Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede borshch jẹ ọkan ninu awọn igbadun ayanfẹ ati awọn ibile. Ọpọlọpọ awọn ilana ni o wa, ko ṣe akiyesi ni otitọ pe gbogbo alakoso ni asiri ara rẹ, bawo ni o ṣe le ṣeun borsch ti nhu. Ọpọlọpọ awọn ti wa mọ pe borscht jẹ diẹ ti o dùn julo nigba ti o ti jinna lori omita ẹran - awọn satelaiti ṣan ọlọrọ ati idunnu. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan nifẹ broth ti a da lori ẹran, ni idi eyi o le ṣinṣo borsch, bi ẹya imole ti ohunelo ti ibile. O ti pese sile bi borsch pẹlu eran malu tabi adie, ṣugbọn laisi afikun ti eran.
Ṣetan borscht ti o le pẹlu eso kabeeji, ati pẹlu abọ. Otitọ, awọn ohunelo fun borsch pẹlu sorrel ni awọn ti ara rẹ ati awọn aṣa borshch itan ti a ko le kà, sibẹsibẹ, rẹ itọwo yoo ko eyikeyi ohunkohun.
Bawo ni lati ṣe borscht pẹlu awọn ewa?
Ni Ukraine, julọ gbajumo ni ohunelo fun borscht pẹlu awọn ewa. Nipa ọna, ti o ba ṣan awọn ewa fun alẹ ni omi tutu, lẹhinna o yoo jinna pupọ sii.
Eroja:
- eran malu lori egungun - 100 g;
- poteto - 200 g;
- awọn ewa - 100 g;
- beet - 200-300 g;
- eso kabeeji titun - 300-400 g;
- ọra salted - 50 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 50 g;
- ata didun - awọn ege meji;
- akara tomati - 50-100 g;
- ọya - lati lenu;
- ata ilẹ, iyo - lati lenu;
- ekan ipara - lati lenu.
Igbaradi
Fi eran malu sinu igbona kan ki o si tú omi tutu. Mu si sise, yọ foomu, lẹhinna ku awọn broth titi ti onjẹ ti šetan. Cook lori kekere ooru lati ṣe omitooro ko o. Lẹhin nipa wakati kan, iyo lati ṣe itọwo, ati ṣayẹwo eran fun kika. Ti o ba yaya kuro ni okuta ni rọọrun, lẹhinna o ṣetan. Nigbamii, yọ eran naa kuro, danu broth, fi pan naa pada lori ina ki o mu o si sise. O le ṣe ounjẹ borscht, mejeeji pẹlu malu ati pẹlu adie. Ninu ọran keji, akoko sise igbadun yoo dinku.
Lakoko ti o ba ndun ọpọn, sọtọ awọn ṣaati tẹlẹ sinu omi tutu. Tú awọn ewa pẹlu omi tutu ati ki o fi si ina alabọde labẹ ideri. O ti wa ni brewed nipa 1-1.5 wakati titi ti asọ. Ti o ba jẹ ilana omi sise ko kun, o le gbe oke omi ti o fẹrẹ nikan soke.
Ge poteto pẹlu eni. Ni itọ ti o fẹrẹfẹlẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ṣe afẹfẹ poteto ati eran, ti a ti ge wẹwẹ ni awọn ipin. Gbẹ ẹran ara ẹlẹdẹ sinu cubes kekere, din-din ni iyẹfun ti o tutu pupọ titi ti ina fi nmọlẹ, fi alubosa alubosa daradara ati ki o kọja titi ti wura. Si awọn alubosa, fi awọn Karooti ti a ti ge wẹwẹ tabi awọn egero ti a ti ge wẹwẹ ki o si tẹsiwaju lati ṣe titi ti karọọti jẹ awọ osan osan. Gbogbo awọn ẹfọ ni a gbe sinu ikoko kan pẹlu sise borsch. Ni igbakannaa fi awọn ewa awọn brewed si borscht, awọn broth, ninu eyiti awọn ewa ti wa ni brewed, tun le fi kun. O yoo mu igbadun borscht nikan mu.
Eso kabeeji ti gige fin, ata ti ge sinu cubes kekere tabi awọn okun ati fi kun si borscht nipa iṣẹju 15 ṣaaju ki o to ṣetan ọdunkun. Beet grate lori kan tobi grater tabi ge sinu awọn ila