Podisinovik jẹ ọkan ninu awọn eeyan ti o gbajumo julọ, eyiti a ma nlo nipasẹ awọn ile-ile fun awọn akojopo igba otutu. Eyi kii ṣe iyalenu, nitori ohun itọwo ti boletus ti a ṣetan silẹ fun igba otutu - o dara. Lẹhin awọn iṣeduro ati tẹle awọn ohunelo ni isalẹ, eyikeyi alakobere koda yoo ni rọọrun daakọ pẹlu ọna ti o dara ti titoju olu.
Ngbaradi boletus fun pickling jẹ ilana ti o yẹ, nitori pe didara ti ẹti naa ati igbesi aye afẹfẹ ti awọn olu ba dale lori rẹ. Ṣaaju ki o to tọju awọn ilana fun ngbaradi olu ṣeun ti a yan eso fun igba otutu, a yoo ṣe akiyesi imọ-ẹrọ ti ikore:
- A lo awọn alabapade titun, ti mọ daradara ati wẹ ninu omi ṣiṣan, gẹgẹbi didara tikẹti da lori eyi.
- Pẹlu eyikeyi ọna ti marinating, olu ti wa ni jinna nipa iṣẹju 20 ṣaaju ki awọn ti nw ti broth, ati awọn imurasilẹ ti awọn olu ti wa ni abojuto nipa farabalẹ si isalẹ ti awọn n ṣe awopọ.
- A kun awọn pọn pẹlu awọn iṣẹ-ọwọ si awọn egbegbe ki mimu ko ni fọọmu. Wo awọn ilana fun bi o ṣe le mu awọn boletus daradara fun igba otutu.
Bawo ni a ṣe le ṣawari boletus fun igba otutu ni ọna gbigbona?
Podosinoviki marinate ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi, ọkan ninu awọn ọna wọnyi ti sisẹ jẹ gbona tabi ṣẹ. Ilana yii lo ni akoko gbigbona, nigbati awọn yara ba yarayara.
Eroja:
- olu - 970 g;
- omi 250 milimita;
- igi laurel - awọn ege mẹta;
- dudu dudu - 6 PC.
- cloves - 2 PC.
- suga - 1 teaspoon;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- waini kikan - 105 milimita.
Igbaradi
Awọn olu ti o mọ pẹlu ọgbọ ti o nipọn, ti o ba jẹ dandan - ge si awọn ege. Ni omi gbigbona, fi suga, awọn turari ati ki o gbe awọn olu. Cook awọn boletus, stirring, mu kuro ni foomu. Lẹhin idaji wakati kan tú sinu marinade kikan ati ki o Cook fun iṣẹju 5-7. Gbona marinade pẹlu olu tú lori awọn apoti ti o ni ifo ilera ati eerun. Awọn ṣiṣan ti a fi oju pa pada, ati lẹhin itutu agbaiye gbe ọja lọ si ipamọ.
Boletus ti a ti bujọ fun igba otutu ni agolo laisi sterilization - ohunelo
Eroja:
- olu - 1,2 kg;
- omi 740 milimita;
- kikan - 15 milimita;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 ½ tsp; Pe ata alawọ - 4 PC.
- cloves - 3 PC.
- ata ilẹ - eyin 4;
- epo epo - 35 milimita.
Igbaradi
Wẹ awọn irugbin ti a ti doti daradara pẹlu omi ṣiṣan. Fi ibudo boletus sinu omi ti o ni omi ti o faramọ ati ki o ṣe fun iṣẹju mẹwa 10, mu kuro ni foomu. Ni apoti ti o yatọ si agbedemeji mura silẹ: ninu omi gbona tu suga, iyọ, fi turari ati sise gbogbo iṣẹju mẹwa. Fi awọn olufokun ti a ti ṣaju rẹ tẹlẹ si marinade ati ki o sọ asọtẹlẹ naa ko ju 20 iṣẹju lọ. Ṣeto awọn boletus pickled lori awọn okuta ti a ti fọ, fi omi omi gbona, fifi ọti kikan. Ṣaaju ki o to sẹsẹ, tú epo-epo ti a fi sinu awọn ọkọ ayokele lati mu igbesi aye afẹfẹ ti awọn olu. Fi ipari si awọn agolo ti a we ati lẹhinna tọju wọn ni ibi ti o dara.
Boletus ti a gbe sinu - ohunelo kan fun igba otutu pẹlu kikan
Eroja:
- olu - 650 g;
- omi 950 milimita;
- iyo - 30 g;
- kikan - 15 milimita;
- ata dudu (Ewa) - 4 PC.
- alubosa - 1 PC.
Igbaradi
Ṣaju-rinsed, aije-jẹ ati awọn eniyan ti a ti doti gbe ni omi ti a fi omi salọ, fi alubosa ati ata kun. Cook afẹfẹ ero fun iṣẹju 20, saropo nigbagbogbo ati ki o mu kuro ni foomu. Ni opin marinade, fi awọn kikan naa ṣan, ṣayẹwo fun iyọ ati ki o tú apẹrẹ naa sori apoti ti o ni iyọda. Titiipa bèbe ti o ni ideri, ati lẹhin itutu agbaiye, gbe lọ si ipamọ.