Awọn carbohydrates jẹ ẹya pataki ti ounjẹ eniyan. Wọn pese ara pẹlu agbara, fun mimu awọn iṣẹ pataki ti o wa ninu rẹ, ti ara ati ọgbọn. Sibẹsibẹ, medal yi tun ni awọn ọna meji: awọn kalori ti a ko ti mu kuro lati inu awọn carbohydrates ti wa ni ipamọ nipasẹ ohun-ara wa ti o ni abojuto ni awọn ẹgbẹ ni irisi awọn ọra. Nitori idi eyi, o ṣe pataki fun eniyan ti o tẹle ilera rẹ ati pe o mọ ohun ti awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates ati bi wọn ṣe yatọ.
Awọn carbohydrates yara
O mọ pe akara oyinbo, awọn akara, muesli, awọn eerun, awọn didun didun ati awọn ọja-itọwo ti o dara julọ jẹ igba akọkọ lati kọ sinu "akojọ idaduro" ti ounje ilera. O rọrun: wọn jẹ awọn ọja ti o ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti o yara: monosaccharides and disaccharides. Ni awọn ọrọ miiran, wọn ni suga ati sitashi ni titobi nla. Awọn iru awọn ọja yii ni kiakia ti o gba ati mu ilosoke ninu ipele gaari ninu ẹjẹ, eyiti o jẹ ki ifasilẹ itanna ti insulin. Lori akoko, eyi ni ipa idakeji: ipele ipele suga le ṣubu ni isalẹ deede. Eyi yoo fun ifihan si awọn ile-iṣẹ ọpọlọ ti ikun ko ṣofo, ati pe o nilo lati ṣe itọju ara rẹ ni kiakia. Ẹrọ yoo dahun lẹsẹkẹsẹ ati lẹsẹkẹsẹ beere awọn ọja ti o ni awọn carbohydrates yarayara nitoripe o ranti wọn bi orisun ti o lagbara julọ. Iru ilana yii le dabi igbimọ buburu kan ati ki o ṣẹlẹ lai ṣe iyorisi isanraju, idagbasoke ti iṣabọ ati idinku ti isan iṣan.
Sare, tabi, bi a ti pe wọn - awọn carbohydrates rọrun ni a tọju ni ọna kanna ni diẹ ninu awọn eso, berries ati oyin. Ṣugbọn awọn ounjẹ wọnyi tun jẹ ọlọrọ ni vitamin ati awọn eroja ti o wa. Nitorina, ti o ba fi awọn didun lenu ti o rọpo wọn, o ni anfani kan ti o dara, nitori ti wọn tun dun ti iyalẹnu.
Awọn carbohydrates alarun
Ohun gbogbo ti a sọ nipa awọn carbohydrates rọrun ko ni apẹẹrẹ si ẹgbẹ miiran - polysaccharides tabi awọn giramu ti o lọra. Ilana ti iṣẹ wọn ni pe awọn ọja ti o ni awọn ooro carbohydrates lorun ni o nmu ni ararẹ ni kiakia, bi agbara ti wa ni run. Bayi, wọn ko ṣe fa ifasilẹ insulin sinu ẹjẹ ati pe wọn gbe ni apamọ awọn ile itaja ti o nira. Awọn carbohydrates ti o lọra ni igbagbogbo ni a npe ni eka nitori ti iṣelọpọ ti wọn. Awọn onibajẹ gbogbo agbala aye n tẹriba lori lilo awọn carbohydrates ti o pọju, nitori pe pẹlu wọn gbogbo awọn vitamin ati awọn ohun alumọni pataki fun eniyan lati wa sinu ara. Ni afikun, wọn ni okun, eyi ti ko jẹ digested ni gbogbo iṣan ikun, ṣugbọn o daadaa ni ipa lori iṣẹ rẹ. Awọn ọja ti o ni awọn carbohydrates ti eka:
- ounjẹ ati ounjẹ ounjẹ;
- awọn ewa (awọn ewa, awọn lentil , awọn Ewa, bbl);
- macaroni lati durum alikama;
- ẹfọ (beli ata, awọn ewa alawọ ewe, zucchini, gbogbo iru eso kabeeji);
- ọya ati alubosa;
- eso (eso pia, apple, eso ajara).
Diẹ ninu awọn ẹfọ, fun apẹẹrẹ awọn Karooti ati awọn beets ni idapọ ti ariyanjiyan. Ni apa kan, wọn ni gaari pupọ, ni ekeji - wọn jẹ orisun ti o dara julọ fun awọn vitamin ati okun. Ipo ti o jọra pẹlu awọn ọja ti o ni idẹ-poteto - poteto, oka, ati bẹbẹ lọ. Awọn lilo wọn tun le ja si iwọn iwuwo, ṣugbọn kii ṣe pataki fun fifun awọn ẹfọ pupọ. O ti to lati fi wọn ṣe deede ni deedee - ko to ju igba 1-2 lọ ni ọsẹ kan.
Awọn ounjẹ ti o ni diẹ ninu awọn carbohydrates tun wa. Awọn wọnyi ni:
- awọn ọja ti orisun eranko (eran ati wara);
- diẹ ninu awọn ẹfọ: cucumbers, radishes, awọn tomati ati letusi;
- olu;
- eja (pẹlu okun kale).
Ko si awọn carbohydrates ninu omi ni gbogbo. Bakan naa ni pẹlu tii ati kofi, ti o ba mu wọn laisi gaari. Ṣugbọn lati inu awọn eso ti o dara ju, awọn ọti yoghurts ati awọn milkshakes ti o dara ni o dara lati duro: iye awọn carbohydrates ti o lọra ni wọn lọ ni iwọn yii (ipin kan le ni idaji awọn deede ojoojumọ ti agbalagba).
Ni ipari, a le sọ pe nigba ti o ba yan awọn ọja ni fifuyẹ, o nilo lati ṣawari ayẹwo awọn apoti wọn, paapaa fun nini gaari ati sitashi. O dara lati fun ààyò si awọn ọja ti o ni agbara ti o nilo lati ṣeto ara rẹ. Nitorina o le yago fun lilo awọn carbohydrates ti a kofẹ.