Borscht jẹ ẹja igbadun ti o gbajumo julọ fun gbogbo idile Russian. Awọn diẹ ẹfọ ẹfọ ti awọn ile ilẹ nlo lati ṣe ẹja yii, diẹ sii ti o wuni ati ti oorun didun ti o wa ni jade. Nikan nibi ni akoko tutu ti ọdun lati wa awọn iru awọn ọja jẹ pupọ nira, nitorina a yoo nilo ọ pẹlu fifun epo fun borscht fun igba otutu.
Ṣiṣe Beetroot fun borscht fun igba otutu
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 1 orita;
- beet ni apapọ - 1 kg;
- awọn tomati pọn - 900 g;
- alubosa alubosa funfun - 755 g;
- Karooti apapọ - 1,5 kg;
- iyọ jẹ itanran - 30 g;
- funfun gaari - 120 g;
- epo epo - 205 milimita;
- kikan 6% - 205 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to bẹrẹ ṣiṣe atunse fun borscht fun igba otutu, gbogbo awọn ẹfọ ni a fọ daradara ati ilẹ pẹlu ọbẹ: awọn tomati - awọn ege kekere, alubosa - awọn ṣiṣan ti o nipọn, ati awọn Karooti ati beet ni ori lori grater. Nisisiyi a gbe awọn ọja ti a pese silẹ sinu pan, gbe gbogbo awọn turari, saharim ati awọn awọn ounjẹ lori ina. Lẹhin ti itọka, dinku ooru, ipẹ awọn awọn akoonu fun iṣẹju mẹwa 10, ati lẹhinna fi awọn ohun ti o nipọn ti kikan. A ṣẹ fun iṣẹju mẹwa 15, gbe apẹrẹ igbọnwọ ti o gbona sori awọn apoti ti o wa ni ifo ilera, gbe e soke, fi ipari si ati ki o tutu ọ.
Dressing fun borsch fun igba otutu laisi eso kabeeji
Eroja:
- beet - 990 g;
- ata ilẹ - 5 g;
- omi mimu - 205 milimita;
- funfun gaari - 45 g;
- citric acid - 10 g;
- awọn ewebe titun - 190 g;
- turari.
Igbaradi
Beetroot ni a fọ daradara lati inu apẹtẹ ati ki o boiled. Lẹhin ti itutu agbaiye, a ma wẹ irugbin na gbin ati ki o da lori grater. Ata ilẹ ati awọn ewebe tuntun wa ni ilẹ pẹlu iṣelọpọ kan ati pe a seto awọn ọja ti a pese silẹ sinu pọn.
Ninu omi ti a fi omi ṣan a jabọ suga, iyọ, lẹmọọn ati sise fun iṣẹju 3, igbiyanju. A n ṣe igbona omi ti o gbona sinu agolo, bo pẹlu awọn lids ati ki o sterilize fun iṣẹju 20. Leyinna lẹsẹkẹsẹ gbe eerun fun borscht laisi ọti kikan, a tutu ati ki o mọ fun ibi ipamọ ni igba otutu ni firiji.
Wíwọ tomati fun borscht fun igba otutu
Eroja:
- awọn tomati pọn - 505 g;
- iyo ti o wọpọ - 10 g;
- ata didun - 305 g.
Igbaradi
Awọn tomati ati awọn ata didan ti wa ni fo, ni ilọsiwaju ati awọn ayidayida nipasẹ kan eran grinder. Abajade eso-ile ti o ni awọn ọja ti wa ni dà sinu kan ati ki o mu ki o mu wa si alabọde ooru titi ti o fi fẹrẹ. Nigbamii, jabọ omi ti iyọ ati sise, rirọpo, fun iṣẹju 10, lẹhinna tú iṣura tomati lori awọn agolo ati eerun.
Aṣọ wiwu fun borsch fun igba otutu pẹlu awọn ewa
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 2 kg;
- awọn ewa - 210 g;
- awọn tomati - 910 g;
- alubosa - 455 g;
- beet - 950 g;
- Karooti - 460 g;
- pupa pupa ata - 105 g;
- iyọ - 55 g;
- suga - 15 g;
- epo epo - 205 milimita;
- kikan 205 milimita;
- Bay bunkun ati ataeli Belii - ti o ba fẹ.
Igbaradi
Awọn ọti ti wa ni omi pẹlu omi ṣiṣan ati fi fun wakati 8. Gbogbo awọn ẹfọ ni a ti ṣakoso, rinsed, lẹhinna awọn Karooti ati awọn beets ṣe koriko lori koriko ti o tobi pupọ ati brown lori epo epo. Eso kabeeji, alubosa, awọn tomati ati awọn ata ti a ge gege pẹlu ọbẹ, ti a fi turari tu pẹlu turari ati ti o fi ọwọ pa wọn daradara. Darapọ papọ ni panṣan frying, jabọ awọn ewa, dapọ ati ki o ṣe iwọn fun iṣẹju 40 pẹlu ohun ti o lagbara. Ni ipari, a mu kikan waini, ṣan o, ki o tutu diẹ diẹ ki o si tan ọ lori awọn bèbe, yiyi awọn lids soke.
Wíwọ tutù fun borscht fun igba otutu
Eroja:
- Tobi beet - 3 kg;
- Karooti - 910 g;
- awọn tomati - 910 g;
- ata didun dun - 910 g;
- alubosa funfun - 990 g;
- ọya tuntun - ti o ba fẹ.
Igbaradi
Awọn ẹfọ ati awọn ọya tuntun ti wa ni fo, o si dahùn o si ge lainidii: awọn okun tabi awọn cubes. A fi i sinu ekan kan, farabalẹ dapọ ati ki o tan ọ ni awọn ipin diẹ sinu apo awọn apo cellophane tabi awọn apoti ṣiṣu. Awọn bọọti fifẹ ati ni igba otutu, o kan jabọ adalu Ewebe sinu broth ati ki o ṣe itọpa borsch, fifi nikan eso kabeeji, poteto ati orisirisi turari.