Tita akọkọ, bẹrẹ si gba fun ọpọlọpọ ọdunrun ọdun ṣaaju ki akoko wa, ni India. O ṣe e lati agolo ọgbin. Fun igba pipẹ, o jẹ nikan suga ti a mọ fun awọn eniyan. Lọwọlọwọ, ni ọdun 1747, ẹlẹmita German ti Andreas Sigismund Marggrave ko ṣe akosile lori ifarahan gbigba gbigba lati inu beetroot ni ipade ti Ile-ẹkọ ẹkọ ọlọgbọn Prussia. Sibẹsibẹ, iṣelọpọ isejade ti suga gaari bẹrẹ nikan ni ọdun 1801, eyi si jẹ iyipada ninu ile-iṣẹ onjẹ. Niwon, lati igba naa, suga ti di diẹ sii siwaju sii, awọn didun lete lati awọn ounjẹ ti o rọrun julọ ti lọ sinu kọnrin ti ounjẹ ojoojumọ. Awọn eso ibanujẹ ti eyi jẹ eyiti a mọ si gbogbo wa - awọn arun aisan ati isanraju ti di iṣoro gidi ni aye igbalode.
Kini suga?
Sugar jẹ fere ninu awọn fọọmu funfun fọọmu sucrose - carbohydrate, eyiti o wa ninu ara wa ti a pin si glucose ati fructose ati pe o tọka si awọn carbohydrates "yara". Gugayemic index sugar is 100. Suga jẹ agbara mimọ, tabi ipalara, tabi anfani, bi iru, o ko ni gbe ninu ara. Awọn iṣoro bẹrẹ nigbati a ba ni agbara diẹ sii ju a le tunlo. Wo ohun ti o ṣẹlẹ nigbati gaari ba wọ inu ara wa. Splitting ti sucrose waye ninu apo ifun, lati ibi ti awọn monosaccharides (glucose ati fructose) tẹ ẹjẹ. Lẹhin ẹdọ, ninu eyiti a ti gbe glucose si glycogen - isinmi agbara lori "ojo ojo", eyi ti a ṣe atunṣe ni iṣelọpọ sinu glucose, lẹhinna ni a mu fun ọran naa. Ti, iye awọn sugars kọja iwọn ti o yẹ, eyiti o le di iyipada sinu glycogen, lẹhinna insulin bẹrẹ lati ṣiṣẹ, gbigbe gaari si awọn ile-ọṣọ ti ara. Ati lati ma sanra, ara wa bi ko ṣe fẹ, lati ibi - iwo pupọ, adiposity. Ni afikun, ti o ba ni gaari pupọ lati inu ounjẹ, lẹhinna ifamọra awọn sẹẹli si isulini dinku, eyi ni. o ko le gbe gbigbe glucose diẹ si awọn sẹẹli, eyi ti o nyorisi ilosoke ilosoke ninu awọn ipele ti suga ẹjẹ, ati ni afikun le mu ki igbẹ-ara 2 ta.
Ṣugbọn aini awọn carbohydrates tun jẹ ipalara. Awọn ẹya ara ẹni nilo lati lo agbara lati ibikan. Nitorina, o yẹ, jasi, kii ṣe sọrọ nipa ipalara tabi anfani gaari, bii iru bẹ, ṣugbọn nipa agbara agbara rẹ.
Eso eso - rere ati buburu
Esoro eso, tabi fructose - jẹ ibatan ti glucose, ṣugbọn laisi o, ko nilo insulin fun itọju rẹ, nitorina o le ṣee lo ninu awọn alaisan inu ayẹwo. Sibẹsibẹ, pelu otitọ pe fructose tun le ṣe itọnisọna sinu ọra, o ko ni idaniloju satiety, nitorina o le ṣe alabapin si idagbasoke isanraju. Ni fructose, kii ṣe nikan ni suga, ṣugbọn ninu ọpọlọpọ awọn eso, ọpẹ si eyi ti, ati pe orukọ rẹ jẹ.
Eso ajara jẹ dara ati buburu
Eso ajara ni a npe ni glucose. Eyi ni carbohydrate akọkọ, eyiti o ṣe alabapin ninu agbara agbara agbara ti ara eniyan. Awọn anfani ati ipalara ti suga gaari yatọ si oriṣiriṣi lati gaari ibùgbé. Ipalara ti ṣẹlẹ nipasẹ awọn idiwọ ti awọn caries ati awọn ilana bakingia, eyi ti o le fa awọn microflora nu.
Tita suga jẹ dara ati buburu
Ọgbọn akọkọ ti a mọ si ẹda eniyan. O ti fa jade lati inu ohun ọgbin. Ninu akopọ rẹ, o fẹrẹ jẹ aami kanna si gẹẹsi beet ati pe o ni 99% ogorun sucrose. Awọn ohun ini ti iru suga bẹẹ ni iru awọn ti o ni ibatan si beetroot.
Ọgbọn igbi jẹ dara ati buburu
O gba nipasẹ sisọ oje ti ọjọ, agbon tabi ọpẹ ọpẹ. O jẹ ọja ti a ko ṣatunkọ, nitorinaa a kà a si iyatọ ti o dara julọ si awọn abuda ti ibile. Ti a ba ṣe afiwe suga yii pẹlu awọn eya miiran, lẹhinna a le sọ pe o jẹ ailagbara.