan sieve.
- Sise omi pẹlu iyọ, suga ati turari fun iṣẹju 10, o tú ninu kikan, o dubulẹ awọn olu.
- Sise agaric oyin pẹlu balsamic kikan fun iṣẹju 15, tan lori awọn agolo, ti ni iyẹfun fun ọgbọn išẹju 30.
- Awọn apoti fifuye, fi ipari si.
Marinated olu pẹlu waini kikan
Ohunelo ti kii ṣe atunṣe ti kii ṣe deedee ti a ti mu fudge pẹlu kikan yoo jẹ ki o ṣee ṣe lati mu ounjẹ ipanu ti o dara julọ, pẹlu dídùn, ostrinka dede ati iyalenu piquant, adun ọlọrọ. A ṣe afikun ohun ti o ṣe afikun ti awọn afikun awọn ohun elo ti o niiṣe, tunṣe iyọpọ si awọn iyun ti ẹbi rẹ.
Eroja:
- awọn agarics oyin - 2 kg;
- omi 1.6 liters;
- iyo - 0,5-1 tbsp. sibi;
- suga - 2.5 tbsp. spoons;
- waini kikan - 4 tbsp. spoons;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1/3 tsp;
- ata ilẹ - eyin 2;
- dill - 0,5 awọn ọpa;
- irun eso-ara - 1 bibẹ pẹlẹbẹ;
- leaves ti Currant, ata, Loreli, cloves - lati lenu.
Igbaradi
- Iyẹwẹ oyin ni a jẹ fun iṣẹju 25.
- Fi iyọ, suga, ọti-waini ọti, gbogbo awọn afikun awọn ohun itọra, ayafi fun ọya, ṣinlẹ ibi kan ti iṣẹju 15.
- Ni awọn bèbe fi ọya si, dubulẹ awọn olu pẹlu marinade.
- Sterilize awọn apoti fun ọgbọn išẹju 30, gbe wọn si oke.
Marinated olu pẹlu iresi kikan
Awọn olu ẹrin pẹlu gkan fun igba otutu, ohunelo ti eyi ti yoo ṣalaye bi atẹle, gba itọwo pataki kan nitori lilo awọn gbongbo funfun gẹgẹbi paati fun marinade, eyi ti a le mu mejeeji gbẹ ati alabapade. Dipo kikan kikan ti wa ni afikun iresi, ti o tun ni anfani awọn abuda ti awọn ohun itọwo.
Eroja:
- awọn agarics oyin - 1,5 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga - 2 tbsp. spoons;
- iresi kikan - 4 tbsp. spoons;
- Parsnip ti gbẹ, parsley root ati seleri - 2 tbsp. spoons;
- dill - 0,5 awọn ọpa;
- ata, Loreli - lati lenu.
Igbaradi
- Sise oyin olu, tú sinu kan sieve.
- Sise omi pẹlu iyọ, suga ati awọn turari, fi kun si dahùn o tabi awọn gbongbo tuntun, iṣẹju mẹwa 10.
- Tú sinu marinade kikan, dubulẹ olu, sise fun iṣẹju 5.
- Gbigbe awọn olu pẹlu kikan fun igba otutu ni awọn agolo ti o nipọn, bo ni wiwọ pẹlu awọn lids, tọju ni tutu.
Honey olu pẹlu cloves ati kikan
Awọn ohunelo ti o wa fun awọn ti o fẹ itọri piquant ti o ni ẹbun ati awọn ohun ti o dara julọ, eyi ti o fun awọn cloves si awọn cloves. Ko dabi awọn ẹya pupọ, nibiti nikan ni awọn buds kan wa ni marinade, ninu ọran yii kekere kan ti ko ni kikun ti afikun aropọ ti yoo le nilo fun lita ti omi.
Eroja:
- awọn agarics oyin - 3 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- suga - 1,5-2 tbsp. spoons;
- kikan 9% - 8 tbsp. spoons;
- cloves - 1 teaspoon;
- peppercorns, Loreli - lati lenu.
Igbaradi
- Sise oyin olu, tú sinu kan colander, dubulẹ wọn lori agolo, kikun wọn pẹlu awọn apọn.
- Sise omi pẹlu iyọ, suga, cloves, ata ati Loreli 10 iṣẹju.
- Tú kikan, tú marinade olu ninu pọn, sterilize fun iṣẹju 40.
- Awọn irugbin pickled ti wa ni kü fun igba otutu pẹlu kikan.
Ohunelo ti o ni irun kikan ati ata ilẹ
Awọn ohun elo iyọọda pẹlu ọti kikan fun atẹle ti o wa ati ohunelo ti o rọrun yoo gba ọ laye lati gbadun ohun iyanu ti o pọju ati pe o ṣe itanilolobo, itunra ti awọn ipanu. Ni idi eyi, ati ninu awọn ikoko pẹlu awọn ẹyẹ ati marinade fi awọn ata ilẹ kun, lẹhin ti n wẹ awọn eyin ati sisun wọn sinu awọn apẹrẹ tabi awọn ege kekere.
Eroja:
- awọn agarics oyin - 3 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 1,5 tbsp. spoons;
- suga - 3 tbsp. spoons;
- kikan 9% - 75 milimita;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- irugbin eweko irugbin - 2 tbsp. spoons;
- peppercorns, Loreli - lati lenu.
Igbaradi
- Tun awọn olu naa titi ti a fi fi silẹ wọn si isalẹ ti ẹda, gba laaye lati imugbẹ.
- Cook awọn marinade fun iṣẹju 10, fifi iyọ, suga, idaji ti ata ilẹ, eweko, ata, Loreli si omi.
- Tú ninu kikan, dubulẹ awọn olu ki o si ṣajọ ni ibi-ọjọ fun iṣẹju mẹwa miiran.
- Wọn ṣaja ipanu ni awọn agolo, ninu eyi ti a fi kun ata ilẹ si, a ti fi iyọ silẹ fun ọgbọn iṣẹju 30, a ti fi edidi di i.