Kvass jẹ ohun mimu Slavic ti ibile, ti a gba gẹgẹbi abajade ti bakedia ti ko tọ ti atilẹba wort. O mu ki ongbẹ fẹrẹẹgbẹ, o ni itọwo itura ati itọju agbara to ga. Ohun mimu ibile yii ni ọpọlọpọ awọn ohun elo to wulo, n ṣe iṣeduro tito nkan lẹsẹsẹ, n ṣe iṣeduro iṣelọpọ agbara ati ni ipa ipa lori eto ilera inu ọkan ti ara eniyan. Orisirisi awọn oriṣiriṣi ati awọn oriṣiriṣi kvass, ati awọn ilana fun igbaradi ti nkan mimu ti o yatọ. Kvass jẹ rọrun lati mura ni ile. Maa fun iwukara iwulo, awọn ọlọjẹ (tabi dara julọ - Starter pataki) ati suga. Lati fun awọn ohun mimu pataki ohun mimu, lo Mint, hops, eso, berries ati diẹ ninu awọn ọja miiran. Awọn ilana ti awọn eya kvass ti ko-aleiferous tun mọ, ni igbaradi eyiti awọn berries ti buckthorn-okun tabi awọn beets ti wa ni lilo bi awọn ohun elo akọkọ - awọn eya n wa awọn ohun elo mejeeji ni sise ati ni awọn oogun eniyan.
Beet kvass paapaa wulo ni titẹ ẹjẹ giga, ni afikun, ọja yi ṣe iranlọwọ lati yọ orisirisi awọn nkan oloro lati ara (pẹlu awọn ọja ti bakediactive fermentation ati awọn ami idaabobo awọ), yoo dẹkun ifarahan ati idagbasoke awọn èèmọ, o si wẹ awọn ohun elo, awọn kidinrin ati awọn ifun. Ni afikun, ohun mimu naa tun ṣe alabapin si sisun sisun.
Bawo ni lati ṣe awọn kati kvass?
O dara julọ lati yan awọn ẹfọ odo ati alabọde awọn ẹfọ alawọ fun igbadun ti o wulo ati dun kvass lati pupa beet, nitori pe o wa ninu awọn wọnyi ati pe o ni iye ti o tobi julọ ti awọn ohun elo ti o wọ sinu ohun mimu. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ilana fun ṣiṣe beet kvass.
Eroja:
- beet (alabọde yika) - 3-5 PC. (nipa 0,5 kg);
- tutu omi (boiled tabi wẹ) - 2 liters;
- granun suga - 4 tbsp. sibi (aṣayan);
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- rye akara pẹlu stale crust - 1 bibẹ pẹlẹbẹ.
Igbaradi
Awọn igbaradi ti beet kvass jẹ ọrọ ti o rọrun, paapa wiwọle ani si awọn eniyan ti ko ni gbogbo inexperienced ni sise. Kvass lati awọn beets ti pese ni ibamu si ohunelo ibile kan. Ni akọkọ ti o mọ irun ewe ti o mọ pẹlu ọbẹ. Nisisiyi o yẹ ki wọn ge gege bibẹrẹ, tabi ki o ge si awọn kukuru kekere, tabi bi o ti ṣun ni ori iwọn nla kan. O le, dajudaju, lo anfani ti chopper. Bibẹrẹ ti a ti ni burodi ti a fi sinu omi, fi omi tutu sinu omi ti a fi omi ṣan, fi oda ti idapọ oyinbo kan (fun olfato ati ohun itọwo), suga (o yẹ ki o ṣe akiyesi pe gaari jẹ eroja ti o yan) ati bibẹrẹ ti akara rye pẹlu erupẹ pupa kan ( crackers - wọn ni ọpọlọpọ awọn afikun awọn ipalara).
Nisisiyi awa pa idẹ pẹlu didun ati fi silẹ fun awọn ọjọ 2.5-3 (ni akoko yii, bakedia waye). Ti ṣetan kvass gbọdọ wa ni filtered, bottled (eyi ti o ti ni igbẹ) ati ki o tutu. Iye kekere kan (1 gilasi) ti awọn apẹrẹ ti a ṣe-apẹrẹ kvass le ṣee lo ni ọmọ-ọmọ ferment tókàn.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn apẹrẹ ti a ṣe ṣinṣin kvass le jẹ akoko lati ṣe iyipada ati itọrun kii ṣe pẹlu ounjẹ lẹmọọn, ṣugbọn pẹlu awọn eroja miiran, eyun: raisins, Mint, melissa, hops ati awọn miiran ewebe ati awọn turari turari. A gilasi ti beet kvass jẹ dara lati mu lori ọjọ ooru gbigbona ṣaaju ki o to jẹun lati mu igbadun ati iṣeduro tito nkan lẹsẹsẹ.
Pẹlu gbogbo awọn iwosan ti o ṣe pataki ati awọn ohun elo ti ounjẹ ti ohun mimu yii, o jẹ dandan lati ni oye pe lilo rẹ (ati paapa diẹ sii ni titobi nla) ko han si gbogbo eniyan ni gbogbo. Awọn onjẹ ti ko ni iṣeduro mimu nla ti beetroot ni diabetes (paapaa ti a ko ba fi epo kun nigba ilana ẹrọ), urolithiasis ati gout. O jẹ ailopin ti ko yẹ lati lo awọn kvass kirẹditi fun awọn ipalara ti awọn arun ti ẹya ikun ati inu oyun - ni awọn iṣẹlẹ wọnyi, awọn iṣoro naa le pọ sii, ati, bi abajade, ibajẹ pataki ti ipo gbogbogbo ṣe itọju itoju itọju diẹ.
O ṣe akiyesi pe kii ṣe lati mu beet kvass nikan, ṣugbọn lati pese awọn ounjẹ miiran pẹlu Ewebe Ewebe yii. Fun apẹẹrẹ, ṣetan fun igba otutu, lilo ohunelo ti awọn picket ti a yan tabi ṣe wiwọ fun borscht .