Fondue - ẹgbẹ kan ti awọn n ṣe awopọ labẹ orukọ ti o wọpọ, ti a pese sile ni awọn ipese pataki ti o gbona-ooru lori ina-ìmọ (tabi ina). Ni igba igba awọn ẹbi tabi awọn ile-iṣẹ lo nipasẹ awọn ẹbi. Ṣe iṣeduro idunnu - ero ti o tayọ fun awọn olugbe ooru.
Ifọrọbalẹ ti fondue bakannaa dabi eleyi: ninu omi ti o farabale ( warankasi obe , bota, broth) kan nkan kan (akara, ẹran, eja) ti wa ni titẹ, ti a tẹ sinu orita, a ṣeun tabi sisun fun iṣẹju diẹ, lẹhinna diẹ dara, lẹhinna nigbamii tẹ sinu diẹ ẹbẹ tutu ati - ṣetan, firanṣẹ si ẹnu pẹlu idunnu.
Fondue kii ṣe Swiss nikan (awọn irufẹ bẹ ni awọn orilẹ-ede miiran) kii ṣe pẹlu pẹlu warankasi ati akara. Orisirisi awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, pẹlu eja.
Awọn apẹrẹ pataki fun igbaradi fondue (pẹlu awọn apẹrẹ pataki) le ṣee ra ni awọn ibiti ibi ti awọn tita ṣe ta. Ni ọna ti o rọrun julọ, o le ṣe pẹlu awọn oṣooṣu kekere-alamọta ati awọn ọpọn ti o wọpọ (ẹja to dara julọ pẹlu awọn ọna mẹta). O dara pe forks ni awọn ti kii ṣe ti fadaka.
Bawo ni o ṣe le ṣaja ẹja Jakejani?
Eroja:
- bati omi (tabi ẹja miiran, awọn ọmọbirin laisi egungun) - nipa 1 kg;
- lemons - awọn ege meji;
- Iyẹfun alikama - nipa 250 g;
- ọti - 0,2 liters;
- Iduro wipe o ti ka awọn Giradi grated grated - nipa 100-150 g;
- ilẹ tutu ilẹ turari (saffron, nutmeg, cloves, ata ti awọn orisirisi iru, bbl);
- iyo - 1-2 fun pọ;
- bota adayeba - nipa 30 g;
- epo ewebe - 0,5-0,7 l.
Igbaradi
A yoo ge awọn iyọ ẹja pẹlu awọn cubes tabi awọn cubes (fun ọkan ojo) ati ki o marinate ni adalu ti lẹmọọn oun pẹlu iyo ati turari fun iṣẹju 20-60. Lati idaji iyẹfun ati ọti wa a ṣaati tọkọtaya (eyini ni, nipọn, ṣugbọn ti nṣan ti nṣan laisi lumps). A fi awọn warankasi grated ati yo o (ṣugbọn ko gbona) bota si esufulawa. Darapọ daradara.
A ṣafẹgbẹ epo epo-nla fun sise kan. A kọkọjajajajaja ni ẹja kan, lẹhinna pẹlẹpẹlẹ. Sise ni sise ti njẹ. Joko ni ayika, fi itura kan pamọ pẹlu ẹja kan, ṣubu ni iyẹfun, fibọ sinu batter ati ki o din-din ni epo titi o fi di erupẹ awọ-awọ. Ṣaaju gbigba, a dara die-die. A ko sin akara. A mu ọti tabi waini funfun funfun.
Ni awọn aṣayan diẹ ẹ sii, ti o le rọpo epo ti a fi ṣetan pẹlu ẹdun omi ti o ṣaju tabi wara-ọti-waini, ọti-wara-ati-wara.
Ohunelo fun iyẹfun ẹja pẹlu ogede obe ni ara Ila-oorun
Lati akojọ awọn eroja ti ohunelo ti tẹlẹ (wo loke), a yaye warankasi. Si awọn marinade a fi soy sauce dipo iyọ. Epo epo jẹ dara lati ya simẹnti.
Oju ogede: ti o ni ogede 1 (ti o dara pẹlu orita tabi ni Isodododisi kan) + 2 cloves ata ilẹ (fun pọ), akoko pẹlu orombo wewe ati ata tutu pupa.
Ṣẹbẹẹ diẹ ninu ẹja lori orita ti o wa ninu batiri kan diẹ ẹ sii, itọ ni obe oyin ati jẹun, wẹ (fun apẹẹrẹ, ọti-waini).