Bawo ni o ṣe le pe ẹran ara ẹlẹdẹ?

Salo jẹ ọja ti o rọrun ati ti ifarada. Awọn aṣayan pupọ wa fun lilo rẹ. A yoo sọ fun ọ nisisiyi bawo ni o ṣe le gba ẹran ara ẹlẹdẹ.

Bawo ni o ṣe le yan koriko ni awọn ọpa alubosa?

Eroja:

Igbaradi

A ti din ọra sinu awọn ege kekere. Tú awọn apọn pẹlu omi tutu, o tú ninu iyọ kanna, bunkun Bay ati ki o mu ohun gbogbo lọ si sise. Ni brine ti o mu silẹ a dinku awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o ṣe e ni titi o fi jẹ asọ, ki o si pa ina naa ki o fi silẹ ni brine titi o fi rọ. Salo ti wa ni salted gangan bi Elo bi pataki, o ko le salted. Awọn ege ti ata ilẹ ti wa ni ge sinu awọn awoṣe. Ninu ọra ti a fi tutu ti a ṣe awọn ege ati ki o fọwọsi wọn pẹlu awọn filati ata ilẹ. A pile awọn ege ni awọn turari, fi ipari si wọn ninu apo ki o fi wọn pamọ sinu firiji.

Bawo ni a ṣe le gbe ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine pẹlu ata ilẹ?

Eroja:

Igbaradi

Ni saucepan, tú ninu iyọ, tú ninu omi ki o si mu titi awọn kristali yoo tu. Lẹhinna o ti pa awutu naa ati ki o tutu. Ge awọn ọra naa sinu awọn ege, fi i sinu idẹ 3-lita. Kọọkan ti ọra ti wa ni ti a fi pa dudu, fi awọn igi laureli ati awọn cloves ata ilẹ. Fọwọsi ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu brine ki o fi silẹ ni otutu otutu fun ọsẹ kan.

Bawo ni a ṣe le ṣaja epo ti a ṣọtẹ?

Eroja:

Igbaradi

Ninu ikoko, tú ninu omi, fi iyo ati ata didun dun. Lori ina to lagbara, mu brine si sise. Ni akoko yii, a pese epo silẹ - ge o pẹlu awọn ege apo. Alabirin ẹran ẹlẹdẹ jẹ dara julọ fun ohunelo yii. Nigbati awọn õwo irun pupa, a ma nfi omi ṣan sinu rẹ, o gbọdọ wa ni kikun sinu omi. Din ina ati ki o ṣe ounjẹ lard fun wakati kan. Iṣẹju iṣẹju 15 ṣaaju ki opin ilana naa, fi aaye bunkun kun. Ata ilẹ tan sinu gruel, fi coriander, awọn irugbin eweko, sesame, paprika, ata pupa ati pe gbogbo rẹ si ibi-isokan. Hot lard rubs adalu idapọ, lẹhinna gbe e sinu apo eiyan kan, bo o pẹlu ideri kan ki o wo lẹhin 2 o ni yio ṣetan patapata.

Bawo ni yarayara lati gba ẹran ẹlẹdẹ?

Eroja:

Igbaradi

Salo ge si awọn ege, a ṣe awọn gige inu wọn si awọ-ara, a ṣe ata ilẹ ata ilẹ. A ṣe awọn ege naa pẹlu iyọ ati turari ati gbe ni gilasi tabi ile-iṣẹ oyinbo. A fi ọra wa ni ibi ti o dara, ati ni ọjọ mẹta o yoo ṣetan patapata.

Bawo ni yarayara lati gba ọna ti o gbona to lagbara?

Eroja:

Igbaradi

Salo ge si awọn ege, fi i sinu idẹ, gbe e kalẹ pẹlu awọn cloves ati ki o tú iyo ati awọn akoko. Fọwọsi gbogbo eyi pẹlu omi farabale ki o pa idẹ pẹlu fila ti fila. Lọgan ti omi ba ti tutu, ọra naa yoo ṣetan fun lilo.

Bawo ni a ṣe le gbe ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu Layer?

Eroja:

Igbaradi

Ibẹwẹ ti wa ni ge sinu awọn farahan, a ṣe awọn gige ninu ọra ati fi awọn ata ilẹ sinu wọn. Kọọkan ọra ti wa ni abọ pẹlu adalu iyọ ati turari. Ni isalẹ ti awọn bèbe ti a tú adalu iyọ ati turari. A fi awọn ege ti awọ ti ara ṣe pẹlu awọ ara wa, ki o si fi ori oke ti o wa ni awọ ara wa si oke. A bo idẹ pẹlu lard ti a ni. Ọjọ 2, jẹ ki ọra duro ni iwọn otutu, ati lẹhinna a yọ kuro ninu firiji.