Eran, ti a da ni akoko kanna gẹgẹbi itọṣọ, jẹ orisun ti o rọrun ati idunnu, kii ṣe fun lojojumo ṣugbọn tun fun ounjẹ ajọdun kan. O le beki awọn malu mejeeji, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan tabi paapa ẹran adie, sibẹsibẹ, o tọ lati ṣe akiyesi awọn ẹya ara ẹni kọọkan ti ṣiṣe ounjẹ kọọkan, eyi ti a yoo ṣe nigbamii.
Ohunelo fun eran pẹlu ẹfọ ninu lọla
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,2 kg;
- kan iyọ omi nla - 3 tsp.
- kikan - 1 tbsp. sibi;
- apples - 2 awọn ege;
- alubosa - 1 PC.
- apple cider - 1 1/2 awọn ohun kan;
- parsnip - 4 PC.
- Karooti - awọn ege 4-5;
- poteto - 3 PC.
- thyme - 1 opo;
- ata ilẹ - 12 awọn ọrin;
- olifi epo - 1 1/2 tbsp. spoons;
- bota - 30 g;
- ọkà eweko - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Oun tun rin si iwọn ogoji. Peeli lori igi gbigbọn kekere ti a ge pẹlu ọbẹ crosswise, ki o si sọ ọ pẹlu kikan ati iyọ. Lori apoti ti a yan yan jade awọn ege apples ati alubosa, fi wọn pamọ pẹlu apple cider , fi igun naa si oke ki o fi ohun gbogbo sinu adiro fun wakati mẹta.
Lẹhin iṣẹju kan ati idaji ni ayika eran ti a gbe jade awọn ẹfọ: awọn Karooti, awọn parsnips, poteto, akoko wọn pẹlu iyo ati ata, fi wọn pẹlu thyme, fi cloves ti ata ilẹ, gbe awọn cubes ti bota si, ki o si fi epo ṣe ohun gbogbo. A firanṣẹ si lọla.
Lẹhin wakati 3, mu iwọn otutu soke si iwọn 230 ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju 20-30 miiran. Awọn satelaiti ti šetan. Gba eran laaye lati pin fun iṣẹju 15, lẹhinna ge ati sin si tabili.
Eran pẹlu ẹfọ ninu ikoko ninu adiro
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1,8 kg;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- poteto - 1 kg;
- elegede - 1 kg;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- Ewa alawọ ewe - 2 tbsp.
Igbaradi
Okan gbona soke si iwọn 180. Ọga-ori ẹsẹ Ọdọ-Agutan pẹlu epo-olifi ti a fila ọṣọ, bakanna bi iyo ati ata. A ṣẹ ẹsẹ fun wakati kan ati idaji, lẹhin eyi a ma n gbe eran iyọ si inu ikoko amọ tabi kan Gussi Berry, bo pẹlu awọn ẹfọ ẹfọ ki a si fi iyẹ naa pada sinu adiro. Eran pẹlu ẹfọ ni adiro yoo ṣetan lẹhin iṣẹju 40.
Eja eran pẹlu awọn ẹfọ ninu adiro
Eroja:
- eran malu ti o nipọn - 1 kg;
- waini funfun funfun - 3/4;
- soy obe - awọn nkan 3/4;
- rosemary - 4 teaspoons;
- Dijon eweko - 4 teaspoons;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- poteto - 500 g;
- Brussels sprouts - 500 g;
- Karooti - 500 g.
Igbaradi
Ge awọn ti a ti ni omi ti o ni omi ti o wa ninu adalu ọti-waini, soy sauce , rosemary, eweko ati ata ilẹ-ilẹ.
Tan awọn ege ti poteto, eso kabeeji ati awọn Karooti lori apoti ti o yan, o tú gbogbo omi marinade ti o kù ati iyọpọ. A ṣe ẹbẹ awọn ẹfọ ni 210 iwọn ọgbọn iṣẹju. A da awọn marinade kuro lati inu itọpa, tan o lori awọn ẹfọ ati ki o ṣeun fun awọn iṣẹju miiran 30-45.
Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, nigbati a ba fi eran naa sinu, a le ge eran malu naa ki o si ṣiṣẹ si tabili.
Eran pẹlu awọn ẹfọ ati awọn poteto ni lọla
Eroja:
- awọn ewadi ẹsẹ - 2 PC.
- iyo, ata - lati lenu;
- Karooti - awọn ege meji;
- poteto - awọn ege meji;
- leeks - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- thyme - awọn ẹka mẹrin;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- adiye adie - ohun kan;
- gbẹ waini funfun - 1 tbsp.
Igbaradi
Oun tun rin si iwọn 200. Awọn ẹsẹ Duck ti wa ni sisun
Lori giramu ti o nipọn, awọn ẹfọ fry fun iṣẹju 7-10, ko ṣegbegbe lati ṣe akoko wọn pẹlu iyo ati ata. Ni ipari, a fi ata ilẹ ati thyme si awọn ẹfọ, a tẹsiwaju sise fun iṣẹju miiran. Ṣe awọn ẹsẹ lori ori irọri ti awọn ẹfọ, tú gbogbo adalu ọti-waini ati ọti-waini, fi awọn oju-igi silẹ ki o si fi sinu adiro fun ọgbọn išẹju 30. Lẹhin ti akoko ti kọja, a din iwọn otutu si iwọn 180 ati tẹsiwaju sise fun iṣẹju 15-20 miiran.