Julien - ẹja kan akọkọ Russian, pelu orukọ Faranse. Otitọ ni pe ko si ẹnikan ti o mo nipa ohunelo fun alọnia fun idi kan ti o rọrun - kii ṣe ohun-elo kan, ṣugbọn ọrọ kan ni sise, eyi ti o tumọ si ọna ti gige awọn ẹfọ. Ṣugbọn kini idi ti o fi dawọ duro ni itumọ awọn orukọ, ti o ba le gbadun igbadun ti o yanilenu ati iyatọ nipasẹ ṣiṣe ni ibamu si awọn imọ-ẹrọ ti a sọ si isalẹ.
JUljen ká ohunelo pẹlu awọn olu ati warankasi ni apo frying kan
Julien ninu awọn fọọmu ti o nipọn jẹ adalu funfun ti ibi ifunwara oyinbo pẹlu eyikeyi olu, o tun le ṣe itọwo awọn ohun itọwo ti satelaiti yii, ti o fi sinu obe ati apakan kan ti warankasi ayanfẹ rẹ.
Eroja:
- champignons - 340 g;
- wara - 340 milimita;
- iyẹfun - 25 g;
- warankasi - 135 g;
- alubosa - 115 g;
- ata ilẹ - eyin 2.
Igbaradi
Ṣaju tọkọtaya kan ti tablespoons ti eyikeyi epo ti o ni wa. Fẹ iyẹfun naa ti o nlo epo yii titi ti o yoo di iboji ọra ti o dara. Awọn ege ege alubosa kan lọtọ, ati pe nigba ti wọn ba tan-die brownish, fi awọn ege champions kun. Duro titi gbogbo awọn ọrinrin ti o wa ni ita yoo jade kuro ninu awọn olu, lẹhinna gbe awọn pan-frying si iyẹfun ati illa. Fi awọn ẹyẹ ata ilẹ ti a fi ẹbẹ kun, ati lẹhin idaji iṣẹju kan tú ninu wara. Tú omi ni awọn ipin lati le yago fun iṣeto ti lumps. Nigbati gbogbo wara ba wa ni tan, duro fun igbasẹ ati thickening ti obe, lẹhinna kí wọn warankasi lori rẹ. Nigbati awọn ege warankasi ṣan - ṣetan. O le sin satelaiti boya ki o ṣe ẹda ohunelo nipasẹ ṣiṣe julien ni awọn tartlets.
Julian ni poteto - ohunelo kan ni adiro
O le tan Julien ko nikan lori awọn toasts tabi awọn tartlets. Awọn satelaiti, bi ipanu ti o dara, le di apẹja akọkọ rẹ ti o ba fọwọsi rẹ pẹlu awọn poteto.
Eroja:
- ọdunkun isu (tobi) - 4 PC.
- champignons - 230 g;
- ekan ipara - 115 milimita;
- kan ti eka ti thyme;
- alubosa - 85 g;
- ipara - 45 milimita;
- mozzarella - 115 g.
Igbaradi
Okun isu adati ṣeun titi ti wọn fi rọra, lẹhinna pin kọọkan ninu awọn isu ni idaji ki o si yọ kuro 2/3 ti starchy mojuto, nlọ kekere iye ti o ni ori iṣọkan, nitorina o ni "ọkọ" kan. Awọn iyokù ti poteto ti wa ni mashed pẹlu ipara, ko forgetting si akoko. Nigbamii ti, pin gbogbo ohun ninu awọn "ọkọ oju omi" ati ki o gbe soke julienne. Ṣe awọn ohun ọdẹ ti alubosa ati awọn olu, fi kun pẹlu thyme, ati lẹhin idaji iṣẹju kan, fi ipara ipara kan o si tú nipa gilasi kan ti omi. Fun awọn olu lati ṣan ni ipara ọti tutu titi igbehin yoo fi rọ, ki o si pin julienne ni halves potato, fi warankasi si oke ki o fi ohun gbogbo ranṣẹ si adiro.
Awọn ohunelo fun julienne ni obe
Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati jẹun julien lẹẹmeji, akọkọ lori adiro, lẹhinna, yan wọn ni awọn buns, awọn obe tabi awọn igo agbon, beki ni adiro, sprinkling pẹlu warankasi. Ninu ọran igbeyin, o le ṣe ifihan ifarahan egungun ti nmu ti awọ goolu.
Eroja:
- champignons - 270 g;
- funfun olu (si dahùn o) - 25 g;
- alubosa - 115 g;
- ipara - 245 milimita;
- iyẹfun - 10 g;
- warankasi - 85 g;
- iwonba parsley alawọ ewe.
Igbaradi
Ṣaju awọn ege funfun, ki o si ge ati ki o din-din wọn pọ pẹlu awọn champignons ati alubosa. Nigba ti o ba šetan zazharka, a le fi omi iyẹfun palẹ, ati lẹhinna, o tú ipara naa. Nigbati ipara ba bẹrẹ lati ṣun ati ki o tutu, o le yọ sita lati ina ati ṣeto o ni awọn ikoko. Pẹlupẹlu, oke ti satelaiti ti wa ni wiwọn pẹlu warankasi ati pe gbogbo ohun ti o wa labẹ gilasi naa titi ti a fi browned warankasi.
O tun le ṣetan ohunelo julienne ni buns, tun tun ṣe igbaradi ni pan, lẹhinna gbe ounjẹ ti o ṣetan silẹ lori kekere buns, ti o ti gbe jade ni ọpọlọpọ igba.