Awọn ẹbẹ ti onjewiwa Georgian jẹ ọlọrọ nigbagbogbo ati piquant. Awọn ilana ti awọn olokiki julọ julọ ti wọn ni a gbekalẹ ni isalẹ.
Chihirtma yoo fẹran nipasẹ awọn ti ko ni ibanujẹ paapaa nipa gbigbọn ati sisun, ati pe ẹgbẹ keji yoo ni awọn ohun itọwo ti awọn igbadun ati awọn ounjẹ pẹlu akọsilẹ tomati.
Aini oyinbo Georgian ti fẹ Chihirtma
Eroja:
- adie - 1 kg;
- alubosa alubosa - 110 g;
- alikama tabi iyẹfun iyẹfun - 30 g;
- coriander tabi parsley - opo alabọde;
- lẹmọọn - 140 g;
- yan eyin adie - awọn ege mẹta;
- bota - 25 g;
- omi ti a wẹ - 2.5 liters;
- iyo iyọ okuta - lati lenu.
Igbaradi
Lati ṣeto omi ti Georgian ti chihirtma o ni imọran lati ya gbogbo adie ti oṣupa adie, aṣeyẹ ti ibilẹ. A wẹ awọn eye naa, ge o sinu orisirisi awọn ege ki a firanṣẹ lati ṣun ninu omi ti o mọ lori adiro, iyo ni ọna lati ṣe itọwo. Gegebi orisun ti eran naa, a le pese sile lati iṣẹju ọgbọn si wakati meji.
Ni akoko yii, pese awọn alubosa. O gbọdọ wa ni mimọ ati ki o ge kuku kekere. Nisisiyi a kọja ibi-itọpọ alubosa lori bota, ti o wa ninu apo frying, titi o fi jẹ. Nigbana ni a gbe e sinu awo kan, ati ninu epo ti o kù ti a fi iyẹfun ṣe iyẹfun ati ki o din-din pẹlu gbigbọn lemọlemọfún titi ti o fi gba ojiji iboji. Nisisiyi, a tú gilasi kan ti broth lati inu ikoko ati ni awọn ipin diẹ ati pẹlu ifunra ntẹsiwaju ti o n tẹsiwaju sinu sinu pan si iyẹfun.
Ni igba imurasilẹ, a ma yọ adie kuro ninu pan, a si fi alubosa salọ sinu rẹ, gbe awọn ẹgbẹ kan coriander tabi parsley gbogbo wa ati ki o fi broth pẹlu iyẹfun sisun. Sise awọn ohun elo ti ọkọ naa fun iṣẹju marun, lẹhinna whisk kan diẹ ninu awọn eyin adie, fi awọn ọja ti o wa ni idibajẹ oṣuwọn halves ti lẹmọọn ati ki o tú oṣuwọn kan si inu pan, ki o má ṣe gbagbe bimo ni akoko yii lati mura. Jẹ ki a ṣun ounje naa, fi iyo ṣe pataki bi o ba ṣe dandan lati ṣe itọwo ati lati yọ kuro ninu ina.
Fun ono, a ya awọn adie kuro ninu egungun ati ṣajọ wọn sinu awọn ege. Ninu apẹrẹ awo naa a tan adi oyinbo ti o nipọn ati ki o kun ọ pẹlu broth. A ṣe itọju ọbẹ pẹlu awọn leaves leaves coriander tabi parsley ati ki o fi kunbẹbẹ ti lẹmọọn.
Gbona omi oyinbo Georgian - ohunelo
Eroja:
- Ewu ẹran ọsin (sanra) - 670 g;
- iyẹfun iresi - 120 g;
- tomati obe - 65 g;
- Tkemali obe - 60 g;
- walnuts - 1 kere ju;
- ata ilẹ ori - 1 nkan;
- alubosa alubosa - 180 g;
- eti to pupa ati ata alawọ ewe - 0.5-1 pods;
- alabọde-orisun ti leaves - 2-3 PC.
- hops-suneli - 3-4 pinches;
- ata didun ati dudu (pea) - 5 PC.
- iyọ jẹ titobi nla kan - lati ṣe itọwo;
- Cilantro ati Parsley (ọya) - lati lenu.
Igbaradi
Awọn eranko ti o dara julọ fun kharcho Georgian yoo jẹ ọpa ti o sanra. O gbọdọ wa ni rinsed labẹ omi ṣiṣan, o tú omi ti a wẹ mọ ni kan saucepan ati ki o Cook. Lati ṣe awọn asọ ti ẹran ati awọn iṣọrọ yọ kuro lati egungun, o gba to wakati meji ti sise pẹlu itọju ti o ṣe akiyesi. Leyin eyi, yọ jade lati inu omitooro, ge si awọn ege, lẹhin ti o yọ awọn egungun, ki o si firanṣẹ pada si ekan pẹlu broth.
Lẹhin ti awọn ohun elo ti ikoko naa tun ṣe, a tan si kúrùpù iresi, ti a ṣaju ṣaju iṣawọn omi, fi awọn isusu ti a ti ṣagbe ati ṣaju ati awọn ẹyẹ ata ilẹ ti a fi iyọ sinu iyọ. A tun funni ni obe ati ti awọn tomati, akoko sisẹ pẹlu peppercorns ati idapọ koriko ti awọn ewe ti o gbẹ ati awọn turari ti hops-suneli, o jabọ laureli, fi iyọ si itọwo ati ki o ṣeun titi o fi ṣetan fun awọn ẹfọ ati awọn iresi.
Nisisiyi a jabọ walnuts ti o nipọn, awọn ọṣọ ati awọn ọpọn ti a fi webẹrẹ gbona. Ṣaaju-tu wọn silẹ lati awọn irugbin ati ki o ge wọn kekere. A gbe bimo mimu lori ina fun iṣẹju kan, lẹhinna yọ kuro lati iwọn ati fifun iṣẹju mẹwa lati pọ.