Eggplants jẹ awọn ẹfọ ti o ni imọran ni ilera. Awọn ohun elo epo ṣe ọkan ninu awọn ibiti akọkọ lori tabili ni ooru. Aṣi ipa ti sọtọ si caviar eggplant. Caviar lati Igba tabi, bi a ti pe wọn pe, "Blue", jẹ ounjẹ ti o dara ati ounjẹ. Iyawo ile kọọkan n ṣe eyi caviar ni ọna ti ara rẹ. Opo nọmba ti awọn ilana igba otutu lati Igba ewe. Ni isalẹ wa ni awọn ilana ti o gbajumo julọ ti o rọrun, bi o ṣe le ṣaja caviar eggplant.
Ohunelo fun caviar lati igba ti a yan
Lati ṣeto awọn ohun ọṣọ lati awọn oṣupa, awọn ounjẹ wọnyi ni a nilo: 3 kilo ti awọn ekan laini, 300 giramu ti ata ataeli, alubosa ati awọn tomati, 15 cloves ti ata ilẹ, ọya, epo alaba, iyo, ata.
Awọn ewe ṣe nilo lati wẹ, fi kan dì dì ati fi ranṣẹ si beki ni adiro daradara kan fun iṣẹju 40-50. Ṣayẹwo ti a ṣetan osplant pẹlu ọbẹ tabi orita - awọn irugbin ti o ti ṣetan ti wa ni rọọrun. Lẹhin ti yan, awọn ẹfọ yẹ ki o tutu ati peeled. Pẹlu awọn ọdun ti a yan, awọ ara ti yọ kuro ni rọọrun. Fọ ara igi lori igi gbigbẹ ki o si gige ọ pẹlu ọbẹ ki o wa sinu irun ti o dara.
Awọn alubosa nilo lati yẹlẹ ati gege daradara, awọn ododo ti a fi tọ awọn irugbin, awọn tomati grated. Awọn alubosa ti wa ni sisun ni epo epo fun iṣẹju 5. Lẹhin iṣẹju 5, fi awọn ata kun ọ, lẹhin iṣẹju mẹwa miiran to fi awọn tomati grated lori pan. Gbogbo papọ yẹ ki o wa ni sisun fun iṣẹju 5, sisẹ pẹlu kan sibi kan. Leyin eyi, fi awọn ẹfọ si awọn ẹfọ, simmer labẹ ideri ti a pa fun iṣẹju 10 miiran ki o si yọ kuro ninu ooru.
Awọn cloves ata ilẹ gbọdọ wa ni nipasẹ tẹsiwaju ati fi kun si caviar. Bakannaa, fi iyọ kun, ata ati awọn ọṣọ ti a fi ọṣọ daradara. Caviar yẹ ki o wa ni kikun si tabili ti o dara.
Caviar eggplant, jinna ni ibamu si ohunelo yii, ni a le yiyi fun igba otutu. Lati ṣe eyi, o yẹ ki o tan awọn caviar ti o gbona lori awọn ibi ti o mọ wẹwẹ ati ki o mu. Awọn ọmọ wẹwẹ lati awọn ọdun oyinbo fun igba otutu ni igba otutu jẹ ki o gba awọn vitamin pataki julọ fun ara eniyan. Mimura caviar lati awọn ọdun oyinbo jẹ ki o ṣee ṣe lati tọju gbogbo awọn nkan ti o wulo fun awọn ẹfọ wọnyi fun igba pipẹ.
Kaa caviar ti igba otutu
Lati ṣeto awọn eso ajara lati Igba ewe iwọ yoo nilo: 1 kg ti Igba, awọn tomati mẹta, alubosa nla 1, 4 kekere Bulgarian ata, epo epo, iyo ati ata. Biotilẹjẹpe a npe ni caviar "aise", Igba fun o ni lati yan tabi ṣẹ. Lẹhin ti wọn tutu, peeli.
Awọn ẹfọ ti o kù yẹ ki o ge gege daradara ati adalu. Bulu - le ni ge pẹlu ọbẹ kan tabi ge sinu iṣelọpọ kan. Gbogbo awọn eroja ti caviar ti wa ni adalu, fi kun epo, ata ati iyo. Iru caviar eggplant le ṣee ṣe lẹsẹkẹsẹ lori tabili.
Caviar eggplant ati courgette
Lati ṣeto caviar lati inu ẹyin ati awọn aṣalẹ awọn ọja wọnyi ni a nilo: 5 kilo
Ṣaaju ki o to pese caviar lati inu ododo ati zucchini, awọn awo buluu yẹ ki o wẹ, gbọn, ge ati ki o daun ni omi iyọ titi ti wọn yoo fi jẹ asọ. Squash lati wẹ, peeli ati ki o ge sinu awọn cubes kekere. Karooti ti n ṣopọ lori titobi nla, alubosa - gege daradara, awọn tomati - grate. Squash pẹlu awọn Karooti, alubosa ati awọn tomati lati dapọ ati din-din ni epo-epo fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna fi kun si wọn daradara ge awọn eweko ti a gbin. Gbogbo papọ, awọn ẹfọ gbọdọ wa ni stewed fun iṣẹju 40. Lẹhin eyi, awọn eyin le wa ni yiyi ninu awọn agolo fun igba otutu tabi tutu ati ki o wa si tabili.
Caviar eggplant ni Odessa
Awọn ohunelo fun caviar eggplant ni Odessa jẹ iru si ohunelo fun ndin Igba. Iyatọ wa ni pe ni afikun si epo, adiro gbọdọ jẹ ati awọn ata. Nigbamii, Cook caviar ni ọna ibile.