Borscht jẹ apẹrẹ akọkọ ati igbadun ti o wulo, akọkọ ipilẹ akọkọ ti onjewiwa Yukirenia, ṣugbọn loni awọn aṣoju orilẹ-ede miiran fẹràn rẹ. Borscht ọlọrọ ṣe iyatọ si itọwo itaniloju, nitorina awọn akoonu akoonu caloric ṣe pataki nikan ni idiwọn agbara.
Borsch - bimo ti multicomponent
Ni ọjọ atijọ awọn akoonu caloric ti borsch ko jẹ aiṣedede, ṣugbọn iwa-rere, nitori ọkan satelaiti ti yi satelaiti ti to lati saturate ati ki o kun ara pẹlu agbara fun igba pipẹ. Ni akoko pupọ, akopọ ti borsch ti yi pada, ati awọn nọmba caloric rẹ ti yipada, lati ọjọ, ọpọlọpọ awọn ilana titun ti han, pẹlu ani borscht ti ijẹunwọn fun pipadanu iwuwo.
Eyikeyi iru borsch jẹ ohun elo ti o ni iwontunwonsi ti o dara ju, eyiti o ni ipese awọn iṣeduro - awọn ọlọjẹ, awọn ọlọ ati awọn carbohydrates, ati awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni. Nitori akopọ rẹ, borsch ṣe iṣagbe ẹdọ ati gbogbo eto ounjẹ ounjẹ, nmu awọn ilana iṣelọpọ, nmu iṣeduro awọn nkan oloro.
Modern borscht ti wa ni pese pẹlu lilo ti awọn beets, eyi ti o fun u ni itọwo to tayọ ati awọ ti ntan. Ni afikun, awọn eroja ti ọpọlọpọ awọn ilana ni eran (eran malu, adie, ẹran ẹlẹdẹ) ati ẹfọ (poteto, alubosa, eso kabeeji, Karooti, awọn tomati). Ni awọn oriṣiriṣi borsch agbegbe ti wa ni idarato pẹlu awọn ohun elo afikun - awọn ewa, zucchini, ata ṣẹ, ataran. Ayẹwo pataki ni a fun si awọn turari, julọ igba ni borscht fi korun, pupa tabi ata dudu, bunkun bay, seleri, Dill, pasili, awọn ololufẹ itaniloju le ṣe afikun tarragon, thyme, basil, marjoram. Lati wa bi awọn kalori pupọ ninu apata borscht, o nilo lati wo gbogbo awọn eroja ti satelaiti yii ati ọna ti o ti jinna.
Borscht Ayebaye ti pese ni ọpọlọpọ awọn ipo. Ni akọkọ o nilo lati ṣe eran ẹran - a pese ọsẹ 1,5-2, lẹhinna awọn ohun elo miiran jẹ afikun si broth, ti akọkọ - poteto ati eso kabeeji (fun awọn borsch Ukrainian wọn fi awọn eso kabeeji lehin lati pa o crunchy). Awọn Beets lati tọju awọ pupa ṣaaju ki o to fi kun si pan gbọdọ wa ni pipa pẹlu diẹ ninu awọn oyin (lẹmọọn, kikan). Alubosa ati awọn Karooti ti tun tan lọtọ, lẹhinna tomati tomati tabi awọn tomati titun lai si awọ ti a fi kun wọn. Awọn akoonu caloric ti 100 g ti borsch bintch pẹlu eran malu jẹ iwọn 100-110 kcal, ṣugbọn o yẹ ki o ranti pe ipin kan ti o jẹ idẹ dun yii jẹ o tobi pupọ - to 500 g.
Awọn akoonu caloric ti awọn oriṣiriṣi borsch
Awọn akoonu caloric ti borsch da lori awọn oniwe-orisirisi ati awọn eroja, ti a fi kun si o. Awọn kalori julọ julọ jẹ awọn ẹran lori ẹran, paapaa lori ẹran ẹlẹdẹ - nipa 200-210 kcal fun 100 g Awọn akoonu caloric ti ajewebe, Olu ati awọn ọṣọ alawọ ewe kii ṣe nla - lati 25 si 75 kcal.
Tutu alawọ ewe borsch jẹ itanna ina to dara julọ fun ooru ooru. O ti pese sile kii ṣe lori ọpọn ti ajẹ, ṣugbọn lori awọn broth beet, nitorina awọn akoonu kalori rẹ jẹ iwonba - nipa 25-30 kcal. Akọkọ, awọn beets, ge sinu awọn ege kekere, ti a da sinu omi, ti o ni irun pẹlu vinegar. Ni broth panṣan fi awọn ege ti a fi finẹ wẹwẹ, awọn poteto, cucumbers, alubosa alawọ , parsley, dill, iyo. Tutu borscht wa ni ori tabili pẹlu ekan ipara.
Bawo ni o ṣe le dinku akoonu kalori ti borsch?
Din awọn akoonu caloric ti satelaiti din nipa yan diẹ sii si apakan eran - ya dipo ẹran ẹlẹdẹ tabi adie. Dipo poteto, gbiyanju lati lo awọn ewa. Ti o ba kọ alubosa ati ounjẹ ti o ṣaju, iwọ yoo tun ṣe borscht kekere ti o kere ju. Ṣe atetẹṣe akọkọ ati ki o laisi idẹkujẹ beets - ninu idi eyi, iwọ kii yoo dinku iye epo nikan, ṣugbọn tun yẹra fun afikun ti kikan. Pẹlu ọna yii, awọn beets nilo lati wa ni ti mọtoto ati ki o ṣun pa pọ pẹlu ẹran naa gẹgẹbi gbogbo. Lẹhin ti borsch jẹ fere setan, awọn beets gbọdọ wa ni kuro lati pan, ge tabi grated, fi kun si bimo, ati lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti farabale - pa ina (eyi jẹ pataki lati tọju awọ pupa).